Nous sommes au milieu de la saison des asperges et en même temps, il y a bien sûr à nouveau des fraises allemandes fraîches. Aujourd'hui, je voudrais vous montrer que vous pouvez combiner ces deux à merveille et vous présenter ma recette d'une très délicieuse salade d'asperges aux fraises et au fromage de berger. Cela semble excitant ? Je l'espère!
Comme vous probablement, j'ai certains plats que je prépare chaque année au fil des saisons. La crème d'asperges de grand-mère est un incontournable, tout comme le caillé de fraises de grand-mère. Ce qui doit être doit être. J'attends avec impatience ma salade d'asperges aux asperges vertes et aux fraises chaque année.
J'avoue qu'à première vue, cela ressemble à une salade inhabituelle. Mais comme c’est souvent le cas, essayez-le d’abord et appréciez-le ensuite ! Parce que c'est exactement ce qui se passera une fois que vous aurez goûté cette excellente salade d'asperges. Les asperges vertes épicées, les fraises sucrées et le fromage de berger salé se marient à merveille.
Vous avez besoin de ces ingrédients pour la salade d'asperges
Il s’agit d’une salade simple et très rapide et elle ne se compose en réalité que de trois ingrédients principaux. Si vous voulez essayer ma recette, les ingrédients dont vous avez besoin incluent :
- Plus vert asperges
Pendant la saison des asperges, on aime les asperges vertes allemandes. - Des fraises
- Fromage de berger
Le fromage feta fonctionne aussi, encore une fois c'est une question de goût. - citron et Chéri
J'utilise la peau pour les asperges frites et le jus de citron pour la vinaigrette. - huile d'olive et vinaigre balsamique blanc
Le vinaigre balsamique noir fonctionne également, mais il assombrit également la vinaigrette. - menthe, basilic ou roquette
J'ajoute toujours de la menthe à la salade d'asperges puis, selon mon humeur, du basilic et parfois de la roquette. Les deux se marient bien avec cette salade.
La liste exacte des ingrédients, y compris Quantités vous le retrouverez sur Fin de cet article. Vous pouvez également faire imprimer la recette.
À quoi faut-il faire attention lors de la préparation d’une salade d’asperges ?
Il n'y a vraiment rien à prendre en compte lors de sa préparation et ma salade d'asperges est si simple à préparer qu'elle s'avère toujours bonne.
- Les asperges vertes frites doivent refroidir un peu avant de les mélanger avec les fraises et le fromage de berger.
- Ce sera plus rapide si vous le mettez dans un bol après la friture et que vous le mélangez avec la vinaigrette.
- Je préfère la salade d’asperges lorsqu’elle est servie légèrement tiède.
- De temps en temps, j'ajoute quelques pistaches hachées à la salade d'asperges. C'est très bon. Malheureusement, je les ai oubliés aujourd'hui en les préparant.
J'ai vraiment hâte de savoir si vous aimez la délicieuse salade d'asperges aux fraises. Vous devez absolument me laisser un commentaire à ce sujet !
Pour moi, la salade est un incontournable pendant la saison des asperges et des fraises. J'aime beaucoup l'association des asperges et des fraises et je pense que le berger salé se marie bien avec les deux. C'est vraiment très savoureux !
Si ma recette vous a plu, je serais ravie d'un commentaire et aussi d'un Évaluation. Pour ce faire, cliquez simplement sur le astérisque dans la fiche recette. Cela m'aidera ainsi que tous les autres lecteurs. Merci!
Savourez mon délicieux risotto aux asperges ou essayez ma poêle rapide à gnocchis aux asperges. Et peut-être ma panna cotta aux fraises en dessert ?
Une de mes salades d'asperges préférées est cette salade d'asperges aux asperges vertes, fraises fraîches et fromage de berger. Épicé, sucré, salé et tout simplement étonnamment délicieux. Les asperges vertes et les fraises forment une excellente combinaison.
- 500 g asperges vertes
- 150 g Des fraises
- 60 g Fromage de berger
- 1 citron, non pulvérisé
- dix Feuilles de basilic
- 2 EL pistaches hachées, Facultatif
vinaigrette
- 4 EL huile d'olive
- 2 EL jus de citron
- 1 TL vinaigre balsamique blanc
- 1 TL Chéri
- dix Feuilles de menthe
- Sel
- poivre noir
-
Retirez les extrémités ligneuses des asperges et coupez-les en bouchées. Nettoyez et coupez les fraises en deux. Quart de grosses fraises. Émiettez le fromage de berger. Hachez finement la menthe et coupez les feuilles de basilic en lanières.
-
Mettez une poêle sur feu moyen, laissez chauffer et faites revenir les asperges dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Salez, poivrez et incorporez le zeste d'un citron. Mettre dans un bol.
-
Pendant ce temps, mélangez les ingrédients de la vinaigrette/vinaigrette (j'utilise pour cela un pot à vis). Versez la moitié de la vinaigrette sur les asperges et mélangez pour qu'elles refroidissent plus rapidement.
-
Dès que les asperges ne sont plus chaudes, ajoutez les fraises et les feuilles de basilic ainsi que le reste de la vinaigrette sur les asperges et mélangez bien.
-
Garnir de fromage de berger (et de pistaches hachées) et servir.
Calories : 184kilocalories | Les glucides: 19g | Protéine: 11g | Graisse: dixg | Sucre: 9g
