Salade de chou classique | croquant, frais et délicieux

J'ai récemment montré la délicieuse salade de chou au bacon de ma grand-mère ici sur mon blog culinaire et je suis heureux qu'elle ait déjà reçu de si bonnes critiques. On m'a également demandé une recette de salade de chou classique et bien sûr, je suis heureux de la proposer aujourd'hui. C'est une excellente salade et un merveilleux accompagnement pour de nombreux plats.

Salade de chou classique et délicieuse.

Je prépare la salade de chou à partir de chou blanc et elle est si facile à préparer que vous pouvez la préparer vous-même. Il est assaisonné d’une simple vinaigrette/vinaigrette au vinaigre et à l’huile et est particulièrement populaire chez moi comme accompagnement de salade sur le grill. Je ne fais jamais griller des steaks de cou, du porc effiloché, etc. sans mettre de la salade de chou sur la table.

J'aime particulièrement la salade de chou classique avec tout type de porc. Je l'adore en grillade, accompagné d'une bratwurst de Thuringe grillée. Si vous le conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur, il se conservera très longtemps. Mais je l'aime tellement que je le termine toujours en 2-3 jours.

Salade de chou classique à base de chou blanc

Vous avez besoin de ces ingrédients pour la salade de chou classique

Pour cette salade simple, vous n’avez besoin que d’une poignée d’ingrédients. Pour ma recette il vous faut entre autres :

  • chou blanc
    Peut-être mon chou préféré et en fait un légume d’hiver typique. Alternativement, la salade de chou est également très savoureuse avec du chou pointu.
  • Oignons
    Les oignons doivent être tranchés très finement, ou mieux encore, tranchés. Ils vont crus dans la salade.
  • huile et Vinaigre
    Les ingrédients pour la vinaigrette. Vous pouvez utiliser du vinaigre aux herbes, mais je préfère la salade au vinaigre de vin blanc. L'huile doit être une huile végétale sans goût.
  • graines de carvisel, poivre et sucre
    Vous pouvez omettre le cumin si vous ne l'aimez pas. J'adore ça et ça rend aussi la salade de chou plus digeste.
Pétrir le chou blanc

À quoi faut-il faire attention lors de la préparation de la salade de chou ?

En fait, la préparation ne vaut pas la peine d’être mentionnée, elle est aussi simple que cela. Il suffit de quelques muckies pour pétrir vigoureusement le chou avec les mains.

  • L'étape de préparation la plus importante consiste à pétrir le chou. Le pétrissage décompose la structure du chou blanc et le rend plus doux/plus tendre.
  • La salade de chou a meilleur goût si elle peut reposer pendant 12 à 24 heures. J'aime le préparer la veille si possible.

Cela ne cesse de m’étonner que quelque chose d’aussi simple puisse avoir si bon goût. Croquante, fraîche, avec une belle acidité, c'est ce que doit goûter la salade de chou pour moi. Un incontournable avec des gyros au tzatziki et pour moi aussi en accompagnement d'un rôti de porc.

Délicieuse salade de chou blanc

Si ma recette vous a plu, je serais ravie d'un commentaire et aussi d'un Évaluation. Pour ce faire, cliquez simplement sur le astérisque dans la fiche de recette qui suit. Cela m'aidera ainsi que tous les autres lecteurs. Merci!

Envie d’encore plus de bonnes salades ? Alors essayez ma délicieuse salade de tomates ou la salade de concombre croquant. Ma salade de pâtes grecques a toujours bon goût et la laitue avec une vinaigrette à la crème de citron est un pur été.

Salade de chou classique à base de chou blanc

J'adore ma salade de chou blanc. C'est très facile à préparer et c'est incroyablement délicieux. Croustillant et frais. Un vrai classique qui fonctionne toujours !

Préparation 15 minutes

Temps de cuisson/cuisson dix minutes

temps de repos 30 minutes

Temps total 25 minutes

6
  • 700 g chou blanc
  • 1 1/2 TL Sel
  • 1 petit oignon
  • 1 TL graines de carvi
  • 4 EL huile végétale
  • 6 EL vinaigre de vin blanc
  • 1 TL Moutarde
  • 1 TL Sucre
  • Poivre noir
  • Coupez le chou blanc en quatre, coupez la tige et coupez-le en fines lanières à l'aide d'une trancheuse.

  • Ajoutez le sel et pétrissez vigoureusement le chou avec les mains pendant 10 minutes. Laissez reposer 30 minutes et versez le liquide.

  • Coupez l'oignon en fines lanières et mélangez-le à la salade de chou avec le carvi.

  • Pour la vinaigrette, mélanger le vinaigre, l'huile, le sucre et la moutarde et mélanger avec le chou blanc. Assaisonnez la salade de chou avec du poivre et réfrigérez pendant 12 à 24 heures. Assaisonnez ensuite avec du sel.

Calories : 44kilocalories | Les glucides: 9g | Protéine: 2g | Graisse: 1g | Sucre: 5g