Transformez le populaire sandwich de charcuterie en un apéritif de fête paradisiaque avec ce Trempette Ruben recette!
Un mélange amusant de corned-beef, de choucroute, de fromage et de vinaigrette mayonnaise, cette trempette disparaîtra en un éclair.
Vous organisez une fête bientôt ? Assurez-vous que cette trempette est au menu ! Un scoop rendra tout le monde accro.
C’est épais et crémeux avec une combinaison parfaite de saveurs. C’est avant tout riche et savoureux.
Mais la choucroute et la vinaigrette apportent toutes deux un contraste acidulé pour équilibrer le tout.
Les textures contrastées entre les couches donnent également du punch supplémentaire à la trempette.
Fondamentalement, il a toutes les saveurs et textures que vous aimez dans un Reuben, sans le pain.
Vous cherchez à impressionner vos invités lors de votre prochaine réunion ? Cette trempette Reuben c’est exactement ce dont vous avez besoin.
Recette de trempette Ruben
Cette recette combine tous les ingrédients que vous trouverez dans un Reuben et le transforme en une délicieuse trempette.
Avez-vous déjà pensé à utiliser du chou fermenté pour faire une trempette ? Cela peut paraître ridicule, mais ça marche ! Cette trempette en est la preuve.
Comme il contient de la mayonnaise, de la vinaigrette Thousand Island, du corned-beef et du fromage, vous aurez besoin de quelque chose d’acide pour en réduire un peu la richesse.
C’est ce qui rend la choucroute si cruciale pour le succès de cette trempette.
Son acidité garantit que cette trempette n’est pas extrêmement délicieuse, mais seulement parfaitement délicieuse.
Ingrédients
Comme je l’ai dit, la trempette Reuben est essentiellement un Reuben déconstruit, sans le pain.
Il utilise les mêmes ingrédients que vous trouverez dans le sandwich.
- Mayonnaise – Il constitue la moitié de la vinaigrette. Outre la saveur, sa consistance est également essentielle pour rendre la trempette épaisse et crémeuse. Vous pouvez échanger un peu de mayonnaise contre de la crème sure si vous le souhaitez.
- Vinaigrette Mille-Îles – L’autre moitié de la vinaigrette. Le ketchup dans la vinaigrette ajoute une douceur subtile, tandis que les cornichons ajoutent du piquant et du croquant.
- Choucroute – Le chou fermenté apporte du croquant et de l’acidité – un joli contraste avec la trempette crémeuse et savoureuse.
- Corned-beef râpé – Pas du genre en conserve ! Pour de meilleurs résultats, procurez-vous du corned-beef frais auprès de votre comptoir de charcuterie local.
- Fromage suisse râpé – Pour moi, aucune trempette n’est complète sans fromage ! Onctueux et mou, le fromage suisse fond parfaitement dans la trempette une fois cuit, lui conférant sa saveur sucrée et de noisette.
Comment préparez-vous la trempette Ruben ?
1. Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit.
2. Rincez et essorez la choucroute.
La choucroute aqueuse diluera votre trempette !
3. Préparez la vinaigrette de la trempette.
Fouetter ensemble la mayonnaise et la vinaigrette Mille-Îles. Vous pouvez utiliser une vinaigrette du commerce ou créer la vôtre.
4. Assemblez les couches.
Voici la commande : choucroute, corned-beef, fromage suisse râpé et vinaigrette mayonnaise.
5. Cuisinez et dégustez !
Cuire la trempette au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes. Servez la trempette Reuben avec vos trempettes préférées et dégustez !
Conseils pour la meilleure trempette Reuben
- Cette trempette crée une forte dépendance et disparaîtra en un éclair. Doublez au minimum cette recette !
- Pour un Reuben plus savoureux, utilisez du pastrami au lieu du corned-beef. Cette viande fumée est généralement assaisonnée d’épices, ce qui lui confère une saveur plus complexe.
- Pour une trempette plus riche et plus dense, ajoutez un bloc de crème sure ramollie au mélange.
- Râpez le fromage vous-même pour une trempette plus savoureuse et plus fondante.
- Au lieu de cuire au four, faites cuire la trempette sur la cuisinière. Mélangez simplement les ingrédients dans une casserole et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que le fromage fonde.
- Ou, pour une cuisson plus facile, préparez cette trempette dans la mijoteuse. Mélangez tous les ingrédients dans votre mijoteuse et faites cuire à puissance élevée pendant 2 à 3 heures ou à basse température pendant 4 à 6 heures.
Puis-je préparer la trempette Reuben à l’avance ?
Pas le temps de faire ce plongeon le jour de votre fête ? Ce n’est pas grave, il restera frais au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Couvrez simplement le bol de service d’une pellicule plastique et réfrigérez-le jusqu’au moment de servir.
Alternativement, vous pouvez également assembler les couches sur la plaque à pâtisserie, la réfrigérer et la cuire au four au moment de servir.
Assurez-vous d’ajouter quelques minutes au temps de cuisson si vous le faites cuire froid à la sortie du réfrigérateur.
Que servir avec la trempette Reuben
Lorsque vous servez la trempette Reuben lors d’une fête, assurez-vous d’offrir à vos invités des tonnes d’options de trempette.
Comme toute trempette crémeuse et au fromage, cette trempette Reuben se marie bien avec toutes sortes de trempettes salées.
Tout ce qui est dunkable fonctionne ! Voici quelques suggestions:
- Pain grillé/gressins
- Baguettes chips/crostini
- Craquelins
- Bâtonnets de légumes (carottes, céleri, concombre)
- bretzels
