Les Rotella ne se font pas d'illusions : ils ont eu la chance que chaque génération compte au moins quelques membres prêts à reprendre l'entreprise de boulangerie familiale. Ils comprennent que rien ne garantit que la prochaine génération sera intéressée. Même au-delà de la famille, il est également essentiel au succès de Rotella Italian Bakery de veiller à ce que l'expertise des vétérans ne soit pas perdue à la retraite. Dans cette optique, le dernier projet mis sur le plateau de Lou Rotella III, directeur opérationnel, est la planification de la succession.
« Nous avons beaucoup de gens qui ont commencé dans l'entreprise dès la sortie du lycée, et nous avons une main-d'œuvre très fidèle avec des travailleurs fantastiques », a-t-il déclaré. « En d'autres termes, nous disposons d'un banc très profond. »
En pratique, les employés qui fêtent leurs 40 ans encadrent des employés qui ont 25 ans d'expérience dans l'entreprise. Cela est également vrai pour les meilleures Rotella. Tandis que Lou Rotella Jr., président et chef de la direction ; Jim Rotella, vice-président des ventes ; et Dean Jacobsen Sr., contrôleur, sont toujours très impliqués dans les opérations quotidiennes, Lou Rotella III a déclaré que l'objectif est qu'ils se lancent également dans le conseil et l'encadrement de la génération suivante de Rotella de la même manière que Lou Rotella Sr. . a entraîné ses homonymes.
Aujourd'hui, la cinquième génération fait déjà ses débuts dans l'entreprise. La fille de Lou Rotella III, Mia Rotella-White, a rejoint l'équipe après avoir terminé six années d'études en seulement trois ans, grâce à son éthique de travail chez Rotella. Lou Rotella III l'encourage à faire des promenades aux quatre coins de la salle de production, à parler à tous ceux qui y travaillent et à comprendre ce qu'ils font et ce dont ils ont besoin. Il souligne également le don qu'elle a de travailler aux côtés de son grand-père.
« Quand je repense aux neuf années où j'ai travaillé quotidiennement avec mon grand-père, apprenant de lui et de mon père, c'était tellement inestimable », a-t-il déclaré.
Cet article est un extrait du numéro de décembre 2024 de Baking & Snack. Pour lire l’intégralité de l’article sur les Directeurs opérationnels de l’année, Cliquez ici.