Tarte Rustique aux épinards, tomates et fromage de berger

Nous approchons à grands pas de Pâques et aujourd'hui j'en ai une jolie Recette pour vous que vous puissiez servir aussi bien froid que tiède. Mon croustillant Tarte rustique avec des épinards, des tomates, du fromage de berger et des pignons de pin, on dirait des petits paniers de Pâques. La tarte est parfaite pour un buffet ou un brunch avec vos proches et est en plus très simple à réaliser.

Ce qui est merveilleux avec la Tarte Rustique, c'est sa pâte incroyablement croustillante, dont la consistance rappelle presque celle d'une pâte feuilletée. Mais elle est bien plus simple à réaliser que la pâte feuilletée ou la pâte brisée, traditionnellement utilisées pour une quiche. Les ingrédients pour la pâte sont : juste mélangé et pas pétri.

Cela semble facile ? C'est! Mais il n’y a pas que la pâte qui rend mes jolis nids si délicieux. La garniture composée d'épinards, de tomates et surtout de fromage de berger vous ravira à coup sûr. Aujourd'hui, lorsqu'il s'agit de fromage de berger, il existe même une recommandation d'acheter un très bon fromage. Le meilleur fromage de berger que je connaisse. 🙂

Notes et conseils sur les ingrédients

Si vous souhaitez réaliser ma Tarte Rustique, vous aurez besoin entre autres de ces ingrédients :

Pour la pâte

• beurre
  Il doit être glacé et vient donc avant dans le compartiment congélateur!
• semoule de blé dur
  Vous pouvez l'obtenir dans n'importe quel supermarché, il se trouve généralement à côté de la farine.
• Eau
  Aussi gelépour que la pâte ait la consistance parfaite
• Farine
  Je prépare les nids de Pâques croustillants avec de la farine de blé type 405.
• Vinaigre
  Aide la pâte à retrouver sa fine consistance. Ne vous inquiétez pas, vous ne goûterez pas le vinaigre. J'utilise un vinaigre léger pour la recette.

Pour la garniture aux épinards

• épinard
  Épinards surgelés ou frais. J'aime utiliser celui surgelé car il n'a plus besoin d'être nettoyé.
• Oignons, ail, muscade
  Pour l'assaisonnement des épinards.
• crème sure et œuf
  Servi comme une garniture crémeuse sur les épinards.
• Fromage de berger de Zuger
  Je dois absolument dire quelques mots supplémentaires sur ce merveilleux fromage.
• pignons de pin
  La tarte est déjà croustillante, mais un peu de croquant supplémentaire ne fait pas de mal. J'aime aussi l'association des pignons de pin et des épinards.
• tomates cocktail
  La tomate fruitée s’intègre à merveille dans le nid tant au niveau du goût que de l’apparence.

La liste exacte des ingrédients, y compris Quantités vous le retrouverez sur Fin de cet article. Vous pouvez également faire imprimer la recette.

Ma recommandation : fromage de berger bio de Zuger

En plus de la pâte croustillante, le fromage de berger bio fromüger est pour moi l'ingrédient le plus important et la vedette du spectacle dans ma tarte. Le fromage à pâte molle au lait de vache pasteurisé a un goût merveilleusement crémeux et un arôme délicieux !

Contrairement à la feta, qui est fabriquée à partir de lait de brebis et de chèvre, le fromage de berger biologique fromüger a un goût plus doux et une consistance légèrement plus ferme car on utilise du lait de vache. Si vous faites cuire le fromage au four, comme avec ma Tarte Rustique, il gratine à merveille en surface.

J'aime le fromage de berger biologique et j'en ai essayé beaucoup, provenant de différents fabricants, et je préfère de loin le fromage de berger biologique de Zuger. J'aime le doux, goût laiteux et le solide et pourtant consistance crémeuse. Il y en a clairement un Recommandation d'achat de moi.

Vous pouvez vous procurer le fromage dans les supermarchés bio comme Alnatura, Denns ou Bio Company.

A quoi faut-il faire attention lors de la préparation de la Tarte Rustique ?

• Lors de la préparation de la pâte, il est important que le beurre et l’eau soient bien glacés. Cela donnera à la pâte sa consistance feuilletée plus tard.
• Étalez la pâte directement sur le papier sulfurisé.
• Repliez délicatement les bords de la pâte sur les épinards pour créer un bord fermé. Cela évitera que la garniture ne s'épuise pendant la cuisson.
• Qu'il s'agisse d'épinards surgelés ou d'épinards frais, après la friture, il faut les essorer soigneusement (une fois refroidis).
• Vous pouvez également préparer la pâte et les épinards la veille et commencer à remplir les nids le lendemain.

Ne sont-ils pas jolis ? Le lapin de Pâques est également heureux lorsqu'il reçoit quelque chose de délicieux à grignoter. Pour moi, cette Tarte Rustique aux épinards, tomates et berger est vraiment le plat parfait pour un brunch. Facile à préparer, bon chaud comme froid, croustillant et crémeux. Vous allez adorer, promis !

Idéal aussi pour le brunch : les boules de fromage à la crème

Puisque nous parlons de brunch, je dois aussi rapidement vous recommander mes délicieuses boules de fromage à la crème. Ils sont toujours très bien accueillis par mes invités et sont également réalisés assez rapidement. Ils sont jolis et constituent une belle alternative au simple fait de mettre une tasse de fromage à la crème sur la table.

Pour mes boules, j'utilise le fromage à la crème Zuger Nature sans lactose, qui a en plus un très bon goût de lait. Zuger fait du très bon fromage à la crème, je dois le dire.

• Pour le Boulettes de fromage à la crème aux herbes J'ajoute des herbes italiennes séchées au fromage à la crème, j'ajoute un peu de moutarde et d'ail, du sel et du poivre et je forme des petites boules de la taille d'une noix que je roule ensuite dans de la ciboulette hachée.
• Pour le Boulettes de fromage à la crème aux carottes Je fais suer (150 g) une carotte finement râpée avec une échalote et assaisonne le mélange avec un peu de curry. Je mélange ce mélange avec des noisettes moulues, du sel, du poivre et un peu de miel dans le fromage à la crème et forme des petites boules de la taille d'une noix que je roule ensuite dans des graines de sésame torréfiées.

Les balles sont vraiment un joli gadget qui a fière allure sur la table et augmente le facteur plaisir lors du brunch.

Maintenant, je vous souhaite de joyeuses Pâques et si vous prenez un brunch, je serais heureux que vous essayiez mes idées !

Si ma recette vous a plu, je serais ravie d'un commentaire et aussi d'un Évaluation. Pour ce faire, cliquez simplement sur le astérisque dans la fiche de recette qui suit. Cela m'aidera ainsi que tous les autres lecteurs. Merci!

Ma salade paysanne grecque au fromage de berger de Zuger est également délicieuse. Il devient exotiquement délicieux avec le paneer au beurre sauce Marsala. Il y a des épinards plus délicieux dans mes rouleaux de pâte feuilletée aux épinards.

Ce message a été sponsorisé par Zuger. Il n’y a eu aucune influence sur le contenu de cet article. Je tiens à remercier mon sponsor pour son soutien à MaltesKitchen.de.