Yogourt irlandais Clonakilty d'Eunice Power, yaourt à la vanille et aux graines de chia, pouding au petit-déjeuner avec granola : aujourd'hui

C'est un petit-déjeuner parfait pour une personne occupée ! Les graines de chia contiennent des fibres solubles, améliorant la digestion et la santé intestinale. Elles sont une excellente source de nutriments, notamment d'oméga 3. Les graines de chia doivent être trempées avant de les consommer. Je prépare ce pudding la nuit avant de laisser les graines gonfler et libérer un gel qui fixera le pudding pendant la nuit. L'ajout de yaourt contribue à le rendre crémeux et délicieux et les protéines supplémentaires vous rassasieront plus longtemps.

Ingrédients

Sert 2

  • 200 ml de lait
  • 250 ml de yaourt irlandais Clonakilty yaourt vivant à la vanille et à haute teneur en protéines
  • 30g de graines de chia
  • 1 cuillère à dessert de miel

Granola

  • 200 g de flocons d'avoine
  • 150g de noix (j'utilise des amandes avec la peau)
  • 150 g de graines mélangées
  • 1 orange, zestée
  • 2 cuillères à café d'épices mélangées
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 2 cuillères à soupe d'huile de colza pressée à froid
  • 1½ cuillère à soupe de sirop d'érable

Méthode

  1. Incorporez d'abord les graines de chia dans un peu de lait, puis ajoutez le yaourt irlandais Clonakilty, le yaourt vivant à la vanille et à haute teneur en protéines, ainsi qu'une cuillère à dessert de miel. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit.

Servir

  1. Garnir de 50 g de baies mélangées et de quelques noix.

Granola

  1. Chauffer le four à 160C/140C chaleur tournante/gaz 4. Mélanger tous les ingrédients dans un bol avec une pincée de sel, puis étaler sur une plaque allant au four.
  2. Rôtir pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, en retirant la plaque du four deux fois pendant la cuisson pour bien mélanger le tout – cela aidera le granola à griller uniformément. Laisser refroidir. Se conserve dans un contenant hermétique pendant un mois.