Cette Soupe à la courge Butternut est une soupe incroyablement riche et confortable qui regorge de saveurs.
Je ne peux pas penser à une meilleure façon de réchauffer mon ventre par une nuit froide qu’avec un bol de soupe réconfortante.
C’est aussi l’aliment parfait quand on a le cafard ! Je le jure, une cuillerée suffit à réconforter un cœur endolori.
C’est merveilleusement doux, crémeux et réchauffant. Cela satisfera non seulement votre faim, mais apaisera également votre cœur et votre âme.
Mieux encore, la soupe à la courge musquée est un jeu d’enfant à préparer.
Ne vous inquiétez même pas de la tâche impossible d’éplucher la courge musquée, car il existe une astuce pour rendre les choses tellement plus faciles.
Même si cette soupe est souvent vue lors des dîners de vacances, vous pouvez également la concocter n’importe quel jour de la semaine.
Préparez-vous à impressionner votre famille et vos amis avec la meilleure soupe à la courge musquée qui soit !
Soupe à la courge Butternut
La soupe à la courge musquée est une soupe épaisse à base de carottes, de pommes de terre et, comme vous l’avez peut-être deviné, de courge musquée.
C’est un incontournable des Fêtes, non seulement en raison de l’abondance de courges pendant la saison, mais aussi en raison de sa saveur.
Merveilleusement douce, lisse et crémeuse, la soupe est très addictive.
Il est clair que les plats de légumes peuvent être aussi bons que les plats à base de viande.
C’est une soupe de bien-être qui ne manque jamais d’égayer même les gens les plus tristes et les plus grincheux.
C’est tellement bon que je peux engloutir un bol après l’autre de cette soupe. Je ne peux pas m’en empêcher !
La recette que je suis sur le point de partager est incroyablement facile à concocter et à personnaliser selon vos goûts.
Il n’est pas nécessaire d’être un chef cuisinier pour faire cette soupe. C’est 100% infaillible.
Ne vous inquiétez pas si c’est la première fois que vous préparez une soupe à la courge musquée.
Je suis ici pour vous armer de tonnes de trucs et astuces pour vous assurer d’obtenir la soupe la plus alléchante et la plus palpitante.
Ingrédients
La soupe à la courge musquée est pleine de saveurs, il peut donc être surprenant qu’elle ne nécessite que les choses les plus simples.
Il n’y a rien d’extraordinaire nécessaire ici, juste vos ingrédients de base habituels. Cela garantit que la saveur de la courge musquée brille dans la soupe.
Courge butternut. Tout ce dont vous aurez besoin est une courge moyenne. La partie la plus difficile est de l’éplucher et de la trancher car la courge crue est vraiment dure. Heureusement, il existe un moyen de rendre tout ce processus beaucoup plus facile. Plus à ce sujet plus tard !
Le beurre. Juste un peu, pour faire revenir les légumes. Vous pouvez cependant en ajouter plus pour donner plus de saveur à la soupe. Vous pouvez utiliser de l’huile d’olive à la place du beurre, mais à mon avis, le beurre donne la meilleure saveur.
Oignon. Pour la saveur.
Céleri. Certaines personnes n’aiment pas la saveur, vous pouvez donc laisser cela de côté.
Carottes. Il ajoute de la douceur à la soupe.
Pommes de terre. L’amidon des pommes de terre aide à épaissir la soupe. Si vous voulez que les choses restent sucrées, vous pouvez utiliser des patates douces à la place.
Stock de poulet. Le bouillon de légumes fonctionne aussi.
Sel et poivre. Le sel et le poivre sont ajoutés en fin de cuisson. Ne sautez pas cette étape ! Vous serez étonné de voir à quel point ces deux saveurs ajoutent à la soupe.
Conseils pour préparer la meilleure soupe
- Voici le conseil le plus important de tous : faites rôtir la courge musquée avant de préparer la soupe. Cette étape est essentielle pour deux raisons.
Tout d’abord, la torréfaction fait ressortir la saveur de la courge. Il caramélise la courge, la rendant plus douce que jamais.
Deuxièmement, il facilite l’épluchage, l’ensemencement et le tranchage ! Rôtir à 375 degrés Fahrenheit pendant une heure. La courge se ramollit de sorte que vous pouvez facilement en retirer la chair avec une cuillère.
