Je suppose que je prends plaisir dans les petites choses parce que je suis le plus enthousiasmé par cette recette de sauce aux canneberges facile à 3 ingrédients parmi tous les plats de Noël et de Thanksgiving chaque année ! La quantité de saveur qui se dégage de seulement trois ingrédients simples est irréel. Et comme il est assez facile de trouver des canneberges à un prix très avantageux pendant l'hiver, fabriquer les vôtres peut également s'avérer moins cher que celles achetées en magasin ! Je prépare toujours une grande quantité de cette sauce pour Noël, mais elle est excellente avec tant de plats d'hiver différents.
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« Toute ma famille adore cette sauce aux canneberges ! On ne l'utilise pas seulement pour les vacances, on les met dans des sandwichs, dans nos yaourts, etc. !!”
Savanah
La sauce aux canneberges a toujours été l’un de mes plats d’accompagnement préférés des fêtes. C'est un incontournable et je pense qu'aucune tartinade n'est complète sans ma version maison. Heureusement, c’est la recette ultime pour débutants et elle est totalement infaillible. Ma recette ne contient que 3 ingrédients, ce qui la rend rapide et délicieuse.
La sauce aux canneberges est si incroyablement facile à préparer que vous n'aurez besoin que de ces ingrédients simples :
- Canneberges : Vous pouvez utiliser des canneberges fraîches ou surgelées pour préparer cette sauce. Assurez-vous de rechercher des canneberges dodues et fermes et évitez celles qui semblent ternes, pâteuses ou ridées.
- Sucre: Les canneberges sont incroyablement acidulées en elles-mêmes, nous aurons donc besoin d'une bonne dose de sucre pour équilibrer leur saveur acidulée.
- Eau: Un peu d'eau fait bouillir les canneberges et crée une texture onctueuse avec le sucre.
- Orange: Cet ingrédient est facultatif, mais je trouve que l'ajout d'un peu de jus d'orange et d'une pincée de zeste d'orange ajoute vraiment une belle petite dose de fraîcheur en plus de la saveur éclatante de la canneberge.
Substitutions de sucre
Si vous ne souhaitez pas utiliser de sucre blanc dans votre sauce, vous pouvez remplacer le sucre par du miel ou du sirop d'érable, en gardant à l'esprit qu'ils produiront des saveurs et des textures légèrement différentes dans la sauce finale. Et même si j’ai vu des recettes qui utilisent des édulcorants sans sucre, comme la stévia ou l’érythritol, je n’ai pas essayé de préparer moi-même cette recette avec ces ingrédients.
Cette recette simple de sauce aux canneberges peut être modifiée de diverses manières pour ajouter d'autres saveurs. Voici quelques autres ingrédients que vous pouvez ajouter pour vous l'approprier (n'oubliez pas d'ajuster au goût !) :
- Jalapenos : J'ajouterais un jalapeño frais (épépiné et émincé), mais vous pourriez tout à fait en faire plus si vous aimez les épices.
- Vin rouge: Remplacez 1/4 tasse d'eau par du vin rouge pour une sauce incroyablement riche et savoureuse.
- Pommes : Épépinez et coupez en dés une pomme moyenne et mélangez-la avec les canneberges.
- Figues séchées : Hachez quelques figues séchées et ajoutez-les aux canneberges.
- Framboises : Les framboises fraîches ou surgelées sont un excellent ajout. Ajoutez-les à l'étape 2 et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils se décomposent.
- Cannelle, muscade ou clous de girofle: J'ajouterais 1 cuillère à café de cannelle moulue ou de muscade et je goûterais au fur et à mesure !
- Extrait de vanille : Une fois la sauce cuite et hors du feu, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille pure pour une saveur chaleureuse et douillette.
- Gingembre: La quantité nécessaire ici dépendra si vous utilisez du gingembre frais ou moulu. Essayez de commencer avec 1 cuillère à café de gingembre moulu ou 1/2 pouce de gingembre fraîchement râpé et ajustez à votre goût.
- Vinaigre balsamique : Une cuillère à soupe ou deux de vinaigre balsamique ajoutera une saveur piquante à la sauce.
Prenez de l’avance et conseils de stockage
Cette sauce aux canneberges se conserve parfaitement au réfrigérateur, alors n'hésitez pas à la préparer un jour ou deux avant votre repas de Thanksgiving. Il se conservera bien au réfrigérateur pendant environ 4 à 5 jours, ou vous pouvez le congeler jusqu'à trois mois. La texture est peut-être légèrement plus douce après avoir été congelée, mais la saveur est toujours divine ! Je le répartis généralement dans des contenants plus petits afin de pouvoir facilement décongeler la quantité dont j'ai besoin. Laissez la sauce décongeler toute la nuit au réfrigérateur et remuez bien avant de servir.
Comment utiliser – Thanksgiving, Noël et au-delà
Nous connaissons et aimons tous la sauce aux canneberges à Thanksgiving (je l'adore sur ma vinaigrette au pain de maïs de Thanksgiving !), mais ma tartinade de Noël ne serait tout simplement pas la même sans elle non plus ! Ma poitrine de dinde rôtie de Noël A BESOIN d’une généreuse portion de sauce aux canneberges et de sauce à la dinde. Ajoutez quelques choux de Bruxelles sautés, des haricots verts, de la farce aux saucisses et toutes les autres préparations festives auxquelles vous pouvez penser, et nous sommes prêts pour le grand jour ! Mais la sauce est également délicieuse mélangée à des flocons d'avoine, sur du pain grillé beurré ou un muffin anglais, sur un bagel au fromage à la crème, ou même sur de la glace à la vanille ! Et vous pouvez l'utiliser pour préparer ma trempette préférée au fromage à la crème et aux canneberges pour le réveillon du Nouvel An.
