BALTIMORE — Schmidt Baking, une division de la famille de boulangeries H&S, a lancé une gamme de pain sous la marque Old Thyme : Artisan's Choice.
Schmidt Baking a déclaré que la gamme comprendrait des produits salés, sucrés et meilleurs pour la santé. Les trois variétés de la gamme comprennent : le Rustico italien, à base d'huile d'olive, de sel marin, d'ail et d'oignon ; La brioche rustique, qui est un pain sucré et gourmand, sans produits laitiers ni œufs ; et Ancient Grains & Seeds, qui sont fabriqués à partir de farine de blé germé et de céréales anciennes.
Un porte-parole a déclaré que l'objectif de la nouvelle gamme est de « répondre aux besoins du consommateur qui est plus sélectif quant à la quantité de pain qu'il ajoute à son panier lors de l'achat de pain ».
« La recherche montre que le gaspillage alimentaire est une préoccupation croissante pour les Américains », a déclaré le porte-parole. « Proposer des « portions parfaites » plus petites dans un pain de 14 onces est un moyen de réduire le gaspillage alimentaire potentiel.
