Une fois que vous essayez cette méthode de cuisson des saucisses à la friteuse à air, vous ne les cuisinerez plus jamais autrement !
La cuisson à la friteuse à air est le moyen le plus simple et le plus infaillible d’obtenir des saucisses dorées et croustillantes à l’extérieur et moelleuses et juteuses à l’intérieur.
Dites adieu à la cuisinière, au gril ou au four, du moins pour la cuisson des saucisses. Je n’exagère pas en disant que c’est vraiment la meilleure méthode de cuisson.
Avec la friteuse à air, vous obtiendrez des saucisses parfaitement cuites en un rien de temps, à chaque fois.
Cela ne vous prendra que 20 minutes du début à la fin ! C’est l’option idéale pour les petits-déjeuners des matins très agités.
Prêt ? Allons cuisiner avec la friteuse à air !
Saucisse à la Air Fryer
Avec la friteuse à air, vous avez la garantie de saucisses croustillantes et juteuses 100 % du temps.
Peu importe le type ou la taille de la saucisse : épaisses ou fines, sucrées, salées ou épicées — elles seront toutes incroyables.
De plus, la friteuse à air ne nécessite pas d’huile, ce qui rend ces saucisses faibles en glucides, sans gluten et idéales pour un régime céto ! On ne peut vraiment pas faire mieux.
Comment cuire des saucisses avec une Air Fryer
Commencez par préchauffer votre friteuse à air si cela est nécessaire. La mienne prend environ 3 minutes pour préchauffer. Après cela, elle est prête à partir !
Puisque vous travaillerez avec des saucisses italiennes épaisses, il est conseillé de percer les boyaux pour aider la graisse à s’échapper plus rapidement. Trois coups de couteau suffiront.
Une fois la friteuse à air prête, placez un morceau de papier sulfurisé au fond du panier. Cela absorbera toute la graisse qui s’égouttera des saucisses.
Disposez les saucisses en une seule couche dans le panier. Assurez-vous qu’elles ne se touchent pas ou ne se chevauchent pas. Sinon, elles ne cuiront pas uniformément.
Faites cuire les saucisses à l’air pendant 9 à 12 minutes. Il n’est pas nécessaire de les retourner à mi-cuisson, elles seront également dorées même si vous ne le faites pas.
Pour vérifier la cuisson, insérez un thermomètre à viande au centre des saucisses. Leur température interne doit être d’au moins 160 degrés Fahrenheit.
Laissez reposer les saucisses 5 minutes avant de les servir. Cela permettra aux jus de se redistribuer uniformément dans toute la viande, rendant les saucisses moelleuses et juteuses.
Combien de temps pour cuire les saucisses à la friteuse à air ?
La durée de cuisson dépend de la taille des saucisses et de la puissance de votre friteuse à air.
En moyenne, il faut environ 9 à 12 minutes pour cuire des saucisses.
Pour les saucisses de petit-déjeuner, environ 8 à 10 minutes suffisent. Vous n’avez pas non plus besoin de percer les boyaux pour ces saucisses fines.
Les saucisses italiennes nécessitent 9 à 12 minutes. Comme elles sont plus épaisses, les piquer aide à les cuire plus rapidement.
Il en va de même pour d’autres saucisses épaisses, comme la bratwurst et la kielbasa.
Pour les saucisses précuites qui ont juste besoin d’un peu de chaleur, 4 à 5 minutes suffisent.
Pour les saucisses entièrement cuites, comme les hot-dogs et les saucisses de poulet, 5 à 7 minutes suffisent pour leur donner de la couleur.
Pas besoin de retourner les saucisses.
Elles cuisent assez rapidement par rapport aux autres produits transformés, elles seront donc bien dorées même si vous ne secouez pas le panier à mi-cuisson.
Peut-on cuire des saucisses surgelées à la friteuse à air ?
Absolument ! Faites-les simplement cuire 3 à 4 minutes de plus. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson.
Elles sont prêtes lorsque la température interne atteint 160 degrés Fahrenheit.
Conseils pour les meilleures saucisses
1. Cette recette fonctionne avec n’importe quel type de saucisse. Vous pouvez vous en tenir à un seul type ou en essayer autant que vous le souhaitez ! Assurez-vous simplement de cuire des saucisses de même taille pour garantir une cuisson uniforme.
2. Les saucisses ont une teneur élevée en matières grasses, ce qui signifie qu’elles libèrent de la graisse pendant la cuisson. Vous aurez besoin de quelque chose pour attraper cette graisse, sinon le jus va s’évaporer et se transformer en fumée.
– Placer une feuille de papier sulfurisé au fond du panier empêchera que cela ne se produise. N’utilisez pas de papier d’aluminium, car il a tendance à fumer.
– Certaines personnes aiment mettre une cuillère à soupe d’eau ou un morceau de pain rassis au fond du panier pour absorber l’excès de graisse. Je ne l’ai jamais essayé, mais si cela fonctionne pour vous, faites-le moi savoir dans les commentaires ci-dessous.
3. Vérifiez si votre friteuse à air nécessite un préchauffage. La mienne le fait, donc je lui accorde environ 3 minutes pour préchauffer. D’autres modèles, en revanche, ont le préchauffage intégré au temps de cuisson.
4. Ne surchargez pas le panier. Il doit y avoir suffisamment d’espace pour que l’air circule dans le panier afin d’assurer une cuisson uniforme.
– Ma friteuse à air peut contenir 6 saucisses sans qu’elles se touchent. Si la vôtre ne le peut pas, faites-les cuire en plusieurs fois. Cela ne prendra que quelques minutes supplémentaires.
5. Si c’est la première fois que vous faites cuire des saucisses à la friteuse à air, surveillez-les pendant les dernières minutes de cuisson. Les friteuses à air varient, ce qui signifie que la durée de cuisson ne sera pas exactement la même pour toutes.
6. Parfois, même si les saucisses semblent bien cuites, elles ne le sont pas. Le moyen le plus précis de vérifier la cuisson est d’utiliser un thermomètre à viande. La température interne doit être d’au moins 160 degrés Fahrenheit pour être consommée en toute sécurité.
7. Vous voulez des saucisses extra-croustillantes ? Il suffit de les faire cuire à l’air libre pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.
8. Les saucisses sont délicieuses avec des oignons émincés et des poivrons. S’il reste de la place, ajoutez-les au panier et ils cuiront en même temps que les saucisses.
9. Laissez reposer les saucisses 5 minutes avant de les servir. Cela permettra aux jus de se redistribuer dans toute la viande, rendant les saucisses plus moelleuses et juteuses.
Que servir avec des saucisses à la friteuse à air ?
Pour un repas copieux, associez vos saucisses à des accompagnements riches en glucides. Vous ne pouvez pas vous tromper avec de la purée de pommes de terre ou du macaroni au fromage.
Pour un dîner léger, optez pour une salade de chou croquante ou une salade de fruits crémeuse.
