Améliorez votre jeu de nouilles avec ces recettes faciles sauces pour nouilles.
Les nouilles ne seraient rien sans la sauce. C’est la seule chose qui peut faire ou défaire votre repas.
Alors ne vous contentez pas de n’importe quel condiment aléatoire du magasin. Faites ressortir vos sauces en les préparant à la maison.
Ils sont très faciles à préparer, quel que soit votre niveau d’expertise culinaire.
Que vous recherchiez quelque chose d’ail ou d’umami, ces sauces sont la solution à tous vos besoins en nouilles.
Choisissez votre condiment préféré car c’est l’heure des nouilles !
1. Sauce soja
La sauce soja est si polyvalente et vous pouvez l’utiliser pour tout type de nouilles asiatiques.
Mais saviez-vous qu’il existe différents types de sauce soja ?
La sauce soja peut être foncée, claire, épaisse, sucrée, etc. Selon la région, vous trouverez également une liste encore plus longue.
Pour vos nouilles instantanées, optez pour cette sauce infaillible. Il combine de la sauce soja claire et foncée avec de la sauce de poisson et de la Sriracha.
C’est mieux que de simplement arroser vos nouilles de sauce soja. De plus, vous pouvez l’utiliser dans toutes sortes de plats asiatiques.
2. Sauce au beurre parmesan
Cette sauce réconfortante est une solution rapide pour les pâtes nature.
Outre le parmesan et le beurre, il vous faut des herbes hachées et du poivre.
Ajoutez du sel si vous le désirez ou des herbes séchées si vous n’en avez plus. Versez-le ensuite sur votre type de pâtes préféré.
C’est une excellente sauce à avoir sous la main pour nourrir les mangeurs difficiles. C’est également une bouée de sauvetage pour les nuits de travail chargées.
3. Sauce à l’ail
Nouilles italiennes ou asiatiques, cette sauce à l’ail a une certaine diversité.
C’est umami, sucré, salé, beurré et très aillé.
Ajoutez-le à des cheveux d’ange al dente ou à de succulentes nouilles lo mein. Alors n’hésitez pas à personnaliser vos garnitures.
Les oignons caramélisés et le poulet accompagneront à merveille les spaghettis.
Pour un plat asiatique, essayez un assortiment coloré de légumes avec du tofu.
4. Sauce chili à l’ail douce et épicée
Créer la sauce asiatique parfaite nécessite d’équilibrer toutes les saveurs.
Vous avez besoin de salé, de sucré, d’épicé, d’umami et de salé. Alors vraiment, vous avez besoin de cette sauce.
Braggs est une alternative fantastique à la sauce soja sans OGM et sans gluten.
Pour le reste, mélangez l’huile de sésame, le sucre, la sauce chili à l’ail et la poudre d’ail.
Cette sauce de 15 minutes est entièrement sans viande ni produits laitiers. Vous pourrez donc l’utiliser pour toutes vos recettes de nouilles vegan.
5. Sauce Chow Mein
La prochaine fois que vous aurez envie d’un chow mein au poulet, vous serez prêt avec cette sauce.
Les ingrédients et les proportions élèvent vos nouilles au statut de qualité restaurant.
L’ingrédient clé est le vin de Shaoxing. C’est un incontournable de la cuisine chinoise et un incontournable du chow mein.
Assurez-vous également d’utiliser une sauce aux huîtres légitime. Parfois, ils peuvent contenir une tonne de sucre.
Maintenant que nous avons couvert cela, passons à vos nouilles.
Ce chow mein contient la meilleure combinaison de légumes et est accompagné de poulet juteux.
Bien entendu, vous pouvez utiliser n’importe quel type de protéine. Du tofu, des crevettes ou des lanières de bœuf sont quelques idées pour vous.
6. Sauce Gochujang
Si vous aimez la cuisine asiatique épicée, vous savez probablement tout sur le gochujang.
Sinon, laissez-moi tout vous raconter. Le Gochujang est une épaisse pâte de piment coréen fermentée.
C’est évidemment épicé. C’est aussi salé et sucré.
Des tacos aux ailes de poulet, la sauce gochujang est plus polyvalente que vous ne le pensez.
