TikTok Ramen (recette facile)

C’est facile et délicieux Ramen TikTok la recette est un peu sucrée et juste ce qu’il faut de salé, avec beaucoup de bonté umami.

C’est si facile que vous pouvez le préparer à toute heure du jour ou de la nuit.

Je ne vais pas prétendre être assez jeune pour tout comprendre sur TikTok.

Mais quand il s’agit d’astuces culinaires et de recettes tendance, je connais très bien.

Et parmi toutes les tendances virales que j’ai vues au fil des ans, ce piratage de ramen est mon préféré absolu.

C’est rapide, pas cher et incroyablement délicieux ! Il suffit d’une bouchée pour vous rendre accro.

Donc, si vous n’avez pas encore essayé ce ramen TikTok, considérez cela comme un signe pour cuisiner!

Qu’est-ce que TikTok Ramen ?

Les ramen TikTok sont essentiellement des ramen instantanés cuits sans le paquet de saveur. Au lieu de cela, les nouilles sont mélangées dans un glaçage épais à base de beurre fondu, d’ail, de sauce soja et de cassonade. Certains œufs brouillés sont également ajoutés au mélange pour ajouter de la saveur, de la couleur et un apport de protéines.

Ce hack a été introduit par TikToker harleen mange en 2021 et a depuis recueilli plus de 1,6 million de vues.

Avec ses saveurs salées, sucrées et riches en umami, il n’est pas étonnant que ce ramen soit devenu un tel succès !

Ingrédients

D’accord, donc cette recette est un peu plus compliquée que les ramen ordinaires. Vous aurez besoin de faire plus que faire bouillir de l’eau et incorporer l’assaisonnement.

Mais ça vaut tellement le coup !! Voici ce dont vous aurez besoin :

Ramen instantané – N’importe quelle marque fonctionne, mais si vous aimez les nouilles fermes et moelleuses, optez pour des marques coréennes telles que Nongshim et Samyang.
Beurre – Le fond de sauce. J’utilise du beurre non salé car vous obtiendrez déjà le goût salé de la sauce soja.
- Si tout ce que vous avez est du beurre salé, c’est bien aussi, mais réduisez la quantité de sauce soja dans la recette.

Ail – Toute sauce au beurre doit aussi contenir de l’ail! C’est juste une pratique courante, et l’ail frais ou en poudre fonctionne ici. La recette dit 1 cuillère à café, mais ajoutez autant d’ail que votre cœur vous le dit.
Flocons de piment rouge – Pour un petit coup de pied. Vous pouvez également utiliser de la Sriracha ou de la sauce piquante, mais sachez qu’elles ont un peu de piquant, ce qui changera un peu la saveur générale.
Cassonade – Pour la douceur. À la rigueur, vous pouvez le remplacer par du sucre granulé blanc, mais le sucre brun a une saveur plus profonde et plus sucrée qui se marie très bien avec le beurre et la sauce soja.

Sauce soja – Pour cette riche saveur umami.
Œuf – Ici, l’œuf est brouillé séparément et mélangé aux nouilles, mais vous pouvez aussi le faire cuire comme bon vous semble.
Tout bagel épicé – L’ingrédient secret de ce hack de ramen ! Cela n’a peut-être pas de sens d’ajouter un assaisonnement américain à un plat d’inspiration asiatique, mais ça marche ! Et cela n’ajoute pas seulement de la saveur, mais aussi de la texture.
- Si vous n’avez pas le mélange d’épices sous la main, vous pouvez le faire vous-même.
- Ou, si vous avez du furikake, un assaisonnement japonais pour le riz, qui fonctionne aussi à merveille.

Qu’est-ce que l’Épice Tout Bagel ?

Tout l’assaisonnement pour bagel est un mélange de graines de sésame grillées, de graines de pavot, d’ail émincé, d’oignon émincé et de sel. On le trouve généralement sur tous les bagels, mais depuis que Trader Joe l’a mis en bouteille pour la vente, les gens l’ajoutent à tout, des frites et de la pizza aux nouilles et au riz.

Il ajoute du salé et du croquant à tout ce sur quoi il est saupoudré. C’est de l’or pur, et heureusement, il est facilement disponible dans de nombreux magasins et en ligne.

Plusieurs marques proposent cet assaisonnement, notamment :

Assaisonnement pour bagel Trader Joe’s

Garniture de bagel King Arthur
Assaisonnement Bagel Millhouse
Assaisonnement pour bagel approuvé par Paleo et Keto

Mélange d’assaisonnement pour bagel biologique

Bien sûr, si vous ne le trouvez nulle part, fabriquez-le vous-même !

