Victoria Sponge de Shane Smith: Aujourd'hui

Méthode

1. Préchauffez votre four à un ventilateur 180c / 160c.
2. Tapisser la base de boîtes de 2×8 « avec du papier parchemin.
3. Graisser et saupoudrer de beurre et de farine. Annuler.
4. Ajouter le beurre et le sucre dans un bol à mélanger et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
5. À cela, ajoutez les œufs et mélangez bien après chaque ajout.
6. Ajouter l'extrait de vanille et bien mélanger.
7. Enfin, tamisez dans la farine et la levure poudre à pâte à auto-élevant.
8. Mélanger pour combiner et diviser cette pâte entre les deux boîtes, niveler et placer au centre du four préchauffé.
9. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et élastique au toucher.
10. Retirer et laisser refroidir dans l'étain pendant quelques minutes avant de tourner soigneusement sur une grille pour refroidir complètement.
11. Pour assembler, placez une éponge sur votre support / assiette à gâteau. Verser la confiture sur le dessus et étaler pour couvrir l'éponge.
12. Vous pouvez pipe ou déposer ¾ de la crème fouettée sur le dessus de la confiture et du sandwich avec l'autre éponge.
13. Pipe ou verser la crème restante sur le dessus et placer les fraises fraîches au-dessus de cela.
14. Soupousser avec du sucre glace et servir.