Pourtant, on ne peut nier qu’il a été conçu pour les nouilles.
Mélangez-le avec la sauce hoisin, le citron vert, l’ail et l’huile de sésame. Savoureuse, épicée, sucrée et piquante, cette sauce piquante est alléchante.
7. Sauce Lo Mein
C’est la seule sauce dont vous avez besoin pour moi. C’est super rapide et la saveur est impeccable.
Comme toutes les sauces asiatiques, elle est bien équilibrée.
C’est grâce aux deux types de sauce soja, au vin de Shaoxing, au sucre, à l’huile de sésame et au poivre noir.
Pour épaissir, utilisez une poignée de fécule de maïs.
Une fois que vous avez tout réglé, vous pouvez terminer avec le reste de votre repas.
Choisissez vos protéines, hachez quelques légumes et prenez vos nouilles.
Vos nouilles lo mein seront chaudes sur la table en moins de 10 minutes.
8. Sauce Tsuyu
Contrairement à la sauce soja ou au teriyaki, le tsuyu n’est pas aussi connu ici aux États-Unis.
Mais j’ai le sentiment que vous êtes sur le point de passer le mot !
Tsuyu est un type de sauce soja japonaise à base de saké.
La sauce soja et les flocons de bonite le rendent très umami. Le varech lui donne également une touche salée supplémentaire.
Quant aux nouilles, elles sont excellentes avec des nouilles de riz froides. Il est également parfait pour une soupe de nouilles asiatique bouillonnante.
9. Sauce Teriyaki
La sauce Teriyaki est bien meilleure lorsqu’elle est faite maison. Il ne contient pas de conservateurs et a un goût super frais.
Le faire à la maison peut sembler intimidant au début. Mais c’est si simple qu’un amateur peut y arriver.
À quel point demandez-vous ? Vous mélangez la sauce soja, le mirin et le sucre.
Si vous souhaitez conserver le thème sans effort, ajoutez-le à l’huile et à l’ail dans une poêle. Il ne manque plus que les nouilles.
10. Sauce Sichuan épicée
J’en ai déjà l’eau à la bouche rien que de penser à ce Sichuan épicé.
Toutes les nouilles que vous y ajoutez deviennent automatiquement trop bonnes pour y résister. Alors préparez-vous à siroter jusqu’à ce que votre cœur soit content !
C’est sans aucun doute épicé. La sauce est également à l’ail, savoureuse et parfaitement sucrée.
Oubliez tous les accessoires supplémentaires. Vous avez juste besoin de nouilles et de cette sauce.
11. Sauce au curry rouge thaïlandaise
Parmi tous les types de curry, la sauce au curry rouge thaïlandais est ma préférée.
Et cette recette sait exactement comment équilibrer les nouilles.
Vous préparez une sauce à partir de pâte de curry rouge thaïlandaise, de sauce soja, de lait de coco, de gingembre et d’ail.
Il contient également de la pâte de tomate et du sirop d’érable, qui ne sont pas des ingrédients asiatiques typiques. Et pourtant, ça marche totalement !
12. Sauce aux arachides et au sésame
La sauce sésame et cacahuètes est un délice paradisiaque. Elle a un goût gourmand, mais c’est une sauce plutôt saine.
Le beurre de cacahuète, le tamari sans gluten, l’huile de sésame et la Sriracha en constituent l’essentiel.
Il est également naturellement sucré avec du sucre de coco.
Essayez-le et vous venez peut-être de trouver votre nouvelle sauce préférée. Je sais que je l’ai fait !
13. Sauce Yakisoba
Comment donner à votre yakisoba le goût de plats à emporter ? La réponse réside dans cette sauce.
Même si je n’aime pas révéler tous mes secrets de cuisine, je ne peux pas m’en empêcher avec le yakisoba.
L’astuce consiste à commencer par faire chauffer de l’huile dans la poêle. Ensuite, vous construisez les couches umami à partir de là.
Une fois que c’est prêt, ajoutez les légumes, le poulet et les nouilles.
Cela ne prend que 15 minutes et donne de nombreuses portions. C’est donc aussi plus abordable que les plats à emporter !
