Du salé-salé au sucré-gluant, personne ne peut résister à ces plats riches en umami. Recettes de riz thaïlandais.
Certains sont moelleux, d’autres croustillants, mais ils sont tous délicieux !
J’ai des recettes incroyables à partager avec les amateurs de cuisine thaïlandaise présents dans la foule.
Chacune de ces recettes de riz thaïlandais est parfaite pour un repas en semaine et vous pouvez les personnaliser comme vous le souhaitez.
De plus, ils s’assemblent en un éclair !
Alors, que vous ayez envie de quelque chose d’épicé ou de sucré, j’ai ce qu’il vous faut.
Allons creuser !
Meilleure recette de riz frit thaïlandais et plus encore !
1. Riz frit au poulet thaï (Khao Pad Gai)
Le riz frit est un plat chinois classique. Mais l’avez-vous fait à la manière thaïlandaise ?
Khao pad gai est une sensation de cuisine de rue thaïlandaise composée de riz au jasmin, de poulet tendre et d’œufs moelleux.
Mais la vraie star, c’est prik nam pla sauce. C’est un condiment thaïlandais classique composé de piments thaïlandais et de sauce de poisson.
C’est une étape supplémentaire, mais elle est indispensable à ce plat. De plus, le tout ne prend que 15 minutes à réaliser.
Garnissez votre bol de coriandre et de jus de citron vert, puis dégustez !
2. Riz croustillant thaïlandais
Je suis devenu légèrement obsédé par le riz croustillant lors de ma visite en Thaïlande. C’est une façon tellement amusante et unique de servir cet humble ingrédient.
Comme son nom l’indique, ce n’est pas du riz moelleux pour accompagner votre curry. Au lieu de cela, il est cuit dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’il soit croustillant et délicieux.
Vous devrez commencer avec du riz cuit et froid. Idéalement, cela devrait durer un jour.
C’est une recette de wok rapide, mais vous n’avez besoin que d’un peu d’huile. Assurez-vous simplement de couvrir autant de casseroles que possible.
Lorsque le fond devient croustillant, ajoutez un peu de pâte de chili et de sauce soja.
Servez-le avec des œufs au plat croustillants et beaucoup d’oignons verts hachés. Miam!
3. Riz frit thaï à l’ananas
Envie de cuisine asiatique avec une touche tropicale ? Régalez-vous avec ce riz frit thaï à l’ananas.
La douce saveur de l’ananas se marie à merveille avec les succulentes et juteuses crevettes. Et le riz savoureux rend impossible la transmission.
Les noix de cajou et les groseilles ne sont peut-être pas un choix évident. Mais croyez-moi, ils sont aussi un incontournable de ce plat.
Lorsque vous choisissez du riz, optez pour un type à grains longs comme le jasmin. Ce n’est pas très gluant, donc il ne colle pas en touffes.
Au lieu de cela, il devient super moelleux, vous donnant la texture parfaite.
4. Soupe thaïe au poulet et au riz
Aussi connu sous le nom Tom Khaocette délicieuse soupe de riz à la thaïlandaise est souvent servie au petit-déjeuner.
Doté d’un bouillon savoureux, de beaucoup de riz et de petites boulettes de viande de porc, il est super copieux et copieux.
Cette version nécessite du poulet haché, un peu plus maigre mais tout aussi savoureux. Et comme tout cuit dans la marmite, c’est un jeu d’enfant à préparer.
5. Riz frit au basilic thaï
Le basilic thaï change la donne en matière de riz frit. Cette délicieuse herbe est aromatique, fraîche et légèrement poivrée.
Ajoutez-le à un bol chaud de riz frit et cela vous donnera une explosion de saveur pas comme les autres.
Pour préparer votre bol à la manière thaïlandaise, vous aurez besoin de riz au jasmin, d’œufs, d’une sauce umami et de piments thaïlandais.
