J'ai fait plusieurs versions de salade d'épinards aux fraises au fil des ans, mais c'est de loin mon préféré! Il comprend des fraises fraîches, du fromage feta salé, des pacanes confites et une vinaigrette balsamique facile à faire maison. Les textures et les saveurs sont incroyablement délicieuses et se complètent parfaitement! Cela vous rappelle une salade de fantaisie que vous obtiendrez dans un café, mais vous pouvez vous rendre à la maison pour une fraction du coût. C'est l'une de ces salades «d'été» que je pourrais littéralement manger toute l'année!
Toutes les recettes sont rigoureusement testées dans notre cuisine de test de Nashville pour s'assurer qu'elles sont faciles, abordables et délicieuses.
«J'ai adoré toutes les parties de cette salade. La vinaigrette balsamique était parfaite. J'ai fait le mien exactement comme la recette l'a indiqué et c'était parfait. Mon mari n'aime pas Feta, alors j'ai laissé cela, mais il l'a adoré aussi. Je vais certainement refaire ceci.»
Kate
Salade d'épinards faciles à fraises Recette
La vinaigrette pour cette salade de fraises est probablement ma partie préférée… d'accord, elle est en fait à égalité avec les pacanes confites! J'ai commencé avec la vinaigrette balsamique maison facile de Beth et j'ai fait un ajustement en remplaçant la mayonnaise par du miel pour un goût légèrement plus doux. Les résultats – absolument incroyables! Il ajoute un équilibre sweet acidulé qui fait ressortir la douceur des fraises et la salinité de la feta de la meilleure façon.
Vous pouvez certainement utiliser une vinaigrette balsamique achetée en magasin si vous n'avez pas de garde-manger bien approvisionné avec tous les ingrédients nécessaires à portée de main, mais je promets que cette vinaigrette balsamique fait maison aura mieux un goût de façon utile! Je vous recommande fortement d'essayer! 😉
- Si les noix hachées sont un peu trop coûteuses dans votre magasin local, faites griller un pain d'un jour à utiliser à la place des pacanes hachées, similaires à notre salade de Panzanella.
- Pour augmenter la salade et le faire s'étirer un peu plus loin, ajoutez vos pâtes préférées comme Penne ou les pâtes à nœud papillon.
Salade d'épinards aux fraises
Vinaigrette balsamique
- ⅓ tasse huile d'olive (1,10 $)
- 3 Cuillère à soupe vinaigre balsamique (0,45 $)
- 2 Cuillère à soupe Miel (0,50 $)
- ½ Cuillère à soupe Moutarde de Dijon (0,09 $)
- 1 gousse d'ail (haché, 0,08 $)
- ½ cuillère à café basilic séché (0,05 $)
- ¼ cuillère à café sel (0,01 $)
- ¼ cuillère à café poivre noir (fraîchement fissuré, 0,02 $)
Pacanes confites
- ½ Cuillère à soupe beurre (0,07 $)
- 2 Cuillère à soupe cassonade (0,08 $)
- 1 pincer sel (0,01 $)
- ½ tasse pacanes hachées (1,15 $ *)
Salade
- ½ kg fraises fraîches (tranché, 1,25 $)
- ¼ oignon rouge (finement tranché, 0,21 $)
- 2 oz fromage feta (Écrasé, 1,82 $ **)
- 8 oz bébé épinards (1,83 $)
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Commencez par fabriquer la pansement maison de vinaigrette balsamique. Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, la moutarde Dijon, la gousse d'ail hachée, le basilic séché, le sel et le poivre noir fraîchement fissuré dans un pot, un bol ou un mélangeur. Fermez le pot et secouez les ingrédients ensemble, fouetter dans un bol ou mélanger jusqu'à ce que la vinaigrette soit uniformément combinée. Mettez le pansement de côté.
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Faites ensuite les pacanes confites. Ajouter le beurre, la cassonade et une pincée de sel dans une petite poêle antiadhésive. Chauffer à feu moyen en remuant.
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Une fois que le beurre et la cassonade commencent à fondre, ajoutez les pacanes hachées à la poêle et remuez avec le mélange de cassonade. Continuez à cuire à feu moyen, en remuant toutes les 10 à 15 secondes jusqu'à ce que la cassonade fonde complètement (a l'air brillant au lieu de granule) et recouvre complètement les pacanes.
