Je les ai rendus viraux Rouleaux à la cannelle TikTok avec de la crème épaisse, et OMG, ils valent chaque calorie.
Que vous ayez envie d’un petit-déjeuner sucré ou d’un dessert décadent, ils sont un incontournable.
Je ne prétendrai pas être un expert de tout ce qui concerne TikTok, mais je sais pertinemment que cette dernière tendance alimentaire mérite toute l’attention qu’elle reçoit.
Sérieusement, ce sont les meilleurs brioches à la cannelle que j’ai jamais mangées. Et j’en ai eu BEAUCOUP.
Vous voulez connaître le secret ? Vous cuireez ces beautés moelleuses dans un bain de crème épaisse.
Mieux encore, vous pouvez réaliser ces brioches à la cannelle TikTok en un clin d’œil grâce à une boîte de petits pains préfabriqués.
Comment faire les meilleurs brioches à la cannelle TikTok
Les brioches à la cannelle TikTok ont explosé sur mon FYP il y a quelques semaines, et il ne m’a fallu qu’une seule vidéo pour essayer la recette moi-même.
Et ils étaient tellement bons que je n’ai pas eu le temps de prendre une seule photo ! En fait, ils sont partis si vite que le four n’avait même pas refroidi.
J’ai vu quelques variantes de recettes, et si vous voulez préparer des brioches à la cannelle à partir de zéro, allez-y.
Mais je pense que cette astuce est idéale pour les brioches à la cannelle en conserve car elle les égaye avec très peu d’effort.
Bon sang, vous pouvez même acheter des petits pains du commerce et les réchauffer au four. La crème pénètre dans les miettes, les rendant un million de fois plus addictives.
Croyez-moi, une fois que vous aurez essayé cette tendance alimentaire, vous ne reviendrez plus jamais aux brioches à la cannelle ordinaires.
Ingrédients
- Brioches à la cannelle préemballées – La beauté de cette tendance alimentaire virale est que vous n’avez pas besoin de préparer des brioches à la cannelle à partir de zéro ! Utilisez n’importe quelle marque (Pillsbury, Grands, Rhodes ou Trader Joe’s) et optez pour la taille de votre choix. N’oubliez pas d’ajuster le temps de cuisson si vous choisissez des petits pains géants.
- Crème épaisse – C’est l’ingrédient secret pour donner aux brioches à la cannelle en conserve un goût fait maison ! Utilisez de la crème épaisse pour de meilleurs résultats, mais si vous pouvez en trouver 40 %, c’est mieux !
- Beurre fondu, cassonade et cannelle – Une fois fouettés ensemble, ce trio donne un élixir riche, beurré et caramel qui enrobe magnifiquement les brioches à la cannelle.
- Crème glaçage au fromage – C’est facultatif, mais soyons honnêtes, quelle brioche à la cannelle est complète sans du glaçage dessus ? Un glaçage fait maison ou en boîte fera l’affaire.
Comment conserver les brioches à la cannelle TikTok
Les brioches à la cannelle ont meilleur goût lorsqu’elles sont fraîchement cuites. C’est pourquoi je n’en fais jamais plus que ce dont j’ai besoin et je ne les congèle jamais crus pour plus tard.
Cela dit, vous pouvez conservez les restes dans un contenant hermétique et laissez-les à température ambiante pendant 1 à 2 jours ou réfrigérez-les pendant 3 à 5 jours.
Ils n’auront pas un goût aussi frais, mais ils seront quand même assez corrects.
Réchauffez les brioches à la cannelle réfrigérées au micro-ondes à intervalles de 15 secondes jusqu’à ce qu’elles soient chaudes pour de meilleurs résultats.
Pouvez-vous congeler les brioches à la cannelle TikTok ?
Les brioches à la cannelle crues se congèlent très bien. Préparez simplement la pâte, ajoutez la garniture, roulez, coupez, couvrez et congelez.
Lorsque vous êtes prêt à les manger, sortez-en autant que nécessaire du congélateur et laissez-les décongeler au réfrigérateur toute la nuit.
Ensuite, laissez-les réchauffer sur le comptoir jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume avant la cuisson.
C’est ma méthode de prédilection et la méthode que j’ai utilisée pour les brioches à la cannelle TikTok. Je ne les congèle pas une fois cuits, et voici pourquoi :
Les brioches à la cannelle TikTok avec de la crème épaisse peuvent ne pas bien se congeler, car les produits laitiers se fendent souvent après la congélation et la décongélation. Même si la crème épaisse contient plus de matières grasses et est moins susceptible de se fendre, cela reste une possibilité. Cela dit, si vous les emballez individuellement et que vous les décongelez lentement, tout devrait bien se passer.
