Le consommateur d’aujourd’hui grignote plus que jamais. Cinquante-six pour cent des Américains déclarent qu'ils ne peuvent pas terminer la journée sans une collation, et les collations représentent désormais la moitié de toutes les occasions de manger, selon le groupe Hartman.

Le principal salon professionnel du secteur, SNAXPO, se développe parallèlement à la catégorie. SNAXPO25, qui se tiendra du 30 mars au 1er avril au Orange County Convention Center à Orlando, en Floride, devrait attirer 1 600 participants et 170 exposants, soit une augmentation de 25 % par rapport à son édition 2023. Le salon attend également 600 participants internationaux, soit plus du double de 2023.

« SNAXPO est un événement unique en son genre qui offre à l'industrie mondiale des snacks des opportunités inestimables d'acquérir des informations pertinentes et de nouer des relations durables », a déclaré David Walsh, vice-président, adhésion et communications, SNAC International.

SNAXPO a lieu tous les deux ans, en alternance avec l'événement SNX de SNAC International. Bien que ce dernier soit un rassemblement plus petit, de type conférence, SNAXPO se présente comme le seul salon professionnel de la chaîne d'approvisionnement verticalement intégré pour l'industrie.

« Les participants auront l'occasion d'assister à des démonstrations pratiques d'équipements de fabrication de snacks, de voir les machines d'emballage en action, d'explorer des matériaux d'emballage innovants et de découvrir des ingrédients, des assaisonnements et des saveurs émergents », a déclaré Walsh.

SNAXPO25 développera certaines des fonctionnalités les plus réussies de son salon précédent, notamment le Startups Hub et Co-Man Central.

« Le Startups Hub est ouvert aux startups, aux entrepreneurs et aux marques de snacks en démarrage, offrant des opportunités de se connecter avec des pairs du secteur, de s'inspirer, d'innover et d'explorer des solutions pour favoriser le succès commercial », a déclaré Walsh. « Le pavillon central Co-Man se consacre à aider les startups et les marques établies à trouver les bons fabricants sous contrat et partenaires d'emballage.

La nouvelle Zone de connaissances proposera des sessions sur les tendances en matière de saveurs de snacks, la co-fabrication, les tendances latino-américaines en matière de snacks, les mises à jour réglementaires, ainsi que l'emballage et la durabilité. Au pavillon SNAC Bites, les conférenciers animeront des sessions de 30 minutes sur des idées, des connaissances et des technologies révolutionnaires permettant de relever les plus grands défis de l'industrie.

Le Flavour Showdown est également de retour, où les participants peuvent déguster des collations innovantes proposées par des entreprises d'arômes qui se battent pour le titre des meilleures saveurs sucrées et salées.

Et oui, les chiots seront de retour aussi. Les participants peuvent faire une pause dans l'agitation du salon et profiter d'une détente et de câlins bien mérités au SNAXPO Puppy Park.

Alors que l'industrie des snacks est confrontée à des défis, notamment la stagnation des volumes de ventes et la persistance de prix élevés, Walsh s'attend à une résurgence de cette catégorie.

« Des rapports récents de la Réserve fédérale suggèrent une tendance à la hausse, ce qui en fait une période passionnante pour assister à la croissance et à l'innovation dans les grandes et petites entreprises », a-t-il déclaré. « SNAXPO reste à l'avant-garde de l'innovation et de l'éducation, aidant les producteurs à garder une longueur d'avance sur l'évolution des préférences des consommateurs. »

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