Zaxby’s nomme un nouveau directeur de l’exploitation alors que la marque cherche à accélérer sa croissance

Sharlène Smith
Sharlène Smith

Sharlene Smith, vétéran de la restauration, nommée à ce poste

Zaxby's nomme un nouveau directeur de l'exploitation alors que la marque cherche à accélérer sa croissanceChez Zaxbyune franchise de restaurants à service rapide haut de gamme basée en Géorgie, connue pour son sandwich signature, ses doigts de poulet et ses sauces signature savoureuses, a annoncé aujourd’hui que Sharlene Smith occupera le poste de chef de l’exploitation à compter du 25 avril 2022. Avec plus de 30 ans d’expérience dans certains l’un des principaux concepts de restauration du pays, Smith jouera un rôle déterminant dans la conduite de l’expansion nationale de l’entreprise grâce à l’efficacité opérationnelle, aux améliorations du système et au développement des personnes.

« Étant donné que la culture et la qualité ont toujours été les caractéristiques de notre marque, nous avions besoin d’un leader exceptionnel qui a démontré des capacités d’excellence opérationnelle ainsi qu’une passion pour les gens », a déclaré Bernard Acoca, PDG de Zaxby. « Sharlene est une cadre qui équilibre vision et exécution, ce qui la rend idéale pour nous aider à accélérer notre croissance. »

Avec plus de trois décennies d’expérience opérationnelle au sein de l’industrie de la restauration et de la franchise, Smith est un leader reconnu des équipes ainsi que des stratégies de croissance. Plus récemment, Smith a occupé le poste de vice-président de l’excellence des opérations, Amérique du Nord pour Papa John’s International, responsable de l’exécution des opérations sur 3 000 sites. Là, elle a travaillé en étroite collaboration avec un conseil consultatif de franchisés pour assurer l’alignement sur la vision, les plans de croissance stratégique et les initiatives à l’échelle du système.

« Notre industrie connaît une croissance rapide hors site et la numérisation de pratiquement tous les aspects de notre activité », a déclaré Acoca. « La vaste expérience fondamentale de Sharlene avec des marques emblématiques dans les domaines du service au volant et de la livraison, ainsi que sa capacité à constituer des équipes solides tout en évoluant pour la croissance, s’avéreront essentielles dans l’évolution de Zaxby’s. »

Avant de rejoindre Papa John’s, Smith a passé la majeure partie de sa carrière à des postes de direction sur le terrain chez McDonald’s Corporation, où elle a dirigé l’une des plus grandes régions à forte croissance du système avec plus de 850 entreprises et établissements franchisés. Elle a constamment dépassé la croissance des revenus et le nombre de clients d’une année sur l’autre en améliorant les mesures de performance et en ajoutant de nouveaux restaurants chaque année. La capacité de Smith à diriger et à former des équipes interfonctionnelles et son engagement à développer les meilleurs talents lui ont valu d’être reconnue en tant que « National People Leader » grâce à son travail avec McDonald’s Corporation.

« Aider les organisations à développer les talents, à augmenter les revenus et à créer des systèmes pour un excellent service est ma passion », a déclaré Smith. « Zaxby’s est une entreprise dont je suis fier de faire partie et qui compte des équipes que j’ai l’honneur de diriger. Je suis particulièrement ravi de faire partie de Zaxby’s lors de sa prochaine phase de croissance.

Fondé en 1990, Zaxby’s s’engage à servir de délicieux doigts de poulet, des ailes, des sandwichs et des salades dans une atmosphère amusante et décalée où les clients sont considérés comme des amis. L’emblématique Signature Sandwich de Zaxby a remporté le prix Fasties 2021 de Thrillist pour le meilleur sandwich au poulet frit. Zaxby’s compte plus de 900 sites dans 17 États et son siège social est à Athènes, en Géorgie. Pour plus d’informations, visitez zaxbys.com ou alors zaxbysfranchising.com.




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