Du pesto et de la primavera aux plats méditerranéens en un seul pot, ces recettes de pâtes aux pois chiches sont les repas réconfortants ultimes pour les végétariens à petit budget.
Donc, si vous avez une boîte de pois chiches et une boîte de pâtes, vous êtes à mi-chemin d’un délicieux dîner que tout le monde adorera !
Les pâtes sont les meilleures amies des végétariens, mais elles ne sont pas très nutritives.
Et tandis que beaucoup de gens ajoutent du poulet ou du poisson pour un apport en protéines, les non-mangeurs de viande doivent chercher ailleurs.
C’est là que les pois chiches entrent en jeu ! Ils regorgent de protéines, ainsi que de nombreuses vitamines A, E et C.
J’adore ces recettes de pâtes aux pois chiches car elles sont savoureuses, satisfaisantes et idéales pour les familles, que vous soyez végétarien ou non !
Pâtes aux pois chiches faciles avec épinards et plus encore !
1. Pâtes de pois chiches aux épinards
Les pâtes de pois chiches aux épinards sont un excellent moyen de se faufiler dans des protéines et des légumes verts supplémentaires tout en se livrant à des pâtes riches en glucides.
Les pois chiches sautés gagnent une touche légèrement épicée grâce aux flocons de piment rouge et à beaucoup d’ail délicieux.
C’est le plat de dîner parfait pour une nuit de semaine agitée et cache des légumes verts nutritifs entre les bouchées de pâtes, les pois chiches, et fromage!
Quand c’est presque fini, ajoutez des épinards, du fromage Pecorino (oui, s’il vous plaît !) et du persil frais pour un punch d’herbes fraîches.
2. Pâtes de pois chiches au pesto de persil citronné
Ce plat de pâtes est copieux et brillant avec du citron, du pesto, des pois chiches et des légumes-racines copieux.
Les pois chiches ajoutent des saveurs de noisette et de beurre qui correspondent parfaitement à l’acidité vive du citron et à la sauce pesto robuste.
Ce qui est génial avec ce plat, c’est que vous pouvez incorporer vos légumes-racines préférés comme les patates douces, les carottes, les panais et les betteraves.
Il faut un peu d’effort supplémentaire pour faire rôtir des légumes-racines, mais cela en vaut la peine. Et ils aident à remplir le plat et à vous garder farci pendant des heures.
3. Pâtes de pois chiches à l’ail et aux herbes
Les pâtes à l’ail sont le plat de dîner parfait si vous avez un budget limité. C’est si simple à organiser un soir de semaine chargé et ne coûte que quelques dollars.
Optez pour du beurre végétalien ou de l’huile d’olive pour garder ce plat végétalien. Même sans beurre, les saveurs des herbes fraîches suffisent.
Il gagne un coup de pied parfumé à base de plantes de romarin frais, d’origan et de thym et se réunit dans une riche sauce à l’ail et au beurre. C’est si léger et savoureux, et l’ajout de pois chiches aide à le rendre incroyablement copieux.
4. Pâtes de pois chiches Primavera
J’adore le fait que les nouilles jouent le second rôle après les légumes copieux et les pois chiches dans ce plat.
C’est exactement ce dont vous avez besoin si vous cherchez à vous faire plaisir tout en gardant peu de calories !
Les patates douces et le brocoli ajoutent une touche de douceur ainsi que des saveurs copieuses qui se marient parfaitement avec des pois chiches riches et des pâtes parfaitement cuites.
C’est le plat d’hiver parfait lorsque les légumes-racines copieux entrent en saison.
5. Pâtes aux pois chiches aux poivrons rouges rôtis
Crémeux, fumé, 100 % végétalien et pauvre en glucides ? Enregistre-moi!
Remplacer les pâtes traditionnelles par des pâtes de pois chiches aide à garder les saveurs élevées et les calories faibles. Parlez d’un gagnant-gagnant!
L’astuce de ce plat incroyablement crémeux réside dans la sauce maison aux poivrons rouges rôtis. Et rien de plus simple à réaliser !
