Ces Recettes indiennes de chou frisé pourrait bien changer d’avis sur le chou frisé.
Le chou frisé est le roi des légumes-feuilles. Il est riche en vitamines, en oméga-3, en fibres et en protéines.
En tant que roi des verts, ses saveurs vibrantes ne sont pas pour tout le monde.
Des currys épicés à la salade de pommes de terre indienne, ces plats sont si riches et savoureux que vous pourriez devenir un converti au chou frisé !
Les recettes indiennes ne craignent pas les saveurs audacieuses.
Ainsi, vous pouvez concocter un plat de dîner incroyablement satisfaisant et faufiler votre dose quotidienne de chou frisé.
Découvrez ces savoureuses recettes de chou indien ci-dessous!
1. Sabzi de pommes de terre au chou frisé
Sabzi signifie légume vert en Inde, et cette version de la salade de pommes de terre indienne n’a pas peur des légumes verts !
Même si vous n’êtes pas fan de chou frisé, cette recette vaut le coup d’œil.
Bien qu’il incorpore une bonne dose de légumes verts, ces épices indiennes brillantes masquent des saveurs vertes persistantes.
Des épices robustes telles que le gingembre, l’ail, le garam masala et la poudre de piment rouge du Cachemire emballent un coup de poing de saveur.
Si vous détestez le goût de n’importe quel vert feuillu, ce sabzi de pommes de terre au chou frisé est un incontournable.
2. Kale Poriyal
Kale poriyal est un plat d’accompagnement sec qui donne au chou frisé une place centrale.
Si vous êtes à la recherche d’un plat d’accompagnement incroyablement sain, faible en calories et riche en saveurs, cette recette vaut le détour.
Ce plat est étonnamment savoureux, avec de riches saveurs de chou frisé, d’ail, d’oignons, de curcuma et de piment rouge.
Le piment rouge rend ce plat assez épicé, alors ajoutez-en un peu à la fois et goûtez au fur et à mesure.
C’est le plat d’accompagnement parfait au lieu d’une salade du jardin et se marie parfaitement avec des currys riches ou une soupe.
Si vous préférez que votre nourriture soit plus épicée, ajoutez plus de piment rouge !
3. Pois chiches et légumes verts épicés à l’indienne
Vous n’avez jamais entendu parler de curry sec auparavant? Permettez-moi de vous présenter!
Ces pois chiches et légumes verts aux épices indiennes sont un curry sec qui se rassemble en un éclair et ne nécessite pas de garder une marmite mijotée.
C’est rapide, facile et tout aussi savoureux que le curry traditionnel.
Il infuse des saveurs comme le garam masala, le curcuma, la coriandre, le cumin et le poivre de Cayenne dans une base de pâte de tomate copieuse.
Ce curry est épais et copieux en omettant le bouillon de légumes ou le lait de coco.
Servir sur un lit de riz au jasmin fumant ou avec un naan en croûte.
4. Curry de chou frisé
Si vous aimez votre curry crémeux et un peu sucré, vous allez adorer ce curry paneer de chou frisé !
C’est sucré et salé sans les épices qui font fondre les papilles de nombreuses recettes de curry.
Bien que ce curry soit 100% végétarien, l’ajout de chou frisé change vraiment la donne.
Le chou frisé dans ce plat obtient une côtelette très fine qui imprègne chaque bouchée de bonté verte feuillue sans la texture dure.
L’ajout de fromage paneer crémeux se marie parfaitement avec les riches épices de ce plat.
De plus, il est si facile de se réunir un soir de semaine chargé.
5. Le chou frisé
Votre jeu d’accompagnement devient un peu ennuyeux ? Les légumes rôtis et les salades sont excellents, mais il est peut-être temps de changer les choses.
Cette recette de kale dal est parfaite pour ajouter un peu de piquant à vos accompagnements au dîner.
Le chou frisé contient un puissant coup de pouce nutritionnel et les lentilles tendres (ou toor dal) augmentent les protéines.
Et avec tant d’épices indiennes riches, c’est un excellent accompagnement pour le poulet ou le steak grillé.
Bien que ce soit un plat d’accompagnement indien classique, je peux faire un repas complet avec du kale dal et du naan !
6. Curry épicé de chou frisé et de pommes de terre
Alors que la plupart des recettes indiennes plongent profondément dans votre étagère à épices, ce curry épicé de chou frisé et de pommes de terre n’est pas aussi dense en ingrédients.
Vous pouvez concocter ce plat délicieux avec des ajouts simples comme l’ail, le curcuma, la coriandre et le poivre de Cayenne.
Il est épicé, savoureux et n’est pas aussi liquide que votre curry moyen. Pensez à ce plat plus comme un ragoût indien.
Bien qu’il n’y ait pas de viande dans cette recette, les pommes de terre offrent une finition charnue qui garantit que personne ne se couche affamé.
Associez ce plat épicé à un bol de riz fumant ou à un naan. La meilleure partie? Les restes sont encore meilleurs le lendemain !
7. Soupe indienne aux lentilles avec chou frisé et coriandre
Vous cherchez un plat qui réchauffe vos os froids cet hiver? Cette soupe indienne aux lentilles est réchauffante, épicée et nutritive !
Bien que ce plat soit 100 % végétarien, il est étonnamment copieux.
La base de lentilles de cette soupe contient un puissant punch protéiné et le chou frisé ajouté fournit votre dose quotidienne de légumes verts.
C’est peut-être sain, mais c’est tellement rassasiant.
Servez cette soupe avec du naan ou du pain de grains entiers pour tremper. Délicieux!
8. Salade de chou frisé au curry
Vous en avez marre des salades du jardin ? Si la laitue iceberg a dépassé son accueil, un simple échange de verdure vous fera retomber amoureux des salades.
Le chou frisé cru est puissant, il est donc préférable de le hacher finement avant de l’ajouter à cette salade.
Alors que le chou frisé occupe le devant de la scène, les anchois écrasés, l’ail et le piment rouge aident à apprivoiser les saveurs vertes robustes.
C’est tellement savoureux qu’il ne nécessite pas de vinaigrette! Arrosez simplement de jus de citron vert frais et de poivre concassé sur le dessus et servez!
9. Salade de chou frisé au curry et à la noix de coco avec croûtons de naan
Cette recette m’a eu aux croûtons naan.
Il est doux, épicé et gagne un délicieux croquant grâce aux croûtons naan légèrement grillés.
Bien qu’il soit entièrement végétalien, il fournit beaucoup de protéines provenant des noix de cajou et des fibres ajoutées provenant des raisins secs et du chou frisé.
Avec un filet de jus de citron, c’est un plat principal ou un plat d’accompagnement parfait à servir avec un bol de curry chaud.
10. Apéritif indien croustillant au curry et chou frisé Chaat
Le chaat de chou frisé au curry indien croustillant capture tout ce que vous aimez de la cuisine indienne dans un apéritif copieux.
C’est sucré, épicé, croquant et tellement sain!
Lorsque vous faites cuire des feuilles de chou frisé, quelque chose de magique se produit.
Ils deviennent incroyablement légers et croustillants (comme une croustille) et fondent presque dans la bouche.
Cette recette explose hors de l’assiette avec des épices indiennes vives et appétissantes.
Servez-le en entrée ou en accompagnement, ou préparez-le comme collation santé de minuit!
