Transportez-vous dans l’agitation vibrante de l’Inde avec ces fantastiques recettes de lassi! Ils sont (pour la plupart) sucrés, rafraîchissants et tout à fait délicieux.
Si vous n’avez jamais mangé de lassi auparavant, alors bienvenue dans votre nouvelle boisson préférée.
Est-ce un milk-shake, est-ce du kéfir ou est-ce un smoothie ? Je ne sais pas et je m’en fous… continuez à les faire venir.
Plus sérieusement, les lassis sont des boissons à base de yaourt, d’eau ou de lait et d’épices.
Les lassis les plus populaires sont doux et fruités. Mais il existe aussi de délicieuses versions salées.
Continuez à lire pour 10 de mes préférés recettes de lassi! #theresalassiforeverybody
1. Lassi à la mangue
C’est le iconique lassi et JE SUIS AMOUREUX. Pour être juste, j’adore les mangues et tout ce qui touche à la mangue. Mais le lassi à la mangue est en tête de liste des « choses à la mangue que j’aime ».
C’est parce qu’il est sucré et tropical, avec juste un soupçon d’acidité du yogourt. Et le goût floral et citronné de la cardamome lui donne un tout nouveau niveau. C’est fantastique.
De plus, c’est un excellent moyen de freiner une envie de sucre sans aucune culpabilité. Cela est particulièrement vrai si vous utilisez du miel, car le miel offre des avantages supplémentaires pour la santé.
Et je pense que le miel a meilleur goût avec la mangue. Peu importe que vous utilisiez des mangues en conserve, fraîches ou surgelées… ce qui est le plus facile. Il suffit de le sucrer au goût.
2. Lassi sucré
Simple. Sucré. Classique.
C’est ce que vous obtenez avec ce lassi simple (mais pas ennuyeux). Si vous préférez la glace à la vanille au chocolat, c’est le lassi qu’il vous faut.
Si vous préférez la chantilly à la glace, vous allez vous régaler.
Ce lassi est doux et luxueusement crémeux. Il est fait de yaourt, de lait, de crème épaisse, de sucre et de glace.
Honnêtement, c’est essentiellement juste une base de yogourt glacé… mais encore mieux.
3. Lassi salé
Êtes-vous un buveur de Bloody Mary? Ensuite, je soupçonne que vous êtes aussi un buveur de lassi savoureux. Comme un Bloody Mary, c’est délicieux… surtout si vous n’êtes pas gourmand.
Je veux dire… En fait, je les aime mieux que Bloody Mary. Ils sont faits avec de la coriandre et du cumin, alors qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer?
Ils sont crémeux, ils refroidissent, ils sont savoureux et ils sont tout simplement délicieux.
Ajoutez de la sauce piquante / sauce Tabasco si vous aimez un peu de piquant, à la Bloody Mary. Ou ajoutez de l’avocat pour plus de crémeux et de saveur.
4. Lassi indien de base
Revenons à l’essentiel. Les bases du lassi. Souvent, à la place du lait, vous pouvez utiliser de l’eau pour faire votre lassi.
Plus précisément, l’eau pétillante… qui est tellement amusante ! Et hyper rafraîchissant. Cela rend chaque gorgée un peu piquante.
Maintenant, cette recette se décline en deux variantes. Le premier est le lassi à la mangue, dont nous avons déjà parlé. Le second est un autre lassi salé.
Il contient du cumin, du sel et du jus de citron. C’est très lumineux et totalement savoureux.
5. Lassi à la banane
Ce lassi à la banane est aussi facile que délicieux—TRÈS !
Quatre ingrédients et vous êtes en route pour la ville savoureuse. Cette version est également très économique, vous pouvez donc la créer à tout moment.
Mélangez simplement du yaourt, une banane mûre, du sucre et de la glace. C’est ça.
CEPENDANT… Je pense que ce serait délicieux avec une pincée de cannelle et de cardamome. Cela ajoute un peu de punch supplémentaire.
