Celles-ci Cocktails japonais sont si exotiques et amusants!
J’ai toujours été fasciné par la culture et la cuisine japonaises, et c’est un endroit que j’espère visiter un jour.
D’ici là, j’utiliserai ces délicieuses boissons pour ramener chez moi une petite partie de sa beauté et de son charme.
Il va falloir faire le plein de saké, naturellement, et de poudre de matcha de bonne qualité.
Mais saviez-vous que les Japonais ont une riche histoire du whisky ?
Une distillerie importe même de l’eau écossaise pour la rendre la plus authentique possible !
N’oubliez pas de verser d’abord les verres de vos invités, mais je pense qu’on peut renoncer à la coutume de ne jamais boire seul.
1. Cocktail au saké et au pamplemousse
Le saké est un type de vin issu de la fermentation du riz. C’est clair, léger, légèrement sucré et autour de 14-16% d’alcool.
Il existe quelques variétés, comme le Honjozo, qui est très doux, le Nigori, qui est presque crémeux, et le Shiboritate, qui a un goût de vin blanc fruité.
Comme ce cocktail comprend du jus de pamplemousse, il est préférable de choisir un saké plus sucré pour aider à l’équilibrer.
2. Recette du mule de Tokyo
Ce cocktail est une variante de la mule de Moscou classique, qui est faite de vodka, de jus de citron vert et de bière au gingembre. C’est piquant, un peu sucré et merveilleusement chaud.
Vous vous en tiendrez à la vodka ici, mais la recette demande également du jus de concombre, du saké et du sirop de gingembre.
Bien sûr, vous pouvez vous en tenir à la bière au gingembre si c’est plus facile.
Cependant, je recommanderais le soda au gingembre car il vous donnera le même excellent goût de gingembre, mais pas d’alcool.
Entre la vodka et le saké, vous devriez en avoir plus qu’assez.
3. Julep à la menthe et au matcha
Bien que le matcha ait été initialement fabriqué en Chine, le Japon a passé plus de 800 ans à le perfectionner.
Le meilleur matcha de qualité prend du temps et beaucoup d’amour à faire, c’est pourquoi il est si cher.
Le matcha peut avoir un goût amer, noisette, floral et même beurré dans certains cas. Tout dépend de la façon dont vous l’utilisez.
Dans ce cas, comme il est mélangé à de la menthe, on obtient beaucoup de notes végétales. Mais ceux-ci sont parfaitement équilibrés avec la cassonade et le bourbon doux.
4. Matcha Gin Fizz
L’un des ingrédients les plus uniques de ce cocktail japonais est le sirop de dattes.
De nombreux cocktails utilisent du sirop simple, car le sucre rehausse la saveur, tout comme le sel. Mais ce n’est pas le meilleur en termes de calories.
Les dattes sont utilisées depuis longtemps pour apporter une douceur naturelle et elles offrent un goût distinct de caramel.
Pour faire le sirop, il suffit de faire bouillir doucement les dattes dans l’eau, puis de filtrer la pulpe.
Vous devrez l’écraser un peu pendant la cuisson pour libérer tout le jus.
5. Une recette de cocktail Yuzu
Le yuzu est un type d’agrume que nous ne pouvons pas cultiver aux États-Unis.
Beaucoup de gens le comparent à un croisement entre citron vert, citron et pamplemousse, ce qui signifie qu’il est assez intense.
Le fruit ressemble à un citron vert jaune, mais la saveur est beaucoup plus aigre.
Les fruits ne sont même pas autorisés à être importés (ce qui concerne la protection des cultures américaines contre les maladies potentielles), vous devrez donc trouver le jus, qui est disponible en ligne ou sur de nombreux marchés asiatiques.
Cette boisson est parfaite pour les amateurs de gin car l’acidité du yuzu joue à merveille contre la saveur de l’alcool.
6. Highball whisky japonais au gingembre
Un cocktail highball est généralement une boisson mélangée avec un rapport plus élevé du mélangeur que de l’alcool. Dans ce cas, il s’agit de bière au gingembre et de whisky japonais.
Comme je l’ai déjà mentionné, le whisky japonais est de renommée mondiale et ils en sont très fiers.
Donc, si vous pouvez trouver du whisky japonais authentique, faites des folies !
Cela dit, vous devrez peut-être regarder autour de vous. Alors, à la rigueur, votre scotch préféré fera l’affaire.
Mais ce n’est pas seulement du whisky et de la bière au gingembre. Vous ajouterez également une pincée d’amers Angostura utilisés pour faire ressortir les saveurs et ajouter de la profondeur à vos boissons.
Si vous n’en avez pas, ajoutez simplement du jus de citron ou de citron vert. Il n’aura pas la même intensité, mais les agrumes aideront beaucoup.
7. Cocktail de thé au saké à la framboise
Si vous êtes un amateur de thé épicé, c’est le cocktail qu’il vous faut.
Non seulement il est fruité et incroyablement vibrant, mais il est doux, sucré et si facile à préparer. Ce serait la chose parfaite à servir lors de votre prochain barbecue.
La recette suggère que vous utilisiez des sachets de thé aromatisés à la framboise, mais il est assez facile de faire le vôtre avec du thé noir et des framboises non sucrées fraîches ou surgelées.
De cette façon, vous contrôlez à quel point il est sucré ou acidulé.
8. Pantoufle japonaise
Cette boisson classique est faite avec du Midori, du Cointreau et du jus de citron. Il est si facile!
Midori est une liqueur de melon merveilleusement sous-utilisée qui est très sucrée et ressemble presque à un bonbon. Comme il est si sucré, il n’est généralement pas consommé seul.
Au lieu de cela, il est utilisé dans des boissons comme celle-ci, où il y a suffisamment de saveurs d’agrumes et de tarte pour aider à l’équilibrer.
Curieusement, ce cocktail a d’abord été fabriqué à Melbourne, et l’origine du nom est inconnue.
9. Recette épicée de matcha margaritas
J’étais tellement excité d’essayer ce cocktail; J’ai dû m’éloigner du clavier dès que je l’ai lu.
Les margaritas sont l’une de mes boissons préférées de tous les temps, et quand vous ajoutez des jalapeńos au mélange, je suis fichu.
Mais ce que j’ai le plus aimé, c’est l’utilisation du matcha ici. C’est juste assez pour vous donner un goût légèrement herbacé, et la couleur est fantastique.
10. Tokyo Marie
Il y a quelques histoires sur la façon dont le Bloody Mary a obtenu son nom, et certaines sont encore plus complexes que la boisson elle-même.
Plein de vodka et de jus de tomate, un authentique cocktail Bloody Mary devrait également inclure de la sauce Worcestershire, de la sauce piquante, de l’ail, des herbes, du raifort, du céleri, des olives, du sel, du poivre noir, du jus de citron, du jus de citron vert et du sel de céleri.
Phew! C’est pourquoi la plupart des endroits utilisent des mélanges Bloody Mary plutôt que d’ajouter tout cela à la main.
Le Tokyo Mary est tout aussi audacieux et encore plus épicé, grâce à l’utilisation du wasabi.
Il a un type d’épice différent, mais il est connu qu’il s’estompe beaucoup plus rapidement que les piments.
Cela signifie que vous pouvez profiter de cette boisson plus longtemps, car les épices ne s’attarderont pas sur votre langue.
