Les Néerlandais savent ce qu’ils font quand il s’agit de bonne nourriture, surtout s’il s’agit de Biscuits hollandais.
Malheureusement, en dehors des familles hollandaises et des Pays-Bas, peu de gens connaissent les biscuits hollandais ou les recettes hollandaises en général.
La plupart des gens ont entendu parler des stroopwafels néerlandais, mais il n’y a pas beaucoup de connaissances au-delà de cela.
C’est pourquoi j’ai rassemblé cette liste de 10 de mes recettes de biscuits néerlandais préférées de tous les temps.
Les stroopwafels figuraient sur la liste, bien sûr, mais il en était de même pour les pepernoten traditionnels et les biscuits aux amandes.
Alors consultez cette liste, et après, vous aurez quelques nouveaux cookies à présenter lors de votre prochaine réunion de famille.
10 meilleures recettes de biscuits des Pays-Bas
1. Kue Kastengel (tartelettes au fromage hollandaises et indonésiennes)
Ces tartes au fromage hollandais sont l’équilibre parfait entre sucré et salé.
Si vous préférez que vos desserts aient une touche de fromage riche, essayez-les.
Ils prendront environ 40 minutes à faire, mais vous pouvez créer n’importe où entre 40 et 45 tartes au fromage pendant ce temps, donc ce n’est pas du tout un mauvais compromis.
Ils seront meilleurs avec du fromage Edam. Cependant, si vous vivez aux États-Unis et que vous avez du mal à en trouver, vous pouvez remplacer le parmesan ou le gouda.
Quoi qu’il en soit, vous aurez une friandise légèrement sucrée et extrêmement fromagère que tout le monde adorera.
2. Kletskoppen : biscuits hollandais aux amandes et florentins
Si vous ne pouvez pas prononcer le mot « kletskoppen », ne vous inquiétez pas. Appelez simplement ces biscuits hollandais aux amandes (ou florentins) à la place.
Quel que soit le terme que vous utilisez, les Néerlandais sauront ce que vous voulez dire.
Ces cookies sont fabuleux.
Ils sont incroyablement minces et croustillants – presque plus comme des chips que des biscuits – mais leur goût sucré et de noisette, de caramel et de cannelle est 100 % biscuit.
Si vous aimez que vos bonbons aient un peu de croquant, c’est la seule solution. aucun autre cookie « croustillant » ne sera jamais comparable.
3. Krakelingen : Biscuits bretzels hollandais sucrés
Krakelingen, ou biscuits bretzels hollandais sucrés, peut sembler difficile à préparer, mais en vérité, ce sont probablement les biscuits les plus faciles de toute cette liste.
Vous n’aurez besoin que de trois ingrédients : de la pâte feuilletée, de l’eau et du sucre. C’est ça!
Étalez la pâte, ajoutez un peu d’eau, coupez et façonnez les biscuits, couvrez-les de sucre et faites-les cuire.
L’ensemble du processus ne devrait pas prendre plus de 80 minutes, et une grande partie de ce temps est du temps de refroidissement au réfrigérateur entre les étapes !
Ce sont des cookies que même les chefs débutants ne peuvent pas gâcher.
4. Stroopwafels hollandais
Ah ! Les célèbres stroopwafels hollandais. Presque tout le monde en a entendu parler – même s’ils ne les ont pas essayés – et pour une bonne raison.
Ils sont géniaux et leur réputation les précède.
Ils sont fins et croustillants (mais pas autant que les kletskoppen ci-dessus) et ont un centre de caramel gluant qui est bon jusqu’au dernier coup de langue, et oui, vous sera envie de le lécher vos doigts.
Il vous faudra un certain temps pour les préparer et vous aurez besoin d’un gaufrier pour les fabriquer, mais ils en valent vraiment la peine.
5. Arnhemse Meisjes
Je ne sais pas ce qu’il en est des chefs hollandais et de ces biscuits super fins et super croquants, mais ils sont experts dans leur fabrication.