La meilleure façon de congeler les brioches à la cannelle TikTok est après la cuisson, lorsqu’elles sont froides et sans le glaçage dessus.
Enveloppez deux fois les rouleaux dans une pellicule plastique et du papier d’aluminium et congelez-les jusqu’à 3 mois.
Laissez-les décongeler au réfrigérateur toute la nuit, puis réchauffez-les au micro-ondes.
Conseils de recettes de brioches à la cannelle TikTok
- Couvrir le plat de cuisson avec du papier d’aluminium pour s’assurer qu’ils restent bien humides. La dernière chose que vous voulez, c’est que la crème bouillonne et brûle au lieu de pénétrer.
- La sauce beurre-cassonade sera très collante, donc le nettoyage sera un peu délicat. Laissez la casserole tremper dans l’eau chaude pendant 30 minutes pour aider à dissoudre le mélange. Ou utilisez simplement une casserole jetable et ne vous inquiétez pas du nettoyage !
- Ne glacez pas les brioches à la cannelle juste après la cuisson. La chaleur fera fondre le glaçage ! Laissez-les plutôt refroidir légèrement (pendant 3 à 5 minutes) avant d’étaler le glaçage.
Variations des brioches à la cannelle TikTok
Ce qu’il y a de bien avec les brioches à la cannelle, c’est que quelques petits ajouts peuvent constituer une toute nouvelle gâterie !
Essayez ces suggestions et faites autant de variantes que vous le souhaitez.
Petits pains à la vanille et à la cannelle
La vanille est un élixir magique dans le monde de la pâtisserie.
Une petite touche rehaussera considérablement la saveur de n’importe quel dessert, le transformant de tout simplement correct à incroyablement génial.
Mélangez-le avec la crème épaisse avant de le verser sur les petits pains. Et assurez-vous d’utiliser du vrai extrait ou de la pâte !
Brioches à la cannelle et aux noix
Ces brioches à la cannelle TikTok sont incroyablement moelleuses et douces. Et comme vous les cuireez dans un bain de crème épaisse, les bords ne deviendront pas trop croustillants.
Donc, si vous voulez ajouter un peu de texture, rien de mieux que des noix hachées !
Faites votre choix parmi les noix, les pacanes, les amandes – à vous de choisir. Ils ajouteront un joli croquant, offrant un contraste de texture parfait aux petits pains moelleux.
Ajoutez soit des noix hachées à la garniture à la cannelle lors de la cuisson à partir de zéro, soit mélangez-les au mélange de beurre et versez sur les brioches à la cannelle.
Ajouter un glaçage au fromage à la crème fait maison
Bien que le glaçage de l’emballage soit une touche finale assez bonne, rien ne vaut un glaçage au fromage à la crème fait maison sur des petits pains chauds à la cannelle.
Découvrez ma recette ci-dessous et remerciez-moi plus tard !
Ajouter du chocolat
Parce que tout est meilleur avec du chocolat !
Comme pour les noix, vous pouvez facilement ajouter des mini pépites de chocolat à la garniture lorsque vous préparez des brioches à la cannelle à partir de zéro.
Mais pour cette recette simplifiée, saupoudrez des mini pépites de chocolat sur les petits pains dès la sortie du four.
Le chocolat va fondre et suinter dans les crevasses en quelques secondes.
Petits pains à la cannelle et aux épices à la citrouille
Cannelle et épices pour tarte à la citrouille – ce combo est tout simplement logique.
Ajouter plus d’épices d’automne à ce dessert du petit-déjeuner le rend plus confortable et plus réconfortant.
J’aime ajouter un peu d’épices de citrouille au glaçage, mais vous pouvez également le mélanger à la crème épaisse.
Rouleaux à l’érable et au bacon
Si vous aimez les brioches à la cannelle avec une garniture sucrée-salée, vous ne pouvez pas vous tromper avec l’érable et le bacon.
Incorporez simplement une cuillère à café de sirop d’érable au glaçage et saupoudrez de bacon crumble.
Recette de glaçage au fromage à la crème maison
Ingrédients:
- 4 onces de fromage à la crème, ramolli
- 2 cuillères à soupe de beurre salé, ramolli
- 3/4 tasse de sucre en poudre, tamisé
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou de sirop d’érable)
Directions:
- Battre le fromage à la crème et le beurre à vitesse moyenne jusqu’à consistance lisse et mousseuse.
- Tournez le mélangeur à feu doux, puis versez lentement ou versez le sucre en poudre dans le bol.
- Ajouter la vanille, puis mélanger jusqu’à consistance lisse.
- Étalez le glaçage sur les brioches à la cannelle chaudes.
Attention : si le glaçage s’avère trop épais, diluez-le avec quelques gouttes de lait.