Voici les mesures pour l’assaisonnement pour tout bagel fait maison :

1 1/2 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
1 cuillère à soupe de graines de pavot
1 cuillère à soupe d’ail séché haché

1 cuillère à soupe d’oignon séché haché
1 cuillère à café de gros sel

Tout ce que vous avez à faire est de le mélanger et de le conserver dans un récipient hermétique. Est-ce facile ?

Comment faire des ramen TikTok

1. Cuire les nouilles al dente.

Vous ne voulez pas que les nouilles soient trop pâteuses ! Si vous aimez vos nouilles avec une bouchée ferme et moelleuse, envisagez de ne pas cuire suffisamment d’une minute.

2. Préparez la sauce.

Faire fondre le beurre dans la poêle et faire revenir l’ail et les flocons de piment rouge. Incorporer la cassonade et la sauce soja et remuer jusqu’à dissolution.

3. Mélanger les nouilles et la sauce jusqu’à ce qu’elles soient complètement enrobées.

Vous pouvez le faire directement dans la casserole.

4. Brouillez l’œuf.

Faites de la place dans la même poêle (pas besoin d’enlever les nouilles) pour l’œuf et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Ensuite, mélangez-le aux nouilles.

Ou, si c’est plus facile, faites cuire les œufs dans une casserole séparée et ajoutez-les juste avant de servir.

5. Saupoudrer de Tout Bagel.

Transvaser dans un bol et déguster !

Conseils pour les meilleurs ramen

Cette recette fonctionne avec n’importe quel type ou marque de ramen. Je vous suggère fortement d’essayer les marques coréennes, telles que Nongshim et Samyang. Je les trouve plus épaisses, plus fermes et plus moelleuses que les autres nouilles.

L’ail frais donne une saveur fraîche (duh), mais vous pouvez également opter pour la poudre d’ail pour plus de commodité. Vous devrez peut-être jouer avec les mesures dans ce cas. Goûtez la sauce et voyez si vous en avez besoin de plus.
Pensez à faire cuire la sauce avant les nouilles. Puisque vous allez tout mélanger, vous voulez que la sauce soit chaude (ou du moins tiède) lorsque les nouilles sont prêtes. Sinon, les nouilles vont se dessécher et s’agglutiner.
N’égouttez pas complètement les nouilles. Au lieu de cela, laissez 1-2 cuillères à soupe d’eau dans le pot pour les empêcher de se dessécher. Réservez une tasse d’eau de nouilles au cas où votre sauce serait trop épaisse.

Mélanger les nouilles dans la sauce dès que la cassonade se dissout dans le mélange de beurre fondu. Il ne faut pas trop réduire la sauce car la sauce soja la rendra trop salée.
Brouiller les œufs n’est pas obligatoire. Vous pouvez faire cuire l’œuf comme bon vous semble – le faire bouillir, le pocher, le faire frire à la poêle – c’est vous qui décidez. Vous pouvez même le mélanger avec les nouilles cuites pour épaissir davantage la sauce.
En plus de Everything Bagel, vous pouvez également garnir vos ramen d’oignons verts émincés pour plus de saveur et une touche de couleur. J’aime aussi ajouter quelques tranches de piment rouge sur le dessus.

Variantes de recettes

La grande chose à propos de ce piratage de ramen TikTok est qu’il est super facile à personnaliser.

Modifiez simplement les proportions, supprimez les ingrédients que vous n’aimez pas et ajoutez ceux que vous aimez.

N’hésitez pas à expérimenter et faites-moi savoir comment le vôtre se révèle!

Si vous avez besoin d’idées, voici quelques suggestions :

Ramen pad thaï – combiner le beurre de cacahuète, la sauce soja, le jus de citron vert et un peu d’eau pour faire une sauce aux cacahuètes savoureuse et crémeuse.
Sauté de ramen – hachez tous les légumes que vous avez sous la main et mélangez-les ! Les carottes, le brocoli, les poivrons et l’oignon rouge font tous d’excellentes options. Plus c’est coloré, mieux c’est.

Ramens épicés – mélangez de la Sriracha, des flocons de piment rouge supplémentaires, des piments ou quelle que soit votre sauce piquante préférée.
Ramen sain (plutôt) – utilisez de la sauce soya faible en sodium et un substitut de cassonade. Utilisez du ghee, de l’huile d’olive ou de l’huile d’avocat à la place du beurre.

Pas de ramen ? Aucun problème!

Utilisez simplement des nouilles asiatiques et tout ira bien.

Les nouilles spaghetti constituent également un bon substitut. Assurez-vous de ne pas trop cuire les nouilles pour qu’elles restent agréables et al dente.