Il suffit d'un seul regard sur Stanley Tucci – que ce soit dans l'un de ses films comme Grande soiréesur Instagram mélangeant un negroni avec une finesse de classe mondiale ou, comme je lui ai parlé, sur Zoom, habillé dans une énième tenue sobre mais élégante et débordante de charme – pour imaginer qu'il est un hôte impeccable.
Possédant à la fois un goût pour les belles choses – qu'elles soient luxueuses ou simples – et un décorum gracieux et d'antan, il semble être le genre de personne à concocter un repas de sept plats, à vous préparer un cocktail et à poser des questions perspicaces sur votre vie. .
Cependant, si vous lui demandez, il est, comme on pouvait s'y attendre, humble : « Je vais bien. »
Bien qu'il se soit fait un nom en tant qu'acteur dans des films tels que Le diable s'habille en Prada, Les jeux de la faim et plus récemment ConclaveTucci est sans doute devenu une superstar grâce à la nourriture. Une vidéo Instagram de lui-même préparant un cocktail negroni pour sa femme Felicity est devenue virale en avril 2020, lorsque de nombreuses personnes ont été enfermées chez elles pendant la pandémie de Covid-19.
Depuis, la partie de sa carrière consacrée à la gastronomie et aux voyages s'est épanouie, avec la publication de son premier livre de cuisine, Le livre de recettes Tuccien 2012. Il a suivi avec La table Tucci en 2014, Goûtun mémoire sur l'alimentation qui couvrait son diagnostic de cancer de la gorge, en 2021 et Ce que j'ai mangé en un anqui a été publié cette année.
Alors, quand j'ai eu l'occasion de parler avec lui de Noël et de ce à quoi ressemble un Noël Tucci, j'ai sauté sur l'occasion.
« C'est un mélange entre les Britanniques et les Italiens », dit Tucci, reconnaissant à la fois son héritage italien chez ses parents et son domicile à Londres avec sa famille.
« Quand j'étais jeune, nous avions l'habitude de manger du poisson chaque veille de Noël, ce qui était une pratique catholique italienne. Et puis, il y avait de la viande le jour de Noël. Nous avons évité cela parce que les Britanniques ne le font pas. Mais je J'aimerais y revenir. Nous allons donc faire quelque chose de très simple la veille de Noël.
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« Nous ne faisons même pas vraiment de fête la veille de Noël. Il s'agit plutôt d'un dîner tranquille ou quelque chose comme ça, juste à la maison. Mais ensuite, nous avons le jour de Noël et nous ferons un rôti, soit à notre «
En regardant les vidéos de cuisine de Tucci sur Instagram, vous pouvez imaginer qu'il est à la fois un cuisinier soucieux du détail, avec plusieurs plaques de cuisson allumées en même temps et quelque chose qui refroidit dans le réfrigérateur pour plus tard, ainsi qu'un cuisinier qui se prépare au fur et à mesure. . Lorsqu’il s’agit de préparer la compagnie à Noël, son conseil est simple.
« Soyez juste prêt. Préparez bien votre table. Tout doit être bien rangé. Vous devriez avoir des hors-d'œuvre pour les gens et du vin rouge et blanc. »
Quant aux boissons, il déclare : « Proposez-leur un cocktail, s'ils demandent quelque chose de vraiment complexe, ne le préparez pas et ne les invitez plus jamais. Ce n'est pas mal d'avoir un pichet de martinis. »
Cela dit, il a ajouté qu'à Noël, il devrait y avoir de la place pour une boisson à base de « liquide ambré » – whisky, rhum, bourbon.
Transmettre ses traditions familiales à ses enfants est une priorité pour Tucci, et il en voit clairement la beauté. « Avoir des petits enfants, c'est vraiment important de leur apprendre des choses très simples », dit-il. « Hé, j'ai besoin que tu ailles chercher cette spatule. Et puis ils savent où se trouve la spatule, ce qu'est une spatule et à quoi vous l'utilisez.
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« Et vous dites, j'ai besoin que vous mettiez la table et j'ai besoin que ces serviettes soient de l'autre côté de l'assiette… Ils comprennent comment cela fonctionne, mais ils en comprennent aussi le droit et la cérémonie. «
En ce qui concerne les traditions de Noël, Tucci a écrit sur une tradition clé pour sa famille : la timpano, une grande tarte italienne traditionnelle remplie de pâtes, de ragoût, de boulettes de viande et de toutes sortes de viandes et de fromages, qui figurait dans Grande soiréele projet passionnel de Tucci de 1996 qu'il a co-écrit, co-réalisé et dans lequel il a joué.
« Nous n'en faisons plus », me répond-il lorsque je lui demande si la tradition s'est poursuivie jusqu'à aujourd'hui.
« De temps en temps. Si mon père est là, nous y arriverons. Mais je suis très tenté d'y arriver cette année. » Cela peut prendre des jours à préparer, mais il ne suffit pas de trouver les bonnes viandes et de cuisiner le meilleur ragoût possible.
« Mentalement, vous avez affaire à l'histoire, n'est-ce pas ? Vous devez donc commencer par votre passé, et vous devez commencer par le passé de vos parents et le passé de vos grands-parents. C'est donc assez chargé émotionnellement dans la faune, ce qui le rend C'est vraiment excitant, vraiment amusant, et c'est aussi terrifiant parce que vous voulez être à la hauteur de ces histoires dont vous avez entendu parler quand vous étiez jeune. Donc, c'est beaucoup. Et puis techniquement, ce n'est pas facile. en termes de temps, ce n'est pas facile. C'est une journée et demie de travail.
« Mais c'est beau. Et puis si ça ne marche pas… Eh bien, ça devient une belle histoire. »
* Boire de manière responsable
