Alannah Sheehan a rejoint Brendan O'Connor sur RTÉ Radio 1 pour partager des alternatives saines aux repas sucrés et aux friandises, y compris des recettes faciles pour les balles protéiques, le pudding chia, le granola, etc. Écoutez en arrière ci-dessus.
En été, nous sommes moins susceptibles d'en demander un bol chaud de bouillie le matin, mais cela ne signifie pas qu'un petit-déjeuner substantiel est hors des cartes.
Les balles protéiques sont un excellent moyen de garder une famille occupée nourrie, surtout lorsque les enfants sont en déplacement avec un été rempli d'activités.
Avec l'accessibilité et l'abordabilité à l'esprit, Alannah dit que sa recette comprend des dates (« fantastiques pour une faible libération d'énergie et de douceur naturelle »), des amandes (« pleines de vitamine E »), de la poudre de cacao (« considérée comme un super aliment ») et un pincement de sel (« pour faire ressortir la saveur »).
Chocolé et fudgey à l'intérieur, et recouvert d'amandes en flocons grillées à l'extérieur pour un grand croquant, ceux-ci devraient être fabriqués en gros lots.
« Conservez-les dans un récipient hermétique et ils seront bons pendant une semaine », dit-elle, notant qu'ils seront probablement mangés bien avant.
Boules de protéines au chocolat et aux amandes
- 11 dates medjool
- Beurre d'amande 2 tbsp
- 1 TSTP Vanille
- Poudre de cacao 2 tbsp
- Pincée de sel de mer
- 120 g d'amandes terrestres
- 80 g amandes en flocons
- 80 g de chocolat noir (55% ou plus) facultatif.
Méthode
- Retirez les pierres des dates, puis trempez les dates dans l'eau bouillie pendant 5 minutes. Cela les adoucira.
- Poller les amandes en flocons sur une casserole sèche et continuer à lancer jusqu'à ce qu'elles commencent à colorer.
- Retirer les dates de l'eau et mettre dans un robot culinaire avec les amandes moulues, le beurre d'amande, la vanille et le sel. Blitz jusqu'à ce qu'il soit combiné.
- Ajouter ½ des amandes en flocons et ajouter au robot culinaire. Pouls jusqu'à ce qu'ils soient mélangés.
- Formez le mélange en 8 boules et placez-le sur une feuille de papier parchemin.
- Brisez le chocolat noir et placez-le dans un bol à micro-ondes. J'utilise toujours le micro-ondes pour faire fondre le chocolat car je le trouve plus facile et moins désordonné. Je l'ai fait fondre à des intervalles de 30 secondes pour l'empêcher de brûler. Cette quantité de chocolat m'a pris 2 minutes au total.
- Une fois le chocolat fondu, arroser un peu sur chaque balle avec une cuillère et garnir des flocons d'amande grillés.
- Conserver dans un conteneur hermétique jusqu'à une semaine.
Pour quelque chose de plus substantiel, un pudding de graines de chia est un excellent moyen de commencer la journée et peut rester au réfrigérateur jusqu'à cinq jours.
Fabriqué avec des graines de chia, qui sont idéales pour l'intestin, Alannah suggère d'ajouter des cerises riches en nutriments pour leurs qualités anti-inflammatoires.
Poudding crémeux à la noix de coco et de cerise
- Lait de coco 330 ml (à partir d'une boîte)
- Yaourt nature 4 Tbsp
- Graines de chia 6 tbsp
- Cherries congelées de 300 g
- Pincée de sel de mer
- Agave / miel 1 tbsp (facultatif)
- Cherries fraîches pour garnir
Méthode
- Mélanger le lait de coco et le yaourt ensemble. Ajouter les graines de chia et remuer jusqu'à ce qu'elle soit combinée. Réserver et laisser au moins 15 minutes pour que les graines absorbent le liquide.
- Défrôtez les cerises et le blitz à l'aide d'un mélangeur à main. Laissez un peu de texture. Ajouter le sel et l'agave / miel si vous utilisez.
- Vous pouvez servir le pudding dans de jolis lunettes, ou j'aime utiliser de petits pots. Verser une partie du mélange de cerises dans les pots. Ensuite, ajoutez un peu de chia crémeux, suivi d'un mélange de cerises supplémentaire.
- Terminez avec une cerise fraîche sur chacun. Couvrir et refroidir pendant la nuit au réfrigérateur. Réveillez-vous et profitez.
- Ceux-ci dureront jusqu'à 5 jours dans le réfrigérateur.
Pour plus de recettes, y compris le granola et la puce d'Allanah, cliquez ici.
