Une fête n’est pas une fête sans ça baisse d’un million de dollars! Rich est un euphémisme pour ce régal addictif.
Ce mélange de mayonnaise, de cheddar fort, de bacon, d’amandes et d’oignons verts fait partie des légendes. C’est épais et décadent avec des textures alléchantes!
Je ne peux pas penser à un plat plus digne de ce nom que celui-ci.
Aussi, ne laissez pas son surnom vous intimider. Cette trempette est peut-être riche, mais elle est beaucoup plus économique que vous ne le pensez.
Servez-le lors de votre prochaine réunion et croyez-moi, vos invités en seront ravis pendant des jours.
Trempette à un million de dollars
La recette de la trempette à un million de dollars est transmise depuis des générations. Initialement appelée trempette Neiman Marcus, on pense qu’elle a été servie pour la première fois dans la salle Zodiac de Neiman Marcus.
Le nom a peut-être changé, mais la trempette reste son moi délectable.
C’est une simple combinaison d’ingrédients courants dans le garde-manger, mais elle donne une trempette si délicieuse qu’il est impossible de résister.
Ingrédients
- Amandes effilées – Pour un joli croquant et un goût de noisette. Assurez-vous de les griller pendant 4 à 5 minutes pour faire ressortir encore plus leur saveur.
- Bacon – Pour moi, une trempette n’est pas complète sans bacon croustillant et fumé. Je cuisine le mien à partir de zéro ici, mais les morceaux de bacon précuits fonctionnent à merveille aussi.
- Mayonnaise – J’aime utiliser Duke’s ou Hellmann’s, mais utilisez votre marque préférée. Tenez-vous en à la vraie mayonnaise au lieu de la vinaigrette pour un maximum de saveur.
- Fromage – J’utilise du cheddar fort, mais n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres types de cheddar également. Râpez le fromage vous-même pour de meilleurs résultats.
- Oignons verts – Outre la touche de couleur, ils donnent également à la trempette une saveur terreuse et poivrée qui équilibre la richesse de la mayonnaise.
- Poivre de Cayenne – Pour un peu de chaleur. Ajustez la mesure selon votre goût.
Pouvez-vous faire cette trempette à l’avance ?
Oui. En fait, cette trempette est encore meilleure le lendemain. Cela donnera aux ingrédients et aux saveurs suffisamment de temps pour se fondre et se marier.
Préparez la trempette un jour ou deux à l’avance, couvrez-la d’une pellicule plastique et mettez-la au réfrigérateur.
Comme il a meilleur goût lorsqu’il est refroidi, il n’est pas nécessaire de le décongeler avant de le servir. Il suffit de le sortir du réfrigérateur, de retirer le film plastique et le tour est joué.
Conseils pour faire cette trempette
- Hacher les oignons verts avec un couteau pointu. Non seulement cela facilitera le tranchage, mais cela garantira également que les oignons ont bon goût. L’utilisation d’un couteau émoussé a tendance à écraser au lieu de trancher les légumes. Il libère du soufre dans le processus, ce qui rend alors les oignons piquants.
- Trop occupé pour cuisiner du bacon? Utilisez plutôt des morceaux de bacon. Le goût est le même et c’est sans effort.
- Utilisez de la mayonnaise de bonne qualité au lieu de la vinaigrette. La trempette ne sera tout simplement pas aussi riche et crémeuse si vous optez pour ce dernier.
- Hacher les amandes effilées pour faciliter la trempette.
- Si vous avez le temps, râpez vous-même le cheddar. Le fromage pré-râpé contient un agent anti-agglomérant appelé cellulose, qui altère subtilement sa saveur.
- Il ne suffit pas que ce soit du fromage cheddar. Expérimentez avec le fromage que vous avez sous la main.
- Si vous trouvez cette trempette trop riche, essayez un mélange de mayonnaise et de crème sure ou de yogourt grec la prochaine fois.
- Vous ne le trouvez pas assez riche ? Fouetter un bloc de fromage à la crème ramolli – cela fera certainement l’affaire.
- Évitez le poivre de Cayenne si vous servez cette trempette aux enfants.
- À l’inverse, si vous ne le servez qu’à des adultes, donnez-lui plus de piquant en ajoutant des jalapenos hachés et du paprika fumé.
- Vous avez des restes ? Je doute que cela se produise, mais si c’est le cas, faites-en une salade de macaronis! Ajoutez simplement des coquilles de pâtes cuites et du poulet effiloché, et boum.
- Couvrir la trempette d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant 3 à 4 jours. Je suis sûr que ça ne durera pas aussi longtemps.
- Pour une présentation plus jolie, mettez de côté une partie des oignons verts, du fromage et du bacon. Saupoudrez-les juste avant de servir.
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