Les meilleures spécialités de la boutique de puces de toute l'Irlande

Tous les magasins de puces à travers l'Irlande sont-ils interchangeables? Demandez aux résidents de toute ville, village ou ville d'Irlande et ils auront leur préférence et leur échelle exigeante de leurs déchiqueurs locaux et de leurs provisions.

Tous les magasins de puces ne sont pas créés égaux et creusent plus profondément dans les friteuses, vous trouverez souvent des spécialités hyper-locales, historiques et même carrément inhabituelles dans différentes parties de l'île.

Des éléments de menu sécurisés aux portions inventives, voici une sélection de certaines des commandes de boutiques de puces irlandaises les plus uniques – combien en avez-vous essayé?

Tarte à la pomme de terre et tarte aux pois plis, bouchon

La tarte à la pomme de terre est aussi en liège que le thé de Barry, le ballymaloe relish ou le poudish. Tissés dans le tissu alimentaire réconfortant de la ville, ce ne sont pas en fait une «tarte» – ni dans la pâtisserie ni dans le sens du berger.

Au contraire, ces petites boules de la taille d'un poing sont constituées d'une purée de pomme de terre à herbe, trempée dans de la pâte puis frite jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Il y a aussi une version ringard dans certains points de vente, tandis qu'une tarte aux pois plis est un ajout plus récent et roman à la scène de la boutique de puces dans la ville rebelle.

À ne pas confondre avec les «balles spud», bien sûr, une délicatesse locale à Carrick-on-Suir à Tipperary, qui sont très similaires.

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Warley / Wurly / Worley / Werley Burger, Dublin

Imaginez un hamburger avec son milieu de bœuf Patty, remplacez maintenant ce milieu par un hamburger de pâte, doré, croquant et frais de la friteuse. Maintenant, vous rentrez dans un « hamburger Wurly '', parfois aussi orthographié «Warley», «Werley» ou «Worley», ce qui ajoute une couche croquante et croquante au hamburger ordinaire et est généralement livré avec toute la salade et les sauces attendues au sommet, dans un chignon à grève.

Rissole, ville de Wexford

Un truc entièrement de la ville de Wexford, le Rissole est une rondelle frite de croustilles restantes, en purée d'une poignée d'herbes comme le thym, la sauge et le persil, puis façonné et battu ou pané avant d'être frite. Découvrez ceci L'oreille curieuse Mini Doc de 2011 sur la délicatesse unique de Wexford.

Pasties roses, Irlande du Nord

Ce que le Rissole est à Wexford est teint en rose et apparaît au nord de la frontière – le pâté rose est disponible dans de nombreux magasins de puces à travers l'Irlande du Nord et est un mélange similaire de croustilles restantes, certaines herbes et épices, parfois hachée d'oignon, parfois de la viande de saucisse, la recette varie, mais elles sont toujours formées en rondes, frappées puis frites.

Ce qui est très différent, c'est le colorant alimentaire ajouté pour lui donner un milieu rose vibrant. Un pâté «blanc» non teint est également souvent disponible.

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Saint-midi, divers

Certains aiment leurs chips maigres et vraiment croquants, d'autres préfèrent les grasses de moindres avec des intérieurs moelleux. Quelle que soit votre préférence, la pomme de terre est le plus souvent trouvée à la main à des tailles variables dans les magasins de chips à travers le pays, mais pourquoi décomposer une pomme de terre en bâtons alors que vous pouvez le trancher en gigantesques rounds?

Le pétoncle de pommes de terre, à ne pas confondre avec les crustacés, est une tranche géante de spud de grande taille, battu et frits afin que vous obteniez beaucoup plus de surface pour assaisonner de sel et de vinaigre.

Bien que son histoire d'origine soit rares, elle semble être servie dans différentes poches de Louth tout le long de la côte est à Waterford, mais est également une commande étonnamment populaire dans les magasins de puces sous.

Roll Sausage Bap, Derry

Parfois, un rouleau de saucisse ne suffit pas à lui seul. Entrez: le bap de saucisse. Très populaire à Derry mais aussi dans d'autres parties de l'Irlande du Nord, il s'agit tout simplement d'une balle ou d'un rouleau farineuse, beurré généreusement, avec un rouleau de saucisse (oui, pâtisserie et tous) pris en sandwich au milieu. Certains s'améliorent avec l'ajout de sauce, mais beaucoup le gardent classique et l'apprécient simplement au fur et à mesure.