De plus, vous pouvez toujours remplacer le sucre par du miel dans cette recette. Ensuite, cela fait une collation délicieuse et nutritive. Les enfants vont adorer aussi.
6. Lassi aux fraises
Ce lassi aux fraises a le goût de l’été et du bonheur. C’est frais, c’est doux, et c’est si joli en rose. Vous et chacun de vos invités allez adorer !
La première étape consiste à faire une purée de fraises fraîches. C’est incroyablement délicieux, et vous ne pouvez vraiment pas sauter cette étape.
D’accord, vous pouvez, mais c’est comme la différence entre Target et Walmart.
Ils ont tous les deux de belles choses, mais un seul a Starbucks… si vous me comprenez. Mais les baies congelées fonctionnent à la rigueur.
Ensuite, vous mélangez cette délicieuse purée avec du yaourt, du lait, du sucre et une pincée de cardamome. C’est paradisiaque.
7. Lassi à la menthe
Si Frais est ce que vous recherchez, alors ce lassi à la menthe le Prince. Chaque gorgée excitera vos papilles avec une sensation différente. Et c’est génial.
La menthe est évidemment la principale saveur en jeu ici. Cependant, vous remarquerez du cumin, du sel noir et du sucre.
Tout cela, plus du yogourt épais, constitue cette fabuleuse boisson.
Si vous n’êtes pas fan des éléments salés, n’hésitez pas à les exclure. Votre nouvelle boisson ne sera pas traditionnelle, mais elle sera toujours délicieuse.
Vous pourriez même envisager d’ajouter des choses qui fonctionnent bien avec la menthe. Le basilic, la fraise, la mangue et le citron vert sont d’excellentes options.
Encore une fois, ce n’est PAS traditionnel… mais c’est savoureux.
8. Masala Lassi
Ce délicieux lassi masala est en quelque sorte le point culminant de tous les lassis savoureux répertoriés. Il est intensément frais, herbacé et juste un peu épicé.
Ce lassi contient du cumin, de la coriandre (coriandre), du gingembre, de la menthe et du sel. Bien sûr, il contient également du yaourt et de l’eau. Parce que ce ne serait pas un lassi sans eux !
Vous pouvez ajouter plus ou moins d’herbes et d’épices, selon vos préférences gustatives. Ce sera toujours délicieux.
9. Lassi épicé à la rose
Si vous vous sentez chic, c’est le lassi pour vous !
Ne vous inquiétez pas, c’est toujours facile à faire. Et ce lassi épicé à la rose est tout simplement appétissant.
C’est doux, fleuri et parfumé. Il est fait comme un lassi nature et sucré, mais agrémenté d’eau de rose et d’épices.
Et j’aime ça! C’est délicat et délicieux.
Si vous n’aimez pas l’eau de rose, vous pouvez l’essayer avec de l’eau de fleur d’oranger. De cette façon, vous conservez toujours l’élément aromatique et floral, mais c’est juste un peu plus sucré.
PS Ceci est une recette de Martha Stewart, donc vous savez que ce sera bon.
10. Moka Lassi Épicé
En totale déviation du traditionnel… je vous présente le lassi moka épicé.
Si je suis un adepte des traditions, notamment en matière de cuisine, j’aime aussi la modernisation.
Après tout, nous n’aurions pas de recettes incroyables comme celle-ci sans un peu d’imagination. De plus, j’adore vraiment le café, et ce lassi l’a!
Ce lassi contient toutes sortes d’ingrédients aux saveurs audacieuses. Il contient de la banane, du gingembre, du jus d’orange, du zeste d’orange, de la poudre de cacao, de l’espresso, des clous de girofle, du sucre et de la cannelle.
Plus le yaourt, bien sûr.
Les ingrédients peuvent sembler ne pas bien fonctionner ensemble, et je comprends tout à fait cela. C’était ma première pensée, en tout cas. MAIS ils fonctionnent totalement.
Ce lassi est doux et épicé et chocolaté et délicieux. De plus, c’est une façon fabuleuse d’ajouter un peu de zip à votre matinée.