Je l’adore avec des crevettes géantes. Cependant, la quantité de protéines dépend entièrement de vous. Alors optez pour le tofu, le poulet ou le porc.
Utilisez les restes de riz, et le tout est chaud sur la table en huit minutes chrono.
6. Riz frit aux légumes thaïlandais et aux noix de cajou
Remplie de légumes et de noix de cajou aux noisettes, cette recette de riz frit contient une longue liste d’ingrédients.
Mais ils sont tous réunis pour créer un merveilleux mélange de saveurs et de textures.
Vous avez du riz moelleux, des noix de cajou croquantes et des légumes tendres. Plus une agréable finition de noisette provenant des graines de sésame sur le dessus.
En termes de légumes, j’aime utiliser un mélange de légumes tendres, croquants et croquants, comme le brocoli, le poivron, les champignons, les pois de senteur et les oignons.
Et il ne faut pas oublier les aromatiques ! Ce plat n’est pas complet sans le gingembre, l’ail et le basilic thaï.
7. Riz thaïlandais à la noix de coco
Avez-vous cherché une nouvelle façon de préparer du vieux riz blanc nature ? Essayez ce délicieux riz thaïlandais à la noix de coco !
C’est une recette à trois ingrédients qui ne nécessite que deux produits de base du garde-manger et de l’eau. Inutile de dire que c’est un jeu d’enfant à réaliser.
Le lait de coco en conserve le rend crémeux, moelleux et tropical. Et vous pouvez l’utiliser comme accompagnement salé ou le servir avec des fruits en dessert.
Il existe une tonne d’options en matière de riz à la noix de coco.
8. Crevettes et riz au curry thaïlandais
De temps en temps, je dois échanger mes nouilles asiatiques préférées contre ce plat de riz thaïlandais sensationnel.
J’aime la façon dont le lait de coco et la pâte de curry étouffent le riz blanc de saveurs sucrées et épicées.
Il y a aussi beaucoup de succulentes crevettes, de poivrons tendres et de carottes sucrées pour la couleur et les textures.
Juste avant de servir, ajoutez un zeste de citron vert et une pincée de coriandre. Vous pouvez également ajouter une cuillerée de pâte de chili si vous vous sentez épicé.
9. Riz gluant à la mangue
Le riz gluant à la mangue est une version thaïlandaise du riz au lait classique.
Meilleur servi chaud, il est sucré et collant (évidemment) avec une finale merveilleusement crémeuse, grâce au lait de coco.
C’est l’introduction parfaite à un classique asiatique. Alors, si vous vous demandez : « Qu’est-ce que le riz gluant ? » essayez cette recette dès que possible.
Servez-le avec des tranches de mangue fraîche pour un dessert thaïlandais vraiment délicieux dont vous aurez envie encore et encore.
10. Plat de poulet thaï et de riz One Pot
Ce plat est si savoureux que vous aurez envie de cuisine thaïlandaise tous les soirs de la semaine.
Mieux encore, c’est un repas ultra rapide réuni dans une seule casserole, ce qui facilite le nettoyage.
À l’intérieur, vous trouverez du riz à grains longs, du poulet, des poivrons, du lait de coco, de l’ail, de la sauce de poisson et bien plus encore.
Les ingrédients crémeux, umami et savoureux sont réconfortants et rassasiants.
Alors lancez une marmite et préparez-vous pour un festin. Et oui, les restes sont idéaux pour le déjeuner de demain !
11. Riz frit aux 3 chilis et basilic thaï
Comme ton riz frit thaïlandais chaud? Super!
Entre les piments frais, la pâte de piment et les flocons de piment rôtis, c’est un bol enflammé.
Pour abriter toutes ces épices, un lit de riz blanc moelleux, de poulet mariné, d’œufs brouillés, de basilic thaï parfumé et de sauce de poisson.
Pour atténuer la chaleur, vous pouvez modifier le nombre de piments. Mais vraiment, c’est censé être brûlant !