Ces gaufrettes plates enrobées de sucre ont un excellent goût sucré et acidulé qui est étonnamment complexe, étant donné que vous n’utiliserez que cinq ingrédients pour les fabriquer.
Vous commencerez par des carrés de pâte feuilletée et ajouterez du sucre vanillé, de la cannelle, de la cardamome et du zeste de citron vert.
Ce sont peut-être les ingrédients contrastés qui donnent à ces biscuits leur saveur distincte.
Quoi qu’il en soit, je suis un grand fan, et je pense que vous le serez aussi !
6. TaaiTaai : Biscuit hollandais traditionnel aux épices et au miel
Ces adorables biscuits hollandais sont un incontournable des fêtes néerlandaises et allemandes.
Eux aussi sont délicieusement minces, mais ils ont une texture douce et moelleuse, ce qui les distingue des biscuits pour la plupart croquants de cette liste.
Il y a plusieurs ingrédients dans ces friandises sucrées, mais elles ne sont pas difficiles à préparer.
Cependant, vous devrez préparer la pâte au moins un jour à l’avance, alors n’attendez pas la dernière minute.
Ils auront un goût riche et sombrement sucré qui combine du miel, de la cassonade, de l’anis moulu et plus encore.
Ils vous rappelleront les biscuits au sucre, la mélasse et la réglisse tout en un.
sept. Biscuits Spéculoos Hollandais
Les spéculoos sont un autre cookie néerlandais que beaucoup de gens connaissent, principalement parce que les entreprises de cookies les incluent souvent dans des boîtes à biscuits de vacances.
Que vous décidiez d’utiliser un rouleau à pâtisserie sculpté pour rendre les biscuits d’une beauté extravagante comme ceux-ci dans la recette ou non, la saveur chaude et épicée et la texture croquante restent les mêmes.
Pourtant, si vous allez quand même faire les cookies, pourquoi ne pas aller plus loin et utiliser un joli rouleau à pâtisserie pour les rendre aussi impressionnants que leur goût ?
Bien que, pour être honnête, ils soient si bons qu’ils ne durent pas assez longtemps pour que la plupart des gens les admirent, de toute façon.
8. Pinda Koeken Repêchage
Ces biscuits moelleux au goût de noisette ont un look unique et un goût superbe. Ils sont également relativement faciles à préparer et ne nécessitent que sept ingrédients.
Comme les biscuits au miel et aux épices ci-dessus, vous devrez préparer la pâte pour ceux-ci un jour à l’avance.
Sinon, ce sont des friandises simples et directes qui ne prendront pas longtemps à préparer et à cuire.
Et le meilleur de tous, vous avez probablement déjà tout ce dont vous avez besoin pour les faire dans votre cuisine.
Vous n’aurez besoin de rien de plus que du beurre, de la farine, du sucre, de la cassonade claire, du sel, des cacahuètes non salées et un œuf.
Qu’est-ce que tu attends?! Allez en préparer maintenant !
9. Pepernoten néerlandais traditionnel
Ces biscuits néerlandais traditionnels peuvent sembler un peu étranges, mais ils auront un goût fantastique.
Ils sont doux, moelleux et richement parfumés avec du miel, du sirop de crêpe hollandais, un mélange d’épices et de l’anis moulu.
Honnêtement, ils ressemblent beaucoup au TaaiTaai ci-dessus, mais leur saveur n’est pas aussi intense.
dix. Biscuit farci au massepain ou Gevulde Koeken néerlandais
Ces délicieux biscuits fourrés ressemblent à de minuscules tartes fourrées de pâte d’amande.
Ils sont simples à préparer et ont une saveur de sucre et de citron légèrement acidulée qui est spectaculairement délicieuse.
Les bords des biscuits sont croustillants, mais l’intérieur est doux et moelleux, peut-être même un peu comme un gâteau. Si vous êtes déjà fan de massepain, vous allez les adorer.
Si vous n’êtes pas sûr de ce que vous pensez du massepain, essayez-le quand même. Je ne connais pas beaucoup de gens qui ne les apprécient pas.
