Ces uniques recettes de melon amer sont sûrs d’améliorer votre routine de dîner hebdomadaire.
Aussi connu sous le nom karela, vous pouvez utiliser ce fruit unique dans diverses recettes. Mais bien sûr, cela fonctionne mieux dans les plats asiatiques.
Tout d’abord, vous devez soigneusement couper la couche externe et jeter les graines et le centre fibreux.
À partir de là, c’est incroyablement facile à préparer.
Bien que vous puissiez le manger cru, il est préférable de le faire cuire pour aider à atténuer les saveurs aigres et amères – bien qu’il soit toujours assez amer !
Donc, si vous aimez les notes fortes d’umami dans votre nourriture, vous adorerez ces recettes de melon amer.
Sauté de melon amer facile et plus encore !
1. Sauté de melon amer
Ce sauté de melon amer est délicieux seul ou avec du poulet ou du bœuf dans le mélange.
Le sucre aide à atténuer l’amertume, tandis que l’ail se marie parfaitement avec le goût naturel du melon.
C’est un plat à faible teneur en glucides, en calories et en matières grasses qui ne prend que 30 minutes à préparer. (Ajouter de la viande ajoutera plus de calories et de matières grasses.)
Si vous aimez les repas terreux et piquants avec un peu de piment, vous allez adorer.
Il est également incroyablement rassasiant, de sorte que vous resterez rassasié et satisfait plus longtemps.
2. Melon amer avec oeuf
Ce plat aux œufs sain est un aliment de base chinois pour le petit-déjeuner ou le déjeuner.
Il combine du melon amer, des œufs brouillés et diverses sauces asiatiques pour créer une saveur mordante et robuste difficile à décrire mais facile à savourer.
La saveur savoureuse des œufs est un excellent complément à l’amertume du melon. Et ça ne pourrait pas être plus facile à faire.
Si vous pouvez brouiller des œufs, alors vous pouvez faire ce plat.
3. Melon amer farci braisé dans une sauce aux haricots noirs
Si vous n’avez jamais mangé de melon amer auparavant, soyez prévenu : c’est amer. Comme mentionné, la cuisine atténue cela, mais on ne peut nier son goût fort.
C’est un légume unique avec des notes légèrement acidulées qui n’est vraiment pas pour tout le monde.
Cela dit, cette recette de melon amer farci braisé est tellement phénoménale que je pense que toute votre famille va l’adorer.
La sauce salée et savoureuse aux haricots noirs se marie à merveille avec l’acidité du melon.
Alors, essayez cette recette si vous voulez ajouter quelque chose de différent à votre rotation de dîner!
4. Soupe de melon amer farci
Êtes-vous à la recherche d’une nouvelle soupe excitante à essayer cet automne? Pourquoi ne pas essayer la soupe de melon amer farci!?
Cette recette est pleine de saveurs et est parfaite pour les journées fraîches. De plus, il est facile à préparer et aussi sain que délicieux.
J’admets que ça a l’air un peu étrange – contrairement à la plupart des soupes que nous avons l’habitude de manger.
Heureusement, c’est la définition du manuel de « ne jugez pas un livre par sa couverture ». C’est une soupe copieuse et délicieuse qui ne manquera pas de réchauffer vos os.
5. Soupe de melon amer aux os de porc
La soupe de melon amer farci est un favori vietnamien. Mais cette soupe à base de melon amer est plus populaire en Chine.
Il comprend de gros morceaux savoureux d’os de porc charnus avec du melon amer, de l’orge perlé et beaucoup de gingembre.
C’est le genre de soupe qui combattra les rhumes d’hiver et apaisera les maux de gorge. Heureusement, il a un goût fantastique pendant qu’il fait toutes ces bonnes choses !
Le bouillon est un peu plus fin que d’habitude. Heureusement, les gros morceaux de viande et de melon compensent cela.
6. Pinakbet
Vous aimez les légumes et vous voulez essayer quelque chose de nouveau ? Découvrez cette recette de pinakbet.
C’est un plat philippin classique avec de la poitrine de porc et une quantité folle de légumes.
Outre le melon amer, il y a aussi des oignons, des tomates, des courges, des gombos et plus encore. Si les légumes du jardin sont de saison, cette recette est idéale.
Il est naturellement faible en glucides et contient une quantité décente de protéines.
Vous utiliserez de la pâte de crevettes pour couvrir l’amertume du melon. Il fournit également une touche de saveur umami.
Essayez-le si vous avez envie d’un plat de viande et de légumes nutritif.
7. Goya Champuru
Goya champuru est la nourriture réconfortante japonaise à son meilleur. C’est un simple sauté avec du melon amer, de la poitrine de porc, des œufs et du tofu.
Il a une saveur chaude et légèrement amère qui a toujours bon goût. Chaque bouchée est salée, savoureuse et exceptionnellement copieuse.
Mieux encore, vous pouvez le préparer en 40 minutes environ avec seulement dix ingrédients.
C’est excellent lorsque vous ne pouvez pas choisir entre la cuisine asiatique et la cuisine soul.
8. Tacos au melon amer
Ces tacos colorés et sucrés-salés ne sont pas vos favoris tex-mex moyens.
Ils ont beaucoup plus d’épices et d’assaisonnement, d’une part. Ils sont également végétariens et surchargés de saveurs contrastées.
Ils touchent en quelque sorte tous les profils de saveurs – sucrés, salés, amers, umami, et plus encore.
Et ai-je mentionné qu’ils sont bons pour les personnes atteintes de diabète ? Ouais, ces tacos savoureux sont difficiles à battre.
9. Bœuf au melon amer
De toutes les recettes de cette liste, celle-ci a la saveur de melon la plus amère. C’est un plat savoureux et savoureux qui met fièrement en valeur le goût unique.
Donc, si vous essayez le melon amer pour la première fois, je ne le recommande pas. Au lieu de cela, commencez plus lentement, avec quelque chose qui n’est pas aussi fort.
Ensuite, progressez jusqu’à cette recette, qui s’adresse davantage à ceux qui aiment vraiment le goût amer du fruit.
Si cela vous ressemble, essayez celui-ci. C’est plutôt bien si vous êtes déjà fan.
10. Salade de melon amer
Cette salade végétarienne est saine, noisette et douce.
Oui, j’ai dit doux. Le melon amer n’a pratiquement aucune morsure dans ce plat.
C’est une simple salade de 20 minutes combinant melon amer et tofu. Vous ajouterez également de la sauce soja et quelques assaisonnements, mais ce sont les deux ingrédients principaux.
La sauce soja ajoute de la richesse, le sucre complète le melon et le gingembre frais ajoute une belle chaleur.
Ajoutez du sel, de l’huile de sésame et des graines de sésame, et le tour est joué. C’est une option de déjeuner rapide et facile que n’importe qui pourrait faire.
