Vous pourriez simplement prendre un pot au magasin, mais ceux-ci sauces pour porc effiloché amènera votre dîner vers de nouveaux sommets.
Et non, ce ne sont pas tous des BBQ !
Top 10 des idées de sauce au porc effiloché
La marque de toute bonne tartinade de porc effiloché, ce sont les options.
Alors pourquoi ne pas donner à vos invités le choix entre des épices qui font transpirer et une mayonnaise fraîche et crémeuse ?
Des Carolines et Memphis à l’Alabama, ces sauces pour porc effiloché se marient parfaitement avec une viande tendre et juteuse.
Alors, allumez le gril et commençons à cuisiner.
1. Sauce barbecue maison
D’accord, d’accord, je dois commencer par un classique. Et cette sauce barbecue maison est une merveille.
Prêt en un éclair, il équilibre parfaitement les saveurs sucrées, fumées, acidulées et salées. Et cela demande des ingrédients assez basiques, que j’adore.
Mélangez simplement la cassonade avec du ketchup, de la sauce Worcestershire et du vinaigre de cidre de pomme. Ajoutez quelques épices, puis étalez-en sur votre viande.
C’est un classique pour une raison. Mais le préparer à la maison vous permet de contrôler la saveur. Miam!
2. Sauce barbecue au vinaigre de Caroline
Cette sauce barbecue au vinaigre de Caroline est plus fine que la plupart et, comme son nom l’indique, elle est assez piquante.
La consistance plus fine garantit qu’il s’infiltre dans tous les coins et recoins.
Ainsi, chaque bouchée est une explosion de saveurs éclatantes.
Et c’est si simple !
Comme pour la recette ci-dessus, vous aurez besoin de ketchup, d’épices, de cassonade et de vinaigre de cidre de pomme. Mais vous ajouterez également des flocons de piment rouge pour lui donner un punch épicé.
Si vous voulez plus de piquant, ajoutez plus de flocons de piment rouge ou un peu de Tabasco.
3. Sauce barbecue à la moutarde de Caroline
La sauce barbecue à la moutarde de Caroline est le nectar doré des dieux du grill. C’est magnifique et ça change tellement des sauces noires habituelles.
Il associe une simple moutarde jaune à des ajouts aigre-doux comme du vinaigre de cidre de pomme, du Worcestershire, des épices et un soupçon de piment chipotle dans l’adobo.
Ajoutez-en autant ou aussi peu que vous le souhaitez et préparez-vous à tomber amoureux !
4. Sauce barbecue piquante Memphis
Nous avons passé un peu de temps dans les Carolines. Et maintenant il est temps de partir pour Memphis.
Memphis est célèbre pour ses sauces fines et piquantes qui enrobent chaque centimètre carré de porc effiloché d’une saveur audacieuse.
Et celle-ci ne ressemble à aucune sauce barbecue.
J’adore la finale acidulée et poivrée. Et j’aime particulièrement pouvoir ajouter du piquant supplémentaire lorsque je me sens aventureux.
Mesurez le poivre de Cayenne avec votre cœur et ayez de l’eau à portée de main – celle-ci est chaude !
5. Sauce blanche d’Alabama
La sauce barbecue blanche est un incontournable pour organiser une fête dans la cour cet été.
C’est super unique, absolument délicieux, et vous n’en croirez pas l’ingrédient secret !
Au lieu d’une base de ketchup, vous utiliserez de la mayonnaise, ce qui la rendra belle, épaisse et parfaitement crémeuse.
À cela, vous ajouterez quelques incontournables de la sauce barbecue comme du vinaigre de cidre de pomme, des épices et du jus de citron pour une touche piquante.
Et cet ingrédient secret ? Raifort!
C’est donc frais et crémeux au début, puis la chaleur s’installe au fur et à mesure que vous mangez.
6. Sauce barbecue au beurre de pomme
Envie de quelque chose de doux et de totalement unique ? Alors vous devez essayer cette sauce au beurre de pomme.
Cela commence comme prévu, avec du ketchup, du vinaigre de cidre de pomme, de la cassonade et de la sauce Worcestershire.
Cela semble être la base dorée, hein ?
Ajoutez quelques épices, puis ajoutez une généreuse portion de beurre de pomme profondément savoureux et merveilleusement fruité.
C’est différent, mais qui n’aime pas les pommes et le porc ?
7. Sauce barbecue à la manière de Kansas City
La sauce barbecue à la Kansas City est assez traditionnelle. C’est super épais et copieux avec l’équilibre parfait de saveurs sucrées, salées et piquantes.
Comme le reste, vous mélangerez de la cassonade avec du ketchup, puis ajouterez l’oignon, l’ail, le poivre de Cayenne et la moutarde.
Mais l’ingrédient secret ici est la mélasse. Il ajoute de douces notes de caramel qui font ressortir les saveurs fumées du porc.
Il est idéal pour les réunions de famille lorsque vous avez besoin de garder les choses douces.
8. Sauce barbecue hawaïenne
Avez-vous déjà essayé du porc effiloché tendre dans un petit pain moelleux avec de l’ananas grillé ?
C’est une chose de beauté ! Et cette sauce hawaïenne est la meilleure façon de rehausser ce combo sucré-salé.
En plus des suspects habituels, vous ajouterez du jus d’ananas, du gingembre, du vinaigre de vin de riz et de la Sriracha.
C’est complexe, doux, collant et impossible à résister.
9. Sauce Gochujang facile
En voici une pour mes amis amateurs d’épices. Et oui, c’est vraiment fougueux, alors utilisez-le avec prudence !
Le Gochujang est une puissante pâte de piment coréen. Et même si beaucoup peuvent le manger tel quel, je pense que c’est un peu trop épicé.
Alors, j’aime le mélanger à des sauces, comme celle-ci !
Entre le gochujang, le nectar d’agave, le vinaigre de riz, le gingembre, l’ail et le jus de citron, ça va certainement vous réveiller.
Je suggère de commencer avec juste un peu et d’en ajouter davantage à la viande si nécessaire. Ajoutez un peu de salade de chou croustillante et rafraîchissante et le tour est joué.
10. Crème à la coriandre et au citron vert
Ce condiment mexicain classique se marie très bien avec tout – mais en particulier porc effiloché.
Si vous avez besoin d’un peu de nettoyant pour palette avec ces sauces barbecue épaisses et épicées, la crème à la coriandre et au citron vert est exactement ce qu’il vous faut.
Il a une base de crème sure et de mayonnaise avec des ajouts brillants et piquants, notamment du jus de citron vert, de l’ail, du vinaigre de vin rouge et de la coriandre.
Ajoutez du fromage cotija émietté ou du queso fresco pour faire ressortir les saveurs crémeuses.