- Envie d’une soupe plus sucrée ? Le sirop d’érable, le miel ou le sirop à crêpes fonctionnent le mieux. Vous ne voulez pas en faire trop, cependant. Il suffit donc de commencer avec une cuillère à soupe, de remuer et de goûter. Ajoutez-en plus si nécessaire.
- Ne sautez pas le sel et le poivre en fin de cuisson. Ces assaisonnements de base ajoutent tellement de saveur à la soupe.
- Donnez à votre soupe un maximum de richesse en y ajoutant du beurre. Vous pouvez également ajouter de la crème, mais si vous ne voulez pas que la soupe soit trop lourde, le beurre est votre meilleur pari.
- Vous voulez accélérer les choses ? Si vous avez un Instant Pot, parfait ! La soupe à la courge musquée ne nécessite que 20 minutes de cuisson dans l’Instant Pot.
Réglez la casserole en mode sauté et faites dorer les légumes pendant 6 à 7 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et régler la casserole à haute pression pendant 8 minutes.
Mélanger le mélange jusqu’à consistance lisse et voilà! Vous avez terminé.
- Inversement, vous pouvez également faire cuire la soupe dans la mijoteuse ou la mijoteuse pendant des heures. Après avoir sauté les légumes, placez tous les ingrédients dans la mijoteuse et faites cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 ½ à 4 heures. Mélanger jusqu’à consistance lisse et servir.
Comment mélanger la soupe
Il existe plusieurs façons de mélanger la soupe à la courge musquée. Cela dépend de deux choses : le type de mélangeur que vous avez et la consistance de votre soupe.
Vous pouvez mixer la soupe à l’aide d’un mixeur sur socle ou d’un mixeur plongeant. Les deux méthodes fonctionnent, mais un mélangeur à immersion est beaucoup plus facile.
Avec un mélangeur à immersion, il n’est pas nécessaire de transférer la soupe de la casserole dans le mélangeur et inversement. Il suffit de mélanger dans le pot et vous êtes prêt.
Bien que cela demande plus d’efforts, un mixeur sur socle fonctionne parfaitement bien. Vous devrez mélanger la soupe par lots, surtout si vous préparez un gros lot.
La bonne chose à ce sujet, cependant, est qu’elle donne une soupe plus lisse et plus crémeuse.
Quel que soit l’équipement que vous utilisez, décidez de la consistance de la soupe.
Par exemple, si vous voulez plus de morceaux dans votre soupe, ne mélangez pas tout dans le mélangeur sur socle. Sinon, mélangez.
Comment rendre la soupe plus épaisse
Cette recette donne déjà une soupe de courge musquée ultra-crémeuse, mais si vous voulez faire passer sa consistance au niveau supérieur, prenez note de ces conseils.
- Les choix les plus évidents sont la crème et le lait. Utilisez l’un ou l’autre pour remplacer le bouillon de poulet et votre soupe sera plus riche et crémeuse. Le lait de coco est super aussi.
- Le yaourt fonctionne aussi comme par magie ! C’est une alternative à la crème, surtout si l’acidité subtile ne vous dérange pas.
- L’ajout d’amidon tel que du pain rassis aidera également à épaissir la soupe. Couper le pain en petits cubes et les ajouter au mélangeur avec la soupe et réduire en purée.
- Vous ne pouvez pas non plus vous tromper avec la fécule de maïs, l’agent épaississant le plus courant. Juste une cuillère à soupe fait des merveilles.
Variantes de soupe à la courge musquée
Une autre grande chose à propos de la soupe à la courge musquée est qu’il existe des tonnes de façons de la modifier en fonction de vos préférences ou de votre régime alimentaire. Voici des façons fantastiques de changer un peu les choses.
- Pas de courge musquée sous la main ? Aucun problème. La citrouille en conserve fonctionne aussi. Bien sûr, le meilleur est frais, mais la purée de citrouille en conserve est la meilleure chose à faire. C’est mieux que pas de soupe du tout ! De plus, il élimine l’étape ardue du pelage, de l’ensemencement et de la purée.
- Si vous êtes végétalien ou si vous voulez servir la soupe à des amis qui le sont, utilisez simplement du bouillon de légumes au lieu du poulet.
- Donnez plus de saveur à la soupe en ajoutant vos herbes, épices et assaisonnements préférés. Le curry est l’un de mes préférés car il se marie très bien avec la courge musquée. L’ail, la poudre de cayenne, le paprika et la noix de muscade font également d’excellents ajouts de saveur.
