10 recettes de champignons indiens faciles à préparer pour le dîner

Les champignons sont des aliments sains et polyvalents que vous pouvez utiliser dans de nombreuses recettes différentes. Recettes de champignons indiens en sont de parfaits exemples.

La cuisine indienne est connue pour ses plats savoureux et aromatiques.

Heureusement, vous pouvez rapidement adapter certaines de vos recettes préférées pour y inclure des champignons.

Ils ajoutent une délicieuse richesse et une saveur terreuse aux currys, dals, biryanis et plus encore.

Je partagerai certaines de mes recettes de champignons indiens préférées pour cette liste.

Que vous ayez envie de masala ou de tandoori, je suis là pour vous.

Alors, découvrons ensemble ces recettes de champignons indiens.

1. Champignons à l’ail

Commençons par un de mes plats chauds et épicés préférés : les champignons à l’ail. Les « champignons à l’ail » semblent être un plat relativement doux, n’est-ce pas ?

Après tout, l’ail est robuste, terreux et herbacé mais pas piquant ou épicé. Ces champignons emballent la chaleur, cependant.

Vous les recouvrez d’une puissante pâte d’ail qui comprend des piments rouges et de la poudre de piment rouge.

Avez-vous déjà mangé du poulet avec de la sauce à l’ail dans votre restaurant asiatique préféré ?

Si c’est le cas, c’est proche du goût, sauf qu’il n’y a pas de poulet.

Pourtant, tant que vous aimez les champignons et l’ail, vous apprécierez cette recette.

Allez-y en sachant qu’il fait probablement plus chaud que vous ne l’imaginez. Faites-le, et tout ira bien.

2. Friture aux champignons et au poivre

La friture de champignons et de poivrons est un plat d’accompagnement indien traditionnel avec une énorme quantité de saveur.

Grâce au gingembre et au piment rouge, c’est assez épicé.

Pourtant, c’est la poudre de masala maison qui vole la vedette.

Vous le ferez avec du poivre, du fenouil, des graines de coriandre et du cumin, et c’est un délice.

Il donne au plat végétarien un goût merveilleusement riche et complexe.

Pour quelque chose qui ne prend que 15 minutes à faire, c’est formidable.

J’aime verser le mien sur du riz et le manger comme plat principal. Cependant, beaucoup de gens préfèrent l’utiliser comme apéritif ou plat d’accompagnement.

Dans tous les cas, vous et vos invités en profiterez sans aucun doute.

3. Masala aux champignons

Malgré sa longue liste d’ingrédients, ce plat ne prend que 30 minutes à préparer.

C’est un masala aux tomates robuste qui est délicieux sur du riz, des pitas ou du pain naan.

C’est une richesse de saveurs contrastées mais complémentaires. Il y a de l’ail terreux, des tomates juteuses et piquantes, du gingembre épicé, et plus encore.

La pâte de noix de cajou aux noix ajoute un autre niveau de goût à un plat déjà savoureux.

Essayez-le la prochaine fois que vous voulez un repas lumineux plein de saveurs fraîches du jardin.

4. Champignon Bhaji

Le bhaji aux champignons est l’un de mes plats préférés à préparer. C’est simple, sain et délicieux, donc parfait pour un repas rapide en semaine.

Je le sers généralement avec du riz et du pain naan. Bien sûr, ce serait également très bien dans le cadre d’un plus grand repas à thème indien.

Si vous n’avez jamais essayé de faire des bhaji auparavant, c’est le moment ! La recette est vraiment facile à suivre et les résultats sont toujours impressionnants.

Croyez-moi, votre famille et vos amis vont adorer ce plat. (Même s’ils n’apprécient généralement pas la cuisine indienne.)

5. Champignon Kadaï

J’adore les champignons, depuis toujours. Quelque chose dans leur texture charnue et leur saveur terreuse me rend juste heureux.

Alors quand je suis tombé sur une recette de champignons Kadai, j’ai su que je devais l’essayer.

Il s’avère que c’est encore mieux que ce que j’imaginais ! Si vous êtes un amateur de champignons comme moi, vous devez essayer ce plat.

Les gens le disent toujours’s possible d’avoir trop d’une bonne chose.

Dans le cas des recettes indiennes à base de tomates et de champignons, je ne suis pas d’accord. Vous ne pouvez jamais en avoir trop.

6. Pulao aux champignons

Le pulao aux champignons est un plat simple et délicieux, parfait pour un repas rapide en semaine. Mais d’abord, qu’est-ce que le pulao exactement ?

C’est un plat de riz populaire en Inde et dans d’autres parties du monde.

Il se compose généralement de riz, de légumes et d’herbes/épices et peut servir de plat principal ou d’accompagnement.

Vous faites cette version avec des épices indiennes parfumées et beaucoup de champignons frais.

Il est facile de personnaliser à votre goût. N’hésitez donc pas à ajouter les ingrédients que vous avez sous la main.

Servez-le avec une cuillerée de yogourt ou de chutney pour plus de saveur.

7. Champignon Mattar Methi Malai

Le mattar methi malai aux champignons n’est pas le nom de recette le plus facile à dire.

Cependant, si vous parlez hindi, cela vous dit tout sur cette recette.

La partie champignon est assez explicite. Mais qu’en est-il de la partie mattar methi malai ? Décomposons-le :

  • Mattar : pois verts
  • Methi : feuilles de fenugrec
  • Malai : crème de coco

Et c’est presque tout ce que vous devez savoir sur le contenu de cette délicieuse recette.

C’est un plat épais, crémeux et moelleux avec beaucoup de saveurs délicieuses.

C’est à la fois noisette, sucré, terreux et un peu amer. (Dans le bon sens, bien sûr !) C’est vraiment la cuisine indienne à son meilleur.

8. Champignon Kadaï

Vous cherchez un plat indien peu calorique qui satisfera toute la famille ? Ne cherchez pas plus loin que cette recette de champignons kadai.

Chaque portion ne contient que 70 calories et un bazillion de watts de saveur. C’est épicé, tomate, oignon et herbacé.

Servez-le sur du riz ou avec un côté de pain naan pour tremper. Il est généralement utilisé comme apéritif ou plat d’accompagnement.

Cependant, il est suffisamment copieux pour être le plat principal, surtout sur du riz.

9. Spaghettis aux champignons

Les spaghettis aux champignons sont peut-être célèbres en Inde. Cependant, je le fais ici aux États-Unis depuis des décennies.

Il a le même goût que les spaghettis ordinaires, sans bœuf haché ni boulettes de viande.

Si vous voulez mon avis honnête, je le préfère aux recettes de spaghettis à base de viande.

Il est plus frais, moins gras et ne vous alourdit pas autant.

J’aime aussi hacher les poivrons verts et les ajouter à cette recette. Un peu de parmesan végétalien sur le dessus ne fait pas de mal non plus.

10. Tikka aux champignons tandoori

Avez-vous un four, une friteuse ou une cuisinière ? Si c’est le cas, vous pouvez facilement préparer du tikka aux champignons tandoori.

Cette recette vous offre trois options pour les cuisiner, et chacune est phénoménale.

Je préfère les faire à la friteuse car c’est tellement pratique. Cependant, l’une ou l’autre des autres méthodes fonctionne bien aussi.

Ils ressemblent à des brochettes végétariennes sucrées et épicées. Ils ne nécessitent que quelques ingrédients (et une tonne d’épices).

Et vous pouvez les préparer en seulement 30 minutes.

C’est une option de dîner à faible teneur en glucides qui vous gardera rassasié toute la nuit.