Une touche de lait, pas de sucre; deux sucres, beaucoup de lait; Ou même pas de lait et juste du citron; Il existe une myriade de façons de boire votre thé et la plupart sont généralement acceptés par les masses de consommation de thé.
Ce qui n'est pas toléré, cependant, est des moyens discutables de préparer le thé, comme le micro-ondes de l'eau au lieu de le faire bouillir.
Cette méthode aurait été adoptée par la génération Z, et probablement empruntée aux Américains, mais y a-t-il quelque chose de mal à faire du thé de cette façon?
Jenna Logan, Sommelier de thé résident de Clement et Pekoe, a rejoint Brendan Courtney sur le Ray D'Arcy Show pour discuter des bonnes et mauvaises façons de faire du thé.
Avant cela, cependant, si vous vous demandez comment quelqu'un devient un sommelier de thé, Logan a soulevé le couvercle des vastes études et voyages qu'elle a fait pour le titre, visitant les jardins de thé Sri Lanka. Maintenant, elle mène les cours de thé à Clement et Pekoe.
« Ils sont tous une question de commodité, n'est-ce pas? » Elle a dit, à propos de la méthode Gen Z. « Ma réaction initiale quand j'ai entendu cela, EW, YUCK. » Cependant, lorsque vous y plongez profondément, deux choses se distinguent par Logan.
« Ce qui est pratique, c'est que lorsque vous micro-ondes, ce que vous faites, c'est que vous chauffez l'eau de manière inégale, et lorsque vous retirez cela, ce qui peut arriver, c'est que l'eau est devenue super chauffée, c'est la phrase. Ce n'est pas seulement l'ébullition, il est devenu surchauffé, et vous n'avez aucune idée de la chaleur. »
En plus de cela, elle a ajouté: « Le noyau de l'eau, le centre de l'eau, n'est pas aussi chaud que l'extérieur de l'eau. Tout est inégal. »
Cela crée un problème de santé et de sécurité, a-t-elle dit, car vous pouvez vous échapper.
« Il fait aussi trop chaud pour votre thé maintenant », a-t-elle ajouté, « et ce que vous avez fait, c'est que toute cette température se déplace dans le mauvais sens, donc vous ne laissez pas la saveur du thé comme elle le devrait. »
Le plus gros problème, a-t-elle dit, concerne le rôle que le thé joue dans nos vies. Présenter et boire du thé peut être, pour beaucoup d'entre nous, l'un des rares moments de paix volés dans une journée autrement chargée.
« Je pense que la mise sur la bouilloire, la préparation de la tasse, l'obtention de votre sachet de thé ou de votre thé en feuilles, tout cela fait partie d'un petit rituel dans votre journée, et je pense que vous le coupez aux genoux si vous utilisez le micro-ondes et que vous avez le bip-beep.
« Il y a quelque chose qui efface la partie méditative de votre thé. »
Quand il s'agit de faire la meilleure tasse de thé, Logan a dit de l'eau douce chaque fois que vous faites bouillir la bouilloire est un must: « Il y a une certaine minéralité dans l'eau que vous recherchez. »
Si vous utilisez des sachets de thé, vous pouvez utiliser de l'eau bouillante, mais Logan a conseillé que si vous voulez préserver la saveur de votre thé, vous devez laisser la bouilloire se refroidir légèrement avant de verser votre eau.
Pour plus de conseils et de trucs, écoutez l'interview complète ci-dessus.