Mélangez simplement des poivrons rouges rôtis (mettez-les dans une boîte pour gagner du temps) avec des noix de cajou pour une sauce vraiment vibrante que vous voudrez manger avec une cuillère !
Associez votre sauce addictive à des pâtes de pois chiches pour un repas gourmand et sans culpabilité. Alors allez-y, prenez un deuxième bol – je sais que vous en avez envie !
6. Pâtes aux pois chiches végétaliennes en un seul pot
Il est difficile de capturer les saveurs de viande dans les repas végétariens. Mais cette recette réussit, grâce aux pois chiches et aux pleurotes décadents.
Les pleurotes disparaissent apparemment dans la riche sauce tomate et donnent une mâche supplémentaire qui imite le bœuf haché ou la saucisse.
Même si vous n’êtes pas fan des champignons, ils offrent une texture merveilleuse sans une saveur terreuse écrasante.
Incorporer les pois chiches pour la saveur et les protéines, et garnir de persil frais parfumé. C’est un excellent plat de dîner à servir lors d’une soirée d’hiver sombre et lugubre.
sept. Pâtes épicées aux tomates et aux pois chiches
Avez-vous besoin de piment supplémentaire dans votre vie? Alors essayez ce plat de pâtes aux pois chiches!
Vous utiliserez du paprika fumé et des flocons de piment rouge pour la chaleur. Je suggère d’ajouter une petite quantité et de goûter au fur et à mesure.
Après tout, vous pouvez toujours ajouter plus de piquant, mais vous ne pouvez pas l’enlever une fois dedans !
Ce plat comprend également des épinards, des olives et des pois chiches, qui se marient à merveille dans la sauce épicée.
Il est rassasiant, nutritif et plaira à toute la famille.
8. Gratin de pâtes aux pois chiches à la méditerranéenne
Les casseroles au fromage se métamorphosent en paradis méditerranéen avec cette cuisson de pâtes aux pois chiches.
C’est si simple à préparer un soir de semaine chargé, et la quantité de fromage fait qu’il est assez difficile de résister.
Vous infuserez la riche base de tomates avec de nombreux ingrédients frais tels que des épinards, des tomates séchées au soleil, des olives kalamata et des épices séchées.
Alors tu sais que ça va être bien !
Râpez une généreuse portion de mozzarella sur le dessus et vous obtenez un dîner végétarien au fromage et indulgent en moins de 45 minutes.
9. Pâtes de pois chiches aux amandes et au parmesan
Bien que ce plat de pâtes soit incroyablement léger et parfait pour l’été, il est trompeusement copieux.
Les amandes non salées apportent à ce plat simple un supplément de croquant, de bonté et de protéines.
Ils sont également riches en magnésium et en fibres alimentaires, transformant ce simple dîner en une centrale nutritionnelle.
Marier les pâtes, les pois chiches et les amandes dans une assiette et garnir de parmesan.
Ou, pour le garder végétalien, sautez le fromage et garnissez-le d’herbes fraîches et de levure nutritionnelle.
dix. Salade méditerranéenne de pâtes aux pois chiches
Les salades de pâtes froides sont toujours les bienvenues lors d’un barbecue ou d’un repas-partage. Ils se marient bien avec à peu près tout, et ils voyagent bien en plus.
La meilleure partie? Cette recette méditerranéenne super simple se prépare en seulement 20 minutes !
Mis à part les pois chiches cuits et les pâtes, vous n’aurez pas besoin d’utiliser le four ou la cuisinière pour assembler ce plat.
Il combine des légumes d’été légers et croquants tels que des concombres, des oignons rouges, des tomates raisins et du basilic frais pour des saveurs inspirées de l’été.
Mariez ces légumes croquants à une sauce vinaigrette au citron maison et servez.
Ce plat se bonifie avec le temps. Alors, préparez-le la veille et laissez la vinaigrette au citron s’infiltrer dans chaque bouchée.
