La prochaine fois que vous aurez besoin d’un dîner digne d’un restaurant, essayez l’un des délicieux recettes de morue noire.
Du mariné au miso à l’ail citronné, ils sont tous gagnants.
Aussi connue sous le nom de morue charbonnière, la morue noire est un plat principal fabuleux et léger.
Sa texture tendre est beurrée et feuilletée, et elle est assez douce dans l’ensemble. Cela signifie qu’il prend saveur comme un rêve!
Mieux encore, ces recettes de morue noire sont un jeu d’enfant à préparer. Le poisson cuit en un clin d’œil, vous pouvez donc dîner sur la table en un rien de temps.
Essayez ces délicieux dîners de poisson ce soir, et je vous garantis que vous tomberez amoureux.
10 recettes faciles de morue charbonnière que votre famille adorera
1. Morue noire marinée au miso de Nobu
Je suis allé à Nobu une fois et je peux dire que ça vaut vraiment le coup. Et cette morue noire marinée au miso en est la preuve !
L’astuce de ce plat relevé (mais sans effort) réside dans la riche marinade au miso. Mais ce n’est pas votre marinade moyenne.
Il est préparé deux à trois jours à l’avance, de sorte que la morue feuilletée et tendre a tout le temps de s’imprégner de toutes ces riches saveurs d’inspiration japonaise.
La marinade au réfrigérateur peut prendre beaucoup de temps, mais elle ne nécessite qu’un coup d’œil rapide sur la cuisinière une fois qu’elle est prête.
C’est sucré, salé, beurré et ça vaut vraiment le coup d’attendre.
2. Morue noire poêlée
La morue noire poêlée est l’une des meilleures façons de la préparer.
Mélangez-le d’abord dans une marinade savoureuse, et cela créera une coquille croustillante avec une chair légère et tendre qui fond dans la bouche.
Ce que j’aime le plus dans cette recette, c’est l’éclatement de saveurs riches. Oh, et comme c’est simple !
Il ne faut que quelques minutes pour concocter ce plat principal savoureux, alors assurez-vous d’avoir un plat d’accompagnement prêt à emporter !
Je pense que la morue noire poêlée est meilleure avec du riz sauvage et des légumes rôtis. Délicieux !
3. Morue charbonnière poêlée (morue noire) avec tomates au vin blanc
Besoin d’un dîner tout-en-un que toute la famille adorera ? Que diriez-vous de cette superbe recette de morue noire?
Les voyants de poisson en quelques minutes, et tout, du vin blanc et des tomates à la riche sauce à verser, se réunit dans la même casserole.
Parce que le poisson cuit dans le vin et les tomates, il s’imprègne de tellement de saveurs incroyables. En fait, c’est tellement savoureux et moelleux que vous n’avez pas vraiment besoin de sauce,
Mais c’est trop beau pour être raté, alors ne le sautez pas !
4. Morue noire grillée (morue charbonnière) avec sauce au piment doux
Cette morue noire grillée ne craint pas les saveurs audacieuses.
Vous préparerez une marinade rapide avec des épices audacieuses comme de la poudre d’ail, du vinaigre, du Sambal Oelek (une puissante pâte de piment indonésien) et du poivre de Cayenne.
Comme la marinade est si robuste, le poisson est prêt à griller en aussi peu que 30 minutes.
Une fois que votre poisson est doré, il gagne une autre saveur en incorporant la marinade sous forme de sauce à verser.
Ce truc est si riche et savoureux que vous voudrez en faire le double.
5. Morue noire grillée au miso avec bok choy
La sauce miso est un ingrédient fantastique à servir avec la morue noire. La richesse de l’umami fait ressortir magnifiquement les saveurs sucrées naturelles du poisson.
Sérieusement, la marinade à elle seule devrait suffire à vous inciter à faire ce plat.
Un mélange de pâte de miso sucrée avec du wasabi, du gingembre, de l’ail, du sésame et du saké, c’est incroyable !
Associez le poisson avec du bok choy et vous obtenez un dîner savoureux.
6. Morue noire au four méditerranéenne (morue charbonnière)
Vous raffolez des saveurs méditerranéennes ? Alors vous allez adorer cette morue noire méditerranéenne aux saveurs audacieuses et un bon coup de nutrition.
Associez le poisson doux avec des tomates, des poivrons, du persil frais, des olives et de l’ail, et il est soudainement brillant, piquant et coloré.
Mieux encore, tout cuit dans une seule poêle et ressort parfaitement assaisonné et prêt à manger en seulement 20 minutes.
Cela peut avoir le goût d’un repas de restaurant surélevé, mais c’est le dîner léger parfait pour un soir de semaine mouvementé.
7. Recette de morue au four au citron et à l’ail
En matière de poisson blanc, vous ne vous tromperez jamais avec l’ail et le citron !
Donc, si vous débutez dans la préparation du poisson à la maison, cette morue cuite au four avec du citron et de l’ail est le point de départ idéal.
Il infuse des saveurs riches et préférées des fans avec du poisson doux et doux. Le citron est brillant, l’ail est percutant et le poisson est beurré et à tomber par terre.
Garnir de persil frais et accompagner de légumes rôtis ou d’un grand bol de riz cuit à la vapeur. Miam!
8. Morue noire au citron et aux câpres avec brocoli et pommes de terre
Si vous êtes à la recherche d’une recette de morue incroyablement nourrissante, ne cherchez pas plus loin que ce dîner copieux mais léger.
Pensez à cette recette de morue noire au citron et aux câpres comme à la viande et aux pommes de terre de l’océan.
Il associe un filet de morue au citron et aux câpres au beurre avec des pommes de terre rôties rustiques et du brocoli.
La morue est riche, acidulée et se marie bien avec des légumes-racines copieux et du brocoli. N’oubliez pas la fantastique sauce à la moutarde à verser sur le dessus !
9. Morue charbonnière au miel et à l’ail avec brocoli
La sauce au miel et à l’ail dans cette recette est hors de ce monde.
Il infuse les notes sucrées du miel avec des épices salées comme l’ail, les flocons de piment rouge, le gingembre et l’huile de sésame.
Imaginez maintenant ces saveurs audacieuses avec de la morue noire naturellement sucrée et douce.
Ce poisson explose pratiquement hors de l’assiette et se rassemble en un clin d’œil. Du réfrigérateur au four, vous serez avalé en seulement 20 minutes.
Très facile!
10. Morue noire au gingembre et à la lime
Oubliez les citrons et essayez cette superbe recette de morue noire au gingembre et à la lime. Il est léger, brillant et facile à préparer rapidement.
Vous aurez besoin d’ail, de citron vert, de coriandre et de gingembre, ainsi que de morue, bien sûr.
Associez le poisson cuit au four avec des légumes rôtis ou servez-le en morceaux comme tacos au poisson!
