C'est la saison des grillades, il est donc naturel que je fasse ma propre sauce barbecue maison! Cette sauce sucrée, fumée et acidulée ne prend que des minutes à faire et prendra vos grillades d'été à de nouveaux sommets de délices bave. Bien que la fabrication de votre propre sauce barbecue ne soit pas beaucoup moins chère que d'acheter une sauce en bouteille, je l'adore pour sa saveur profonde et riche, le fait que je peux le faire à la demande (au lieu d'avoir une autre bouteille de sauce à moitié utilisée dans mon réfrigérateur), et parce que je peux contrôler chaque ingrédient Cela y va.
Épinglez cette recette pour plus tard!
Toutes les recettes sont rigoureusement testées dans notre cuisine de test de Nashville pour s'assurer qu'elles sont faciles, abordables et délicieuses.
« J'ai fait ça comme … je m'inquiète quand je l'ai goûté » cru « avant de le mettre sur le poêle. Après 5 minutes à mijoter, c'était totalement délicieux! J'ai continué à revenir pour plus de cuillerées! Merci pour une autre excellente recette. »
Dana
Recette facile pour la sauce barbecue maison
J'ai un problème de condiments chroniques. J'ai tendance à avoir trop de bouteilles de condiments à moitié utilisés dans mon réfrigérateur, donc quand je peux faire une sauce maison avec des agrafes de garde-manger, je suis prêt. Ce n'est pas toujours moins cher, mais le fait que je puisse utiliser ce que j'ai déjà sous la main au lieu d'acheter quelque chose de nouveau est en soi un avantage. De plus, il n'y a pas d'épaissistes mystères, d'émulsifiants ou d'édulcorants dans ma recette de sauce barbecue… ce qui est toujours gagnant.
Sauce barbecue maison
- 8 Oz. sauce tomate (0,56 $ *)
- 2 Cuillère à soupe pâte de tomate (0,18 $)
- 2 Cuillère à soupe vinaigre de cidre de pomme (0,07 $)
- 2 Cuillère à soupe cassonade (0,06 $)
- 2 Cuillère à soupe mélasse (0,36 $ **)
- 1/2 Cuillère à soupe Moutarde de Dijon (0,02 $)
- 1 cuillère à café Sauce worcestershire (0,02 $)
- 1 cuillère à café Paprika fumé (0,10 $)
- 1/4 cuillère à café poudre à l'ail (0,02 $)
- 1/4 cuillère à café poudre d'oignon (0,02 $)
- 1/8 cuillère à café poivre de Cayenne (0,01 $ ***)
- poivre noir (fraîchement fissuré, (environ 10 manivelles d'un moulin à poivre) 0,02 $)
- sel (au goût, 0,02 $)
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Mélanger tous les ingrédients à l'exception du sel dans une petite sauce. Remuer et chauffer à feu moyen, en lui permettant de se déplacer légèrement.
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Laisser cuire la sauce et laisser mijoter légèrement, en remuant souvent, pendant cinq minutes. Goûtez la sauce et ajoutez du sel si nécessaire (je n'en ai pas ajouté).
Voyez comment nous calculons les coûts de recette ici.
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Mesurer des cuillères à tasses
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Petite rôtissoire
**Pas de mélasse de sangle noire. J'ai utilisé La mélasse de grand-mèrequi est un mélasse légère et non ultranée. Si vous n'avez pas de mélasse, vous pouvez augmenter la quantité de cassonade utilisée, mais la saveur de la sauce ne sera pas aussi riche ou aussi profonde.
*** Je veux un sauce barbecue épicée? Essayez de doubler le cayenne ou ajoutant une touche de Sriracha sauce.
Calories: 83.93kcalGlucides: 19.78gProtéine: 1.23gGraisse: 0,25gSodium: 521.93mgFibre: 1.28g
Lisez notre avertissement nutritionnel complet ici.
Comment faire des photos de sauce barbecue maison étape par étape
Combinez les ingrédients: Cette sauce est si ridiculement facile à faire. Combinez simplement tous les ingrédients, moins le sel, dans un petit pot de sauce: 8 oz. Sauce de tomate, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme, 2 cuillères à soupe de sucre brun, 2 cuillères à soupe de mélasse, 1/2 cuillère à soupe de moutarde Dijon, 1 c. À thé. (C'est de la glace sur la pâte de tomate, j'avais sauvé dans le congélateur.)
Mijoter: Remuer et chauffer les ingrédients dans la casserole à feu moyen. Laissez la sauce se mettre à mijoter légèrement, puis continuez à remuer et cuire environ cinq minutes. Assurez-vous de remuer souvent. Après avoir mijoté environ cinq minutes, donnez-lui un goût et ajoutez du sel si nécessaire (je n'ai pas ajouté de sel). Et c'est tout! La sauce est prête à l'emploi.
La sauce barbecue est par nature une sauce sucrée. Le sucre de cette recette (à la fois la cassonade et la mélasse) servent à sucrer la sauce, équilibrent l'acidité et créent une légère texture semblable à un glaçage. La quantité de sucre répertoriée dans cette recette est équilibrée à mes papilles, mais vous pouvez toujours expérimenter avec une teneur en sucre plus faible pour voir si elle est acceptable pour vous. Ou essayez de googler une sauce barbecue à faible teneur en sucre pour trouver une recette qui est déjà spécialement conçue pour être équilibrée avec une teneur en sucre plus faible.
Comment utiliser votre sauce barbecue maison
Si vous êtes un fan de barbecue, vous savez à quel point cette sauce est polyvalente. Mais si vous ne l'avez jamais eu que lorsque vous mangez du poulet grillé au barbecue, vous manquez! Voici quelques-unes de mes autres façons préférées d'utiliser cette sauce:
Instructions de stockage
J'en ai délibérément fait un lot assez petit (un peu plus d'une tasse), donc il n'y aurait pas beaucoup de restes, mais si vous faire Avoir des restes, cette recette de sauce gèle très bien! Emballez-le dans n'importe quel récipient à sécurité congélateur (un récipient refermable, un sac de congélateur ziplock ou même en portion dans un plateau de glaçon), étiquetez-le et congelez-le. Il devrait rester bon pendant au moins quelques mois dans le congélateur. Quant au réfrigérateur, je préfère ne pas garder les sauces maison pendant plus de 5 jours dans un récipient hermétique.
Notre recette de sauce barbecue maison a été initialement publiée le 24/06/19. Il a été retesté, retravaillé et republié pour être meilleur que jamais 7/ 20/25.
