Ces incroyables Aliments syriens incarnent la réputation parfumée, audacieuse et riche que la cuisine du Moyen-Orient a acquise dans le monde entier.
En raison de son emplacement et de son histoire, la Syrie est connue pour une variété de cuisines.
Différentes régions du pays ont souvent leurs propres plats distincts avec des influences d’anciens empires ou de pays voisins.
La cuisine syrienne dans son ensemble est une fusion d’aliments de tout le Moyen-Orient.
Même si les plats peuvent varier, ils ont tous un point commun. Ils sont tout simplement délicieux !
Avec des ingrédients frais comme l’aubergine, l’ail, le poulet, l’agneau, les pois chiches, la menthe et le miel, même les plus difficiles trouveront quelque chose à leur goût.
Ces 20 recettes apporteront à coup sûr un tout nouveau monde de saveurs à votre table.
1. Jazmaz – Shakshuka syrienne
Jazmaz est le plat parfait pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Honnêtement, c’est tellement bon que vous en aurez envie à tout moment de la journée.
Ce plat aux œufs épicés est un jeu d’enfant à préparer et semble appartenir à un restaurant cinq étoiles.
Jazmaz propose des œufs mous et crémeux cuits dans une sauce épicée au piment et à la tomate.
Garnissez-le d’herbes fraîches et d’olives hachées et servez-le avec du pain chaud.
2. Kibbé
Le film Création s’articule autour de l’idée d’un rêve dans un rêve.
Eh bien, ce plat est comme « l’initiation de la viande ». C’est de la viande dans plus de viande, et c’est vraiment délicieux !
Kibbeh est un type de croquette. Il comprend du boulgour (un grain de blé commun au Moyen-Orient), votre choix de viande hachée, des pignons de pin, de l’oignon, de l’ail et des épices.
Formez votre croquette, faites-la frire à la perfection et préparez-vous à épater tous vos invités lors de votre prochaine fête.
3. Tabakh Roho (ragoût syrien d’agneau et de légumes)
Alors que des versions de nombreux plats syriens peuvent être trouvées dans tout le Moyen-Orient, le Tabakh Roho est une spécialité syrienne.
Composé d’agneau épicé et de légumes tendres, ce ragoût est sain et délicieux.
4. Horaa Osbao
Des lentilles terreuses, des pâtes moelleuses, des oignons caramélisés, du sumac aux agrumes et de la mélasse de grenade alléchante font du horaa osbao le ragoût parfait.
Garnissez-le d’herbes fraîches et de chips de pita maison pour une bouchée sucrée, savoureuse et délicieusement équilibrée.
Ai-je mentionné que horaa osbao est naturellement végétalien ? Mais même les carnivores vont adorer.
5. Jaj Bl Hamed w Tum (Poulet au four avec citron et ail)
Ce repas simple à une casserole est si bon que tout le monde pensera que vous avez travaillé sur la cuisinière toute la journée. Ton secret est en sécurité avec moi.
Dans ce plat, les cuisses de poulet sont rôties au four sur un lit d’oignons émincés et de quartiers de pommes de terre.
Juste avant que le plat ne soit prêt à servir, badigeonnez les cuisses de poulet d’huile citron-ail et remettez-les au four quelques minutes de plus.
Votre résultat final est un poulet brillant, croustillant et succulent et des légumes incroyablement savoureux.
6. Syrien Fattet Djaj (plateau de poulet en couches)
Si la cuisine du Moyen-Orient semble un peu intimidante, ce fattet djaj syrien est une façon fantastique de s’initier aux saveurs.
Ce délicieux plateau de poulet présente certains des meilleurs éléments de la cuisine du Moyen-Orient tout en conservant des profils de saveur plus doux.
7. Fatteh syrien
Coloré, délicieux et riche en protéines, le fatteh syrien est un plat sain que toute la famille adorera.
Si vous êtes familier avec la bagatelle britannique, le concept est similaire. Il y a beaucoup de couches délicieuses.
Ce fatteh comprend des couches de pain pita grillé, de bœuf haché, de pois chiches et d’une sauce semblable à du houmous.
Il est assaisonné de 7 épices, de piment d’Alep et de cumin. Enfin, il est garni de persil, de pignons de pin et de grenade fraîche.
C’est frais, texturé et plein de saveurs !
8. Kawaj syrien
Le kawaj est un plat semblable à une casserole qui comprend des boulettes de viande savoureuses, des pommes de terre, du poivron, des oignons et des tomates.
C’est sain, rassasiant et accompagne magnifiquement le riz. Cette version est réalisée dans la mijoteuse pour un minimum d’effort et de nettoyage.
Les boulettes de viande sont la vedette de ce plat. Ils sont assaisonnés avec un mélange spécial d’épices arabes, appelé baharat.
Baharat est un peu sucré, un peu salé et sérieusement savoureux.
Si vous ne trouvez pas de baharat dans votre magasin, pas de soucis, vous pouvez le fabriquer vous-même.
Il contient généralement ces épices : poivre noir, paprika, cardamome, coriandre, muscade, cumin, clous de girofle et cannelle.
9. Baba Ganoush syrien
Si vous aimez les aubergines, alors vous pouvez parier que vous allez adorer ce baba ganoush syrien.
Des aubergines rôties au feu, de la mélasse de grenade, des tomates et des noix se mélangent pour créer une salade super savoureuse.
Il est courant d’ajouter également des concombres, des oignons ou d’autres légumes. Cela fonctionne comme un excellent apéritif ou plat d’accompagnement.