Hamburger aux épices, divers

« Un mystérieux mélange de bœuf, d'oignons, de céréales, d'herbes et d'épices recouverts d'une mie dorée croquante », explique ce rapport de News de 2009. Dans Graisse chaudenotre propre livre de cuisine qui présente une recette de hamburger Spice, nous écrivons « Born dans les années 1950 à Dublin, The Spice Burger Fast est devenu un classique déchiqueteur disponible dans de nombreuses régions de l'est de l'Irlande – nous avons des souvenirs aussi vivants et fous de cette délicatesse frite et du thèse de piqûre de viande de viande.

Pas seulement la réserve de la boutique de puces non plus, vous pouvez désormais acheter des hamburgers d'épices pré-fabriqués dans de nombreux supermarchés à faire à la maison.

Foley bâclée, ville de Cork

Une institution en liège que nous pouvons tous remercier pour la création, le « Foley Sloppy 'du Murphy's Chip Bar à Blackpool a apparemment été nommé d'après le manager Paul Foley qui l'imaginait et se compose de chips de taco (chips, hachis à hachis à taco, de sauce taco et de fromage) mais un pas plus loin: servi dans une enveloppe de tortilla enroulée, au cas où vous vouliez votre taco chipe à la main pour le coup de tortilla.

Super Chip, Irlande du Nord

La réponse d'Irlande du Nord à Poutine… en quelque sorte. Pas tant un élément de menu mais une élévation de menu, «Super Chip» se compose de frites recouvertes d'une sauce délicieuse assise quelque part entre la sauce au poulet et la sauce au poivre. In Friar Tuck 'In Newry est une itération populaire particulière.

The Boardsmill, Co. Meath

Créée à l'origine au château en garniture mais maintenant disponible dans un certain nombre de plats à emporter à travers Meath, un plan à planches (nommé d'après le Townland) n'est pas nécessairement un produit unique mais plutôt une portion unique d'une saucisse battue avec des oignons et enduit enduit de ketchup à la tomate. Une saucisse battue avec le volume s'est avérée.

Boîte de poulet, Derry

Le sac à épices a pris racine à travers l'Irlande, mais à Derry, ils font du poulet et des frites un peu différemment. Le Derry Chicken Box est un peu comme une version de poulet d'une assiette de kebab, des frites chargées garnies de poulet en tranches, plutôt que de poulet pané ou battu, de fromage et d'une variété de sauces différentes.

Stonner Kebab, Clondalkin

Qu'obtenez-vous lorsque vous combinez une saucisse battue avec un kebab donneur? Vous obtenez le Stonner, qui est une saucisse de porc, enveloppé dans de la viande de kebab «Elephant Leg», puis battu et frite. La légende raconte qu'il a été inventé à l'origine à Glasgow, mais il a fait son chemin sur ces rives par le biais du 9e Lough à Clondalkin, qui est bien soulevé pour avoir un certain nombre d'articles inhabituels et moins spot sur son menu. Ici, l'ajout d'une couche de fromage crée un milieu lancé.

Chice de Noël, Irlande du Nord

Des frites sont vêtues de toutes sortes de choses ces jours-ci, des chips au fromage et des frites de tacos à la poutine nie par la sauce, mais en Irlande du Nord, vous pouvez avoir votre dîner de Noël sur vos frites et le manger aussi. La «puce de Noël» est l'ordre saisonnier entendu »autour de l'endroit qui commence généralement à être servi après le halloween et jusqu'à Noël. C'est de la dinde et du jambon en tranches avec des saucisses de cocktails et des farcisses sur des frites chaudes, arrosée de sauce. Dans certains endroits, vous pouvez ajouter de la sauce aux canneberges ou même de la sauce poivrée.

Il y a beaucoup plus de curiosités de boutiques de puces à travers le pays, de la farcissement de vos frites dans de nombreux magasins de chips Kerry à Ollie Bowls (une sorte de croustilles de salade de poulet Caesar) à Cavan, a rempli des Pittas comme le King Creole à KC à Cork à Buns à Waterford.