Sauce aux canneberges vs relish aux canneberges
Cette sauce aux canneberges sucrée, piquante et gluante à 3 ingrédients est préparée en cuisant des canneberges entières avec du sucre et de l'eau (et du zeste d'orange, le cas échéant). C'est un plat d'accompagnement incontournable à ma table de Thanksgiving et de Noël, mais avez-vous déjà entendu parler de la relish aux canneberges ? Les saveurs et les ingrédients sont assez similaires, mais la préparation et la texture diffèrent grandement. Par exemple, notre relish aux canneberges et à l'orange est préparée en mélangeant les ingrédients jusqu'à obtenir des morceaux (pas besoin de cuisiner !), ce qui crée une relish fraîche et lumineuse avec une texture délicieuse.
Les deux options sont délicieuses, mais laquelle choisir pour votre repas de fêtes ? Eh bien, comme ils utilisent des ingrédients très similaires, je vous recommande d’essayer les deux recettes en même temps et de voir laquelle est votre préférée ! 😉
Recette de sauce aux canneberges maison
Cette sauce aux canneberges facile à trois ingrédients est rapide, savoureuse et le complément parfait à votre repas de Thanksgiving !
- 12 onces. canneberges fraîches ou surgelées (2,00$)
- 1/2 tasse sucre (0,18 $)
- 1 tasse eau (0,00$)
- 1 petit orange* (0,99 $)
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Ajouter le sucre et l'eau dans une casserole moyenne. Remuer pour combiner. Portez l'eau à ébullition à feu moyen en remuant pour dissoudre le sucre.
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Rincez les canneberges, puis ajoutez-les à l'eau bouillante sucrée et placez un couvercle dessus. Laissez l’eau revenir à ébullition, auquel cas les canneberges commenceront à éclater.
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Une fois que toutes les canneberges ont éclaté, retirez le couvercle, remuez et baissez le feu à moyen-doux. Laissez la casserole continuer à mijoter à feu moyen-doux pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, ou jusqu'à ce que les canneberges soient complètement décomposées et que le mélange épaississe. Vous pouvez laisser mijoter plus longtemps si vous préférez une sauce très épaisse.
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Pendant que les canneberges mijotent, zester et presser l'orange
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Une fois la sauce épaissie, retirez-la du feu et incorporez-la.2 à soupe de jus d'orange et 1/4 à thé de zeste à la sauce. Laissez la sauce refroidir légèrement, puis servez.
Découvrez comment nous calculons les coûts des recettes ici.
*Mélangez les saveurs en ajoutant vos mélanges préférés ! Les piments jalapeños, le vin rouge, les pommes, les figues séchées, les framboises, la cannelle, la muscade, les clous de girofle, l'extrait de vanille, le gingembre et le vinaigre balsamique sont autant d'idées amusantes. Commencez par ajouter une petite quantité de la variation de saveur de votre choix et ajustez selon votre goût.
Portion: 0,5tasseCalories : 93kilocaloriesGlucides : 24gProtéine: 0,3gGraisse: 0,1gSodium: 3mgFibre: 2g
Lisez notre avertissement nutritionnel complet ici.
Essayez de servir cette sauce aux canneberges maison sur une meule de brie cuit au four pour une gâterie encore plus spéciale des Fêtes !
Comment préparer une sauce aux canneberges à 3 ingrédients – Photos étape par étape
Commencez par ajouter 1/2 tasse de sucre et 1 tasse d'eau dans une casserole moyenne. Remuer pour combiner, puis placer la casserole sur feu moyen et laisser bouillir.
En attendant que l'eau et le sucre bout, rincez-en un 12oz. paquet de canneberges fraîches. Vous pouvez en fait utiliser des canneberges fraîches ou surgelées pour cette recette. Si vous les utilisez congelés, laissez-les simplement décongeler d’abord. Ajouter les canneberges rincées à l’eau bouillante sucrée. Placez un couvercle dessus et laissez revenir à ébullition.
Lorsque la casserole revient à ébullition, les canneberges commenceront à éclater (c'est pourquoi vous avez besoin d'un couvercle). Une fois que toutes les canneberges ont éclaté, retirez le couvercle, remuez bien et réduisez le feu à moyen-doux.
Continuez à laisser mijoter les canneberges à feu moyen-doux, sans couvercle, jusqu'à ce qu'elles se décomposent et épaississent (environ 5 à 7 minutes). Remuez le mélange de temps en temps pendant qu'il mijote.
Pendant que les canneberges mijotent, zestez et pressez une petite orange. Vous n’aurez besoin que d’environ ¼ cuillère à café de zeste et 2 cuillères à soupe de jus, à moins que vous n’aimiez vraiment les agrumes et que vous puissiez alors mesurer avec votre cœur !
Incorporer le jus et le zeste à la sauce cuite.
Mélangez le tout puis laissez refroidir légèrement (il épaissira en refroidissant). Alors c'est prêt à servir ! Vous pouvez le préparer un jour ou deux à l’avance si nécessaire.
Cette sauce est vraiment délicieuse et vous pouvez la mettre sur à peu près n'importe quoi. Bien sûr, c'est bon sur tous les plats habituels de Thanksgiving, mais ne l'oubliez pas sur votre sandwich à la dinde le lendemain ! Parce qu'il ressemble tellement à de la confiture, il est également délicieux sur un morceau de pain grillé avec du beurre le matin. Essayez-le aussi sur de la glace ! Sur quoi mets-tu ta sauce aux canneberges ?
Cette sauce aux canneberges maison facile a été initialement publiée le 19/11/09.
