Robert Redford Dessert (recette facile)

Dessert de Robert Redford a quatre couches de pure décadence, et comme son homonyme, c’est sacrément rêveur.

En fait, c’est mon nouveau dessert au chocolat préféré.

Entre la croûte de beurre, la couche de fromage crémeuse, le pudding soyeux et la garniture fouettée légère, ce plat est à tomber par terre.

Ce dessert est plein de bonté crémeuse et chocolatée. Pas étonnant qu’on l’appelle aussi parfois « Sex in a Pan ».

Imaginez simplement la glorieuse combinaison de chocolat, