Vous savez déjà que mon amour pour la salade fonctionne profondément, et il n'y a rien de mieux qu'une salade de dîner chaleureuse… d'autant plus que les jours se réchauffent! Une salade Cobb classique est un repas complet seul (aucun côté nécessaire!), Et il ne pourrait pas être plus facile de faire à la maison avec un budget. Le mélange d'ingrédients frais, de poulet tendre, de bacon croquant et d'une vinaigrette à vin rouge maison est le rêve d'un amateur de texture devenu réalité. Je m'en tiens à la présentation classique et j'organise tout en petites lignes soignées pour que chaque ingrédient soit visible. Bien sûr, vous pourriez tout jeter dans un bol, mais où est le plaisir de là ?!
Toutes les recettes sont rigoureusement testées dans notre cuisine de test de Nashville pour s'assurer qu'elles sont faciles, abordables et délicieuses.
Recette de salade Cobb facile
La salade Cobb est une salade américaine classique remplie de laitue croquante, de tomates juteuses, d'avocat crémeux, de fromage bleu, de poulet, de bacon et d'œufs durs. C'est frais, si incroyablement rempli et totalement délicieux. Il aurait été créé à l'origine à Los Angeles au restaurant Hollywood Brown Derby, en utilisant des restes de la cuisine, et porte le nom du propriétaire. Pour ma recette, j'habille ma salade avec une vinaigrette de vin rouge maison facile (sérieusement, c'est tellement mieux que n'importe quel pansement acheté en magasin!), Mais cette recette est facile à personnaliser!
Tout ce que j'ai utilisé dans cette recette est assez traditionnel pour une salade Cobb, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas le faire fonctionner pour votre budget. Si les œufs ne sont pas sur votre liste d'épicerie pour le moment, sautez-les. Vous ne gardez généralement pas le fromage bleu à portée de main? Échangez-le contre un autre fromage – bien que certains diront que ce n'est pas un vrai Cobb sans ça! Travaillez avec ce que vous avez et faites-vous le vôtre.
Salade de cobb
Cette recette de salade Cobb facile est comme celle de votre restaurant préféré, mais mieux! Fabriqué avec des ingrédients frais et simples et une vinaigrette maison.
- 8 des bandes de bacon, cuites et hachées (1,92 $)
- 2 Poitrines de poulet, cuites et coupées en dés (5,62 $)
- 2 têtes laitue romaine, hachée (2,28 $)
- 4 Tomates roms, hachés (1,00 $)
- 4 œufs durs (1,80 $)
- 1 avocat (0,96 $)
- 4 oignons verts (0,45 $)
- 4 Cuillère à soupe fromage bleu émietté (juste moins de 2,5 oz) (1,48 $)
Vinaigrette de vin rouge
- ¼ tasse vinaigre de vin rouge (0,36 $)
- 1 cuillère à café Moutarde de Dijon (0,02 $)
- 1 cuillère à café Origan séché (0,10 $)
- 1 gousse d'ail, hachée (0,04 $)
- ½ cuillère à café sel (0,01 $)
- ½ cuillère à café poivre noir (0,11 $)
- 1 cuillère à café sucre (0,01 $)
- ½ tasse huile d'olive (1,70 $)
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Rassemblez les ingrédients. (J'ai utilisé la méthode de Beth pour cuisiner du bacon dans le four et sa recette de poitrine de poulet au four à l'ail pour la préparation au poulet!) Pendant que votre poulet et votre bacon cuisent dans le four, préparez les légumes pour couper le temps de préparation.
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Pour faire la vinaigrette, mélanger le vinaigre de vin rouge, le dijon, l'origan, l'ail, le sel, le poivre et le sucre dans un bol et fouetter pour combiner. Diffusez lentement dans l'huile d'olive tout en fouettant rapidement jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé, avec peu ou pas d'huile assis à la surface. Il s'agit d'une émulsion temporaire, vous devrez donc probablement le fouetter avant de s'habiller votre salade.
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Traditionnellement, une salade Cobb est présentée avec tous les principaux ingrédients disposés en rangées soignées au-dessus de la romaine fraîche. Nous mangeons d'abord avec nos yeux, alors amusez-vous pour le faire jolie pour la famille si vous avez le temps! Apprécier!
Voyez comment nous calculons les coûts de recette ici.
