Que vous fassiez un barbecue d’été, un pique-nique ou tout simplement un repas intime à la maison, l’original Salade de pommes de terre Hellmann’s la recette est incontournable.
Pourquoi ne pas aimer une salade de pommes de terre ? C’est délicieux, copieux et surtout, facile à faire et super économique!
Il peut facilement nourrir une foule, mais il ne brûlera pas un trou dans votre poche en même temps.
Donc, si vous cherchez l’accompagnement parfait pour vos viandes grillées et vos hamburgers, cette recette est faite pour vous. Commençons.
Salade de pommes de terre Hellmann’s
Cette recette de salade de pommes de terre était à l’origine imprimée au dos du pot de mayonnaise Hellmann’s.
Contrairement aux autres salades de pommes de terre de campagne, c’est plus qu’un simple mélange de pommes de terre bouillies et de mayonnaise.
Avec cette salade, attendez-vous à beaucoup plus de saveur et de texture. Vous obtiendrez une combinaison de pommes de terre, d’œufs durs, de céleri et d’oignons dans chaque bouchée.
Les lier ensemble est une vinaigrette mayo crémeuse et rêveuse assaisonnée de vinaigre, de sel, de sucre et de poivre.
Quelle est la meilleure pomme de terre pour une salade de pommes de terre ?
C’est à vous de décider, mais je recommande fortement les pommes de terre féculentes. Les spuds cireux, comme les Yukon Golds, sont capables de bien conserver leur forme même lorsqu’ils sont bouillis.
Ils sont également crémeux et beurrés, ce qui ajoute une autre couche de saveur fantastique à la salade.
Si vous voulez laisser les peaux, je vous suggère d’opter pour des bébés rouges. Ils ont une peau très fine, vous pouvez donc les laisser sans altérer la texture de la salade.
Certains préfèrent les Russets, mais personnellement, je ne suis pas un grand fan de leur texture pâteuse.
Comment améliorez-vous le goût de la salade de pommes de terre ?
- Améliorez votre jeu de salade de pommes de terre en faisant rôtir les pommes de terre au lieu de les faire bouillir. Je peux déjà imaginer à quel point ce sera plus délicieux ! Les pommes de terre seront croustillantes à l’extérieur, ajoutant une belle variété de textures à la salade.
- Pendant que vous y êtes, assaisonnez les pommes de terre avec du poivre de Cayenne, de la poudre d’oignon ou du sel d’ail juste avant de les faire rôtir. Rien n’améliore plus la saveur que les assaisonnements.
- Envie d’une salade plus sucrée ? Utilisez plutôt des patates douces. La texture et la saveur seront un peu différentes, mais tout aussi délicieuses, surtout pour les gourmands.
- Au lieu de simplement de la mayonnaise, utilisez une combinaison de mayonnaise et de crème sure. Cela créera un merveilleux équilibre entre onctuosité et piquant.
- Le fromage rend tout meilleur, alors allez-y et ajoutez n’importe quel type de fromage que vous avez dans le réfrigérateur. Cheddar, mozzarella, fromage bleu, fromage de chèvre – tout fonctionne.
- Terminez votre salade en saupoudrant de chips de pommes de terre écrasées. Cela ajoutera un type unique de croquant et de salinité dont vous ne pensiez pas que votre salade de pommes de terre avait besoin.
- Enfin, que diriez-vous de sriracha, de flocons de piment ou de paprika pour un peu de plaisir ?
Conseils pour préparer la meilleure salade de pommes de terre
- Salez bien l’eau pour parfumer les pommes de terre. Pour 2 livres de pommes de terre, j’aime ajouter environ 1 1/2 cuillères à soupe de sel à l’eau. Ne vous inquiétez pas, cela ne rendra pas les pommes de terre trop salées car elles n’absorberont pas trop d’eau.
- La recette originale de salade de pommes de terre Hellmann’s demande d’éplucher et de trancher les pommes de terre avant de les faire bouillir. Cependant, je préfère le faire après ébullition car les peaux sont alors plus faciles à peler.
- Rincez les pommes de terre sous l’eau froide pour les empêcher de cuire davantage. Assurez-vous de bien les égoutter, cependant – l’excès d’eau rendra le pansement liquide.
- Laisser refroidir légèrement les pommes de terre avant de les mélanger à la vinaigrette. Les pommes de terre chaudes absorbent mieux le liquide, leur donnant plus de saveur.
- Mais ne les mélangez pas lorsque les pommes de terre sont encore trop chaudes. Cela rendra le pansement liquide.
- Pour faire des œufs durs, faites bouillir les œufs pendant 10 à 12 minutes. Ajoutez une cuillère à café de sel à l’eau si vous utilisez des œufs très frais pour un épluchage plus facile.
- Si vous n’aimez pas la saveur piquante des oignons, vous pouvez l’atténuer en les faisant tremper dans l’eau pendant quelques minutes.
- Donnez à la salade suffisamment de temps pour refroidir au réfrigérateur. Je déteste attendre autant que vous, mais cela rend la salade beaucoup plus savoureuse.
- Instructions de stockage : couvrir la salade de pommes de terre avec une pellicule plastique et réfrigérer jusqu’à 3 à 4 jours. Ne pas congeler.
Variantes
- Remplacez le vinaigre par des cornichons à l’aneth.
- Aromatisez la salade avec des herbes fraîches, telles que l’aneth, la ciboulette, le basilic et le thym. Les herbes séchées et les assaisonnements conviennent également, mais réduisez la quantité de moitié.
- Rendez-le plus pécheur avec des miettes de bacon fumé et croustillant.
- Donnez-lui plus de substance en ajoutant des viandes comme du poulet râpé ou du jambon doux, et des légumes comme du maïs et des pois.
