Chaque fois que j'ai besoin d'un sérieux remontant, je prépare cette recette maison de sauce au fromage nacho et tout semble à nouveau bien dans le monde. C'est parfait pour ces « Ugh, j'abandonne. Donnez-moi juste des chips et du fromage nacho. instants. Cette recette facile est crémeuse, au fromage et composée de simples produits de base du garde-manger (ce qui signifie qu'elle est également très économique !). Et comme il est prêt en seulement 5 minutes, il est TOUJOURS disponible lorsque ces envies surviennent. Ne jugez pas. La trempette au fromage nacho est une chose puissante. 😉
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« C'est la meilleure recette que j'ai lue depuis longtemps, elle donne des instructions claires et concises tout en fournissant la raison de chaque instruction. Facile à suivre et encore meilleur, délicieux ! Merci d'avoir amélioré mes nachos ! »
Sean
PAS de fromage fondu, s'il vous plaît
Plutôt que de me lancer complètement dans le grand bain et d'acheter un bloc gélatineux de Velveeta, j'ai décidé d'essayer de préparer moi-même la sauce au fromage nacho, avec de vrais ingrédients simples. À ma grande surprise (et probablement à mon détriment), cette recette de nachos maison à base de vrai fromage cheddar est extrêmement rapide et facile à réaliser.
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer cette sauce au fromage nacho en 5 minutes :
- Cheddar moyen : Je préfère de loin le goût et la texture du cheddar moyen dans cette recette. Si possible, achetez un bloc de fromage et râpez-le vous-même. Les fromages pré-râpés contiennent des agents anti-agglomérants qui peuvent affecter la fonte et rendre votre sauce granuleuse.
- Farine et beurre : Faites fondre un peu de beurre et mélangez-y un peu de farine pour créer une pâte épaississante (un roux) qui aidera à épaissir votre sauce au fromage.
- Lait entier : J'ajoute 1 tasse de lait entier pour fluidifier la sauce et lui donner une texture onctueuse et crémeuse.
- Sel et poudre de chili : Ajustez les assaisonnements selon vos goûts et vos préférences en matière d'épices. La quantité de poudre de chili que j'ai indiquée est juste suffisante pour lui donner un petit coup de fouet, mais pas trop de piquant.
Pimentez-le !
La recette de fromage nacho ci-dessous est la version très basique du fromage nacho, que vous pouvez personnaliser ou embellir de différentes manières. Essayez de remplacer la moitié du cheddar par du pepper jack ou en remuant dans un 4 oz. boîte de piments verts coupés en dés. Expérimentez avec les assaisonnements en ajoutant une pincée de poudre d'ail, de cumin ou même de poivre de Cayenne. Incorporer quelques oignons verts tranchés ou une boîte de tomates Rotel (égouttées). Vous pouvez vraiment vous amuser avec celui-ci.
Voici quelques conseils pour vous assurer que votre recette de nachos maison est un succès :
- Assurez-vous de cuire la farine dans le beurre pendant une minute. Cela aide à faire ressortir la saveur « farineuse ».
- Utilisez du cheddar moyen pour des résultats plus doux. Le cheddar fort a tendance à se « casser » ou à devenir granuleux plus facilement que le cheddar moyen.
- Retirez la casserole du feu avant d'incorporer le fromage. Surchauffer la sauce une fois le fromage ajouté peut provoquer un grippage de la sauce et devenir épaisse et/ou granuleuse. Si nécessaire, utilisez uniquement un feu doux pour aider le fromage à fondre complètement.
- Utilisez du fromage en bloc et râpez-le à la main lorsque cela est possible. Les fromages pré-râpés contiennent parfois beaucoup de poudres antiagglomérantes, ce qui peut donner un goût poudré à votre sauce au fromage.
Nouveau dans la sauce au fromage ? Essayez de préparer notre sauce au fromage facile sans roux qui fond doucement en quelques minutes et est absolument infaillible !
Sauce au fromage nacho en 5 minutes
Ce fromage nacho maison riche et piquant ne prend que 5 minutes environ à préparer et n'utilise que de vrais ingrédients simples.
- 2 cuillère à soupe beurre (0,28 $)
- 2 cuillère à soupe farine (0,02 $)
- 1 tasse lait entier (0,19 $)
- 6 onces. cheddar moyen, râpé (environ 1,5 tasses) (2,25$)
- 1/4 cuillère à café sel (0,02 $)
- 1/4 cuillère à café poudre de chili (0,02 $)
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Ajouter le beurre et la farine dans une petite casserole. Faites chauffer et fouettez le beurre et la farine ensemble jusqu'à ce qu'ils deviennent bouillonnants et mousseux. Continuez la cuisson et fouettez le mélange pétillant pendant environ 60 secondes.
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Incorporer le lait au mélange farine et beurre. Augmentez légèrement le feu et laissez le lait mijoter en fouettant. Lorsqu’il arrive à ébullition, le mélange va épaissir. Une fois qu'il est suffisamment épais pour enrober une cuillère, éteignez le feu.
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Incorporer le cheddar râpé, une poignée à la fois, jusqu'à ce qu'il soit fondu dans la sauce. Si nécessaire, placez le pot sur un faible flamme pour aider le fromage à fondre. Ne surchauffez pas la sauce au fromage.
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Une fois que tout le fromage est fondu dans la sauce, ajoutez le sel et la poudre de chili. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement au besoin. Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez simplement un peu de lait supplémentaire.
Découvrez comment nous calculons les coûts des recettes ici.
Portion: 1PortionCalories : 183.1kilocaloriesGlucides : 4,92gProtéine: 8.13gGraisse: 14h65gSodium: 337.23mgFibre: 0,32g
Lisez notre avertissement nutritionnel complet ici.
Comment faire du fromage nacho – Photos étape par étape
Commencez par mettre 2 cuillères à soupe de beurre et 2 cuillères à soupe de farine dans une petite casserole.
Faites chauffer la farine et le beurre à feu moyen et fouettez ensemble jusqu'à ce qu'ils deviennent bouillonnants et mousseux. Continuez à fouetter pendant environ 60 secondes. Ce mélange s'appelle un « roux » et c'est ce qui va épaissir votre sauce. Laisser cuire le roux pendant environ 60 secondes grille légèrement la farine et élimine cette saveur farineuse crue, mais vous voulez qu'il reste « blond », donc s'il commence à dorer, retirez-le du feu.
Incorporer une tasse de lait entier. Augmentez légèrement le feu et laissez mijoter (en fouettant fréquemment). En raison du petit volume, il devrait mijoter très rapidement (environ une minute).
Lorsqu’il arrive à ébullition, le lait va épaissir. Quand c'est assez épais pour enrober une cuillère comme sur la photo, éteindre le feu.
Fouetter pour ajouter 6 onces. (ou environ 1,5 tasse) de cheddar moyen râpé, une main pleine à la fois, jusqu'à ce qu'il soit fondu dans la sauce. Si nécessaire, remettez la casserole sur feu doux pour l'aider à fondre, mais la chaleur résiduelle devrait faire l'essentiel du travail.
Enfin, assaisonnez la sauce au fromage nacho avec 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poudre de chili.
Goûtez la sauce au fromage nacho et rectifiez les assaisonnements si nécessaire. Et c'est tout ! Vous avez maintenant un véritable ingrédient, une trempette au fromage nacho maison vraiment délicieuse.
Ce message a simplement gâché votre vie ou a agrémenté votre journée. Ou peut-être les deux.
Cette sauce au fromage nacho maison a été initialement publiée le 8/02/16. Nous l'avons mis à jour et republié le 27/12/25.