Portion: 1portionCalories: 358kcalGlucides: 10gProtéine: 23gGraisse: 26gSodium: 408mgFibre: 6g
Lisez notre avertissement nutritionnel complet ici.
Comment faire des photos de salade Cobb étape par étape
Préparez les ingrédients: Rassemblez tous vos ingrédients. J'ai suivi la recette de Beth pour cuisiner du bacon au four et j'ai également utilisé sa recette de poulet au four à l'ail pour préparer mon poulet. Cependant, vous pouvez faire cuire vos 8 bandes de bacon et 2 poitrines de poulet de quelque manière que ce soit! Une fois qu'ils sont cuits, hachez-les en morceaux de la taille d'une bouchée.
Pendant que vous attendez que votre poulet et votre bacon cuisent, vous pouvez préparer les autres ingrédients de la salade pour réduire le temps de préparation plus tard. Hacher 2 têtes de laitue romaine, hacher 4 tomates roms, trancher 4 œufs durs en deux, dés 1 avocat et trancher 4 oignons verts. Vous avez également besoin de 4 cuillères à soupe de fromage bleu émietté.
Faites la vinaigrette du vin rouge: Ajouter ¼ tasse de vinaigre de vin rouge, 1 c. À thé Tout en fouettant rapidement, jetez lentement dans ½ tasse d'huile d'olive pour créer une émulsion temporaire.
Continuez à fouetter jusqu'à ce que l'huile d'olive soit complètement mélangée. Il devrait y avoir peu ou pas d'huile assis à la surface de la vinaigrette. Parce qu'il s'agit d'une émulsion temporaire, vous devrez probablement fouetter la vinaigrette avant de l'ajouter à votre salade.
Assemblez la salade: Traditionnellement, une salade Cobb est présentée avec tous les principaux ingrédients disposés en rangées soignées au-dessus de la romaine fraîche, comme je l'ai fait ici. Je recommande fortement de passer du temps pour le rendre joli si vous le pouvez! Une fois plaqué, n'oubliez pas de vous arroser de votre salade avec cette délicieuse vinaigrette à vin rouge maison.
Variations à essayer
En son cœur, la salade Cobb est une combinaison simple de poulet, de bacon, d'œufs durs, de fromage bleu et de tomates, servi sur un lit de légumes verts avec une vinaigrette à vin rouge. Mais ne laissez pas votre aversion pour le fromage bleu vous empêcher de profiter de cette délicieuse salade! Ces variations peuvent ne pas être traditionnelles, mais je pense qu'elles sont toujours aussi savoureuses:
- Cuire les poitrines de poulet dans n'importe quel style que vous préférez: Grillé, poché, cuit au four, ou vous pouvez même utiliser du poulet rôti de l'épicerie.
- Utilisez un pansement différent: Bien que j'aime cette vinaigrette à vin rouge maison, n'hésitez pas à changer les choses et à essayer une vinaigrette à avocat crémeuse ou une vinaigrette balsamique.
- Éteignez le fromage: Avant d'aller détester le fromage bleu, sachez qu'il existe de nombreuses variétés, et certaines sont plus douces que d'autres. Vous pouvez également trouver d'excellentes options de budget à l'épicerie, donc je ne laisserais pas le prix vous retenir non plus! Cependant, si vous ne pouvez toujours pas le supporter, essayez d'utiliser la feta, le fromage de chèvre, le cheddar ou la mozzarella.
- Rendez-le végétarien: Je changeais le poulet pour mon tofu à la friteuse à air et je laissais du bacon. Les pois chiches rôtis seraient un excellent ajout pour des protéines supplémentaires et un croquant!
Comment stocker
Vous pouvez préparer la plupart des ingrédients pour cette salade de poulet Cobb et les stocker au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Je recommande d'attendre de couper les tomates et l'avocat jusqu'à ce que juste avant de les garder frais. Conservez tout séparément dans des conteneurs hermétiques (j'ajouterais également une serviette en papier aux légumes préparés pour absorber l'excès d'humidité).
Assemblez la salade juste avant de servir et n'ajoutez pas la vinaigrette jusqu'à la dernière minute. Puisqu'il s'agit d'une émulsion temporaire, assurez-vous de secouer ou de fouetter le pansement avant de l'utiliser. Toi peut Conservez tout ensemble (sauf la vinaigrette, l'avocat et les tomates) si nécessaire, mais la laitue peut ne pas rester aussi croustillante.