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Retirez la poêle de la chaleur immédiatement et transférez les pacanes confites dans une plaque à pâtisserie doublée de parchemin. Étalez les pacanes uniformément en une couche plate et laissez-les refroidir pendant 10 minutes pendant que le revêtement confit durcit complètement.
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Préparez maintenant les fraises, l'oignon rouge et le fromage feta. Retirer les tiges et trancher les fraises, trancher finement l'oignon rouge et émietter la feta. Réglez ces ingrédients sur le côté.
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Divisez les épinards entre quatre plaques. Arroser 2 cuillères à soupe de vinaigrette balsamique sur chaque lit d'épinards.
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Ajouter les fraises en tranches, les oignons rouges, une cuillère à soupe ou deux de pacanes confites et une cuillère à soupe de fromage feta à chaque salade. N'hésitez pas à arroser un peu plus de vinaigrette balsamique sur le dessus de chacun et à profiter!
Voyez comment nous calculons les coûts de recette ici.
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Bocaux de gelée
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Couteau du chef
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Casseroles antiadhésives
**Le pacanes confitesà mon humble avis, sont l'une des meilleures parties de la salade. Il ajoute une texture croquante et douce, et vous pouvez échanger le pacanes en dehors de noix grillées ou Amandes en tranches grilléesce qui serait également totalement délicieux!
Portion: 1portionCalories: 405kcalGlucides: 27gProtéine: 6gGraisse: 33gSodium: 400mgFibre: 4g
Lisez notre avertissement nutritionnel complet ici.
Comment faire des photos de salade d'épinards aux fraises étape par étape
Faire la vinaigrette balsamique: Mélanger ⅓ tasse d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe de miel, ½ cuillère à soupe de moutarde Dijon, 1 gousse d'ail hincée, ½ cuillère à café de basilic séché, ¼ c. À thé Ajouter un haut au pot et secouer, fouetter dans un bol ou mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément combinés. Mettez la vinaigrette de la vinaigrette de côté.
Faire les pacanes confites: Dans une petite poêle antiadhésive, ajoutez ½ cuillère à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe de cassonade et une pincée de sel. Chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le beurre et la cassonade commencent à fondre. Ajouter ½ tasse de pacanes hachées et remuer pour enrober dans le mélange de cassonade. Continuez à cuire pendant 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la cassonade soit complètement fondu (semble brillant, pas granuleuse) et enrobe complètement les pacanes.
Retirez la poêle du feu immédiatement pour empêcher la cassonade de la cassonade de trop cuire et de brûler. Transférer les pacanes confites dans une plaque à pâtisserie doublée de parchemin et étaler en une couche plate. Laissez-les refroidir pendant 10 minutes et le revêtement de sucre durcira complètement.
Préparez les ingrédients de salade restants: Laver et trancher ½ lb de fraises, trancher finement ¼ d'un oignon rouge, portion à 2 oz. de fromage feta émietté et rassemblez vos pacanes confites refroidies.
Assemblez la salade: Divisez 8 oz. d'épinards entre quatre assiettes à salade (environ 2 oz par assiette), ou vous pouvez ajouter toutes les épinards à un bol de service plus grand. Ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigrette balsamique à chaque assiette de salade ou arroser ⅓ tasse de vinaigrette sur le bol d'épinards. Réservez le reste du pansement pour ajouter juste avant de servir.
Divisez les garnitures (fraises tranchées, oignon rouge tranché, 1 cuillère à soupe de feta émietté et 1 à 2 cuillères à soupe de pacanes confites) entre les quatre assiettes à salade ou ajouter les garnitures à un bol à salade plus grand. Arroser chaque salade avec un peu plus de vinaigrette balsamique et profiter!
Service de suggestions
Cette salade fait un excellent repas pour le déjeuner par lui-même. Nous l'avons totalement englouti au studio de test, mais vous pouvez également ajouter du poulet râpé ou des crevettes grillées sur le dessus pour un repas plus copieux. Cette salade se marie également bien avec d'autres protéines plus maigres comme la morue cuite au four et le poulet poêlé.
Comment stocker la salade d'épinards aux fraises
Les salades d'épinards aux fraises sont bien dans le réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Afin d'empêcher les épinards de flétrister trop, il est préférable de stocker les fraises et la vinaigrette séparément et de les ajouter à la salade juste avant d'être prêt à servir.
Notre recette de salade d'épinards aux fraises a été initialement publiée le 31/07/23. Il a été retesté, retravaillé et republié pour être meilleur que jamais 7/ 30/25.