Autre astuce : faire griller les épices quelques minutes à l’avance pour rehausser leur saveur.
- En parlant d’ajouts de saveurs, je recommande également fortement le thym frais. Rien ne se compare à la saveur terreuse qu’il ajoute à la soupe. Il se marie à merveille avec la douceur de la courge et des carottes. Le thym séché fonctionne aussi, ajoutez simplement une quantité moindre.
- Pour un peu de croquant, garnir la soupe de bacon émietté. Les graines de citrouille grillées sont excellentes aussi!
- Rendez la soupe encore plus riche et crémeuse en la garnissant d’une cuillerée de crème sure.
- Cette recette demande des pommes de terre, mais les patates douces fonctionnent bien aussi. Ils rendent la soupe très sucrée.
- Ajouter une petite quantité de pomme pour un soupçon d’acidité. La saveur complimente très bien la douceur de la soupe. Si vous n’avez pas de pomme sous la main, une poire fonctionne tout de même.
Que servir avec une soupe à la courge musquée
Aussi délicieuse que soit la soupe à la courge musquée, vous aurez envie de la servir avec autre chose pour un repas complet et satisfaisant. La bonne chose est que cette soupe se marie bien avec une variété de plats.
Prenez un repas copieux avec de la soupe à la courge musquée et du pain. Les petits pains moelleux au beurre sont les meilleurs, mais vous ne pouvez pas non plus vous tromper avec une baguette croustillante.
Plongez le pain dans la soupe pour une bouchée parfaite.
En parlant de pain, de soupe et de sandwich, c’est aussi une paire classique. Rien ne vaut de tremper un riche sandwich au fromage grillé dans un bol de soupe à la courge musquée sucrée !
C’est un combo douillet et réconfortant parfait pour l’hiver.
Si vous voulez garder les choses légères, associez votre soupe à de la salade. N’importe quelle salade feuillue fera l’affaire, mais comme la soupe est déjà assez riche, optez pour une vinaigrette piquante.
Ensemble, ils préparent un repas copieux qui est non seulement savoureux mais aussi sain.
Bien que la soupe à la courge musquée soit un plat fantastique pour les soirs de semaine, elle a des saveurs si merveilleuses qu’elle est digne des vacances.
Les dîners des Fêtes ne seraient pas les mêmes sans un bol de soupe crémeuse à la courge musquée.
Vous pouvez également associer la soupe avec du poulet frit, des côtelettes de porc ou de la dinde.
A l’inverse, si vous aimez les légumes, que diriez-vous de choux de Bruxelles rôtis ?
Arrosez simplement les pousses d’huile d’olive, mettez-les au four et faites-les rôtir pendant 20 à 40 minutes. C’est simple mais donne des germes crémeux, noisette, croquants et tendres.
Vous n’êtes pas fan des choux de Bruxelles ? Ce n’est pas grave, vous pouvez rôtir d’autres légumes à la place.
Les pommes de terre, les carottes, les poivrons, le brocoli et le chou-fleur ont un goût épique lorsqu’ils sont rôtis !
Puis-je préparer la soupe à l’avance ?
Absolument. En fait, la soupe à la courge musquée est encore meilleure le lendemain, car les ingrédients ont eu le temps de se mélanger.
C’est ce qui en fait un plat de vacances idéal. Vous pouvez préparer la soupe la veille et simplement la réchauffer le jour de votre fête.
Combien de temps dure la soupe à la courge musquée ?
Préparez une énorme quantité de soupe à la courge musquée, car elle a une durée de conservation impressionnante ! Placez-le simplement dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 4 à 7 jours.
Réchauffer sur la cuisinière à feu doux jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Puis-je congeler la soupe ?
Non seulement c’est un excellent plat à préparer, mais la soupe à la courge musquée se congèle aussi bien. Placez la soupe refroidie dans un récipient hermétique et congelez jusqu’à deux mois.
Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffer sur la cuisinière à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient complètement réchauffés.
Ne le laissez pas atteindre le point d’ébullition, sinon la soupe se désintégrera.
Gardez à l’esprit que la soupe deviendra plus épaisse au fur et à mesure qu’elle sera conservée au congélateur. Pour l’éclaircir un peu, ajoutez du lait, moitié-moitié ou du bouillon en réchauffant.
