Même si l'année touche doucement à sa fin, j'ai encore quelques flèches, c'est-à-dire de jolies recettes, dans mon carquois que j'aimerais bien vous faire découvrir. Ça commence par un merveilleux Soupe au fromageque je sers avec des croûtons croustillants à l'ail et du bacon frit. Un repas copieux et copieux pour les journées froides.
Ma copieuse soupe au fromage fonctionne également très bien comme soupe d’entrée pour moi. je le ferais même dans le cadre d'un menu de Noël servir quand j'ai des invités à table qui sont amateurs de fromage. Vous êtes assuré de les rendre heureux avec cette soupe. Comme cela ne demande pas beaucoup d’effort, c’est en fait idéal comme soupe d’entrée.
Mais il est également délicieux comme plat principal et, comme nous le savons tous, le fromage contient beaucoup de calories et vous rassasie. Avec les croûtons et le bacon frit, c'est un repas complet. Ma femme est généralement rassasiée après un seul bol de soupe et j'aime bien recevoir une deuxième portion. Parce que c'est si délicieux.
Les ingrédients les plus importants pour la soupe au fromage fin
Aujourd'hui, vous revenez avec une poignée d'ingrédients. Vous n’en avez pas besoin de beaucoup plus pour ma soupe au fromage copieuse mais délicieuse. Il vous faut entre autres :
- Fromage – l'ingrédient le plus important de la soupe au fromage. je prends Fromage à raclette de Raclette Suisse car elle a un arôme si merveilleux et un fondant délicieux.
- Vin blanc et Bouillon de légumes – Le vin blanc donne à la soupe l’acidité dont elle a besoin. Au lieu du bouillon de légumes, vous pouvez également utiliser du bouillon de poulet pour une saveur plus profonde.
- Lait, Farine et beurre – pour le roux, qui donne son liant à la soupe au fromage.
- Pain grillé, Ail et romarin – J’utilise ces ingrédients pour préparer les croûtons croustillants à l’ail.
- Lard – le bacon est délicieux comme élément croustillant et salé dans cette soupe copieuse.
La liste exacte des ingrédients, y compris Quantités vous le retrouverez sur Fin de cet article. Vous pouvez également y imprimer la recette.
Que faut-il prendre en compte lors de la préparation d'une soupe au fromage ?
Il existe certainement des plats plus compliqués et beaucoup plus longs que la soupe au fromage. La préparation ne devrait pas être difficile, surtout si vous lisez les conseils de cuisine suivants.
- Lorsque vous préparez la béchamel (roux), surveillez la marmite et remuez bien. Le roux est légèrement sauté et ne doit prendre aucune couleur pour que la soupe au fromage conserve sa couleur claire.
- Une fois la soupe cuite, incorporez le fromage à raclette râpé. La soupe ne doit plus bouillir, sinon la graisse du fromage pourrait se déposer/se séparer. Ensuite, les choses se compliquent.
- Au lieu d'échalotes, vous pouvez également utiliser des oignons plus normaux. Les échalotes ont un goût plus doux.
- Je fais frire le bacon en tranches parce que c'est tout. L'arrangement semble plus joli. Vous pouvez également couper le bacon en dés et le disposer sur les croûtons par exemple et le mélanger.
- J'assaisonne la soupe au fromage avec un peu de jus de citron. La quantité dépend aussi un peu de la quantité d’acidité du vin blanc.
Elle a l'air vraiment bien, n'est-ce pas ? Crémeux, copieux, croustillant et délicieux. Si vous aimez le fromage, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec ma soupe au fromage. Vous allez apprécier, je suis de bonne humeur.
D’ailleurs, vous pouvez aussi préparer la soupe avec un fromage moins copieux. Mais pour moi, une variété copieuse est le meilleur choix car je veux juste goûter une belle saveur de fromage rond.
Si ma recette vous a plu, je serais ravie de recevoir un commentaire et également un Évaluation. Pour ce faire, cliquez simplement sur le astérisque dans la fiche recette. Cela m'aidera ainsi que tous les autres lecteurs. Merci!
Vous n'en avez jamais assez des délicieuses soupes ? Alors vous aimerez certainement aussi ma soupe à la crème de brocoli. Ma crème de champignons est particulièrement bonne en entrée. Je peux également fortement recommander ma soupe crémeuse de potiron au lait de coco.
Pour tous les amateurs de fromage, ma soupe au fromage fin est exactement ce qu'il vous faut. Je les prépare avec du fromage à raclette pour un goût de fromage plein. Il a une consistance veloutée et crémeuse et je le sers avec du bacon frit et des croûtons à l'ail.
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- 2 Échalotes, finement coupé en dés
- 2 Gousses d'ail, finement coupé en dés
- 50 G beurre
- 100 ml vin blanc sec
- 30 G Farine
- 200 ml Lait
- 700 ml Bouillon de légumes, ou bouillon de poulet
- 200 G Fromage à raclette, finement râpé
- Sel
- poivre noir
- Poivre noir
- noix de muscade
- jus de citron
- 4 tranches Pain grillé
- huile d'olive
- 1 EL romarin, finement haché
- 2 Gousses d'ail, finement haché
- Sel
- poivre noir
- 4 tranches Lard
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Faire revenir les échalotes et l'ail dans 20 g de beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides, saler légèrement. Versez le vin blanc et laissez mijoter jusqu'à évaporation presque complète en remuant. Ajoutez 30 g de beurre, laissez fondre et incorporez la farine. Ajoutez le lait en remuant et portez à ébullition.
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Versez le bouillon et laissez mijoter la soupe avec le couvercle pendant 15 minutes. Arrêtez ensuite la cuisson, incorporez le fromage à raclette et laissez-le fondre. Assaisonner au goût avec du sel, du poivre, de la muscade et du jus de citron.
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Pendant ce temps, retirez la croûte du pain grillé, coupez-le en dés et faites-le frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajouter l'ail et le romarin et faire revenir encore 2 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.
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Faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant et servez la soupe avec des croûtons et du bacon. Saupoudrez dessus un peu de fromage à raclette râpé.
Calories : 392kilocalories | Glucides : 16G | Protéine: 15G | Graisse: 28G | Sucre: 5G