10. Mutabal – Trempette traditionnelle aux aubergines
Mutabal est la version syrienne de ce qui est connu dans certaines régions du Moyen-Orient sous le nom de baba ganoush, mais ce n’est pas la même chose.
Le mutabal syrien est comme le cousin le plus simple du baba ganoush.
Il contient moins d’ingrédients « principaux » : uniquement du tahini et des aubergines rôties.
Les autres ingrédients sont des assaisonnements ou des aromates, comme l’ail et le citron. Cela permet vraiment à l’aubergine et au tahini de briller.
Ceci est une trempette et tous les ingrédients sont mélangés ensemble. Servez-le avec du pain pita et des légumes frais.
11. Houmous syrien
Terreux, brillant et aillé, le houmous est si simple, mais si délicieux !
Il est fait avec des pois chiches, du citron, de l’ail, du tahini, du sel, de l’huile d’olive et du cumin. Réduisez le tout en purée selon la consistance désirée, assaisonnez au goût et le tour est joué.
Servez-le avec des chips de pita, des légumes frais, dans un wrap ou sur une salade. Le houmous est bon avec tout.
12. Mujadara à un pot
Ce mujadara en un seul pot est facile à préparer, extrêmement sain et délicieux en plus.
Mettant en vedette le boulgour et les lentilles, ce plat végétalien aux noix est plein de fibres, de folate et de fer.
Vous pouvez certainement ajouter certains de vos légumes préférés pour un apport supplémentaire en nutriments.
Il est servi avec une sauce au yogourt crémeuse et rafraîchissante au concombre et à la menthe.
Cette recette utilise du yogourt à la noix de coco pour le garder végétalien, mais n’hésitez pas à utiliser tout autre yogourt nature que vous aimez.
13. Muhammara (trempette syrienne au poivron rouge)
La Syrie a maîtrisé l’art de créer des plats simples mais tout à fait étonnants. Cette trempette aux poivrons rouges en est un excellent exemple.
Les trois ingrédients principaux sont des poivrons rôtis riches, des noix grillées aux noisettes et de la mélasse de grenade aigre-douce. C’est simple mais sublime.
14. Salade syrienne du Moyen-Orient
Cette salade syrienne est légère, fraîche et pleine de saveurs. Il regorge également de bienfaits pour la santé !
La laitue romaine, le concombre, le radis, le poivron, la tomate et l’oignon rouge constituent l’essentiel de cette belle salade.
Il est garni d’ail râpé, d’herbes fraîches et d’une vinaigrette maison.
15. Pain pita syrien
Célèbre pour ses poches, le pain pita est un incontournable de la cuisine du Moyen-Orient, et il est facile de comprendre pourquoi.
Il a une texture douce et une saveur douce, il équilibre donc certaines des saveurs fortes de la cuisine syrienne.
Comme pour tous les pains, le pita frais est le meilleur. Heureusement, c’est facile à faire.
16. Feuilles de vigne farcies syriennes
Les feuilles farcies sont courantes dans toute la Méditerranée et au Moyen-Orient, et pour cause.
Le riz épicé est roulé dans des feuilles de vigne et cuit à la vapeur dans la même casserole que les tendres cuisses de poulet.
Vous goûtez du citron, de l’ail, de la mélasse de grenade et de la tomate, car ces ingrédients se trouvent dans le riz et le liquide de cuisson.
Le résultat est un plat exquis que tout le monde va adorer.
Cette recette est longue et un peu difficile, mais vous ne regretterez pas d’avoir pris le temps de la faire.
17. Riz syrien
Ce plat de riz savoureux et savoureux regorge de textures surprenantes et fantastiques.
Vous voulez connaître le secret de toute cette belle texture? Pignons de pin grillés et nouilles spaghetti!
Le beurre, la cannelle et le bouillon de poulet donnent des tonnes de saveur. Ce plat peut sembler un peu drôle, mais je vous promets qu’il est fantastique.
La meilleure partie est que tout est fait dans le même pot, vous avez donc plus de temps avec votre famille !
18. Délice turc syrien facile
Le délice turc est comme une collation de fruits fantaisie pour adultes. C’est moelleux, sucré et vous ne pourrez pas vous arrêter de le manger.
Turkish Delight a des notes de rose, de fleur d’oranger et de citron. C’est délicieux garni de pistaches ou de dattes !
19. Halawet El-Jibn
Halawet El-Jibn est une confiserie syrienne légère et aromatique.
Il comporte une pâte faite avec un fromage doux du Moyen-Orient (vous pouvez remplacer la mozzarella), donc c’est moelleux et un peu salé.
La pâte au fromage est remplie d’une crème laiteuse appelée ashta, qui est similaire à la crème caillée.
Un sirop sucré parfumé à l’eau de rose et à la fleur d’oranger est délicatement versé sur le dessus.
Halawet El-Jibn est ensuite garni de pistaches concassées et de confiture de rose. C’est fin et gourmand.
20. Knafeh
Amateurs de cheesecake, unissez-vous ! Alors, venez essayer knafeh.
Le knafeh est une pâtisserie riche et laiteuse à base de crème et de ricotta (traditionnellement ashta). Il a une texture similaire au cheesecake.
La croûte est faite avec du beurre et du kataifi – une pâte phyllo râpée commune dans toute la Méditerranée et le Levant.
Cette croûte beurrée et feuilletée est superposée au-dessus et au-dessous du mélange de fromage pour un mélange fantastique de textures.
Le tout est surmonté d’un sirop de citron et de rose pour une douceur délicate. C’est absolument fantastique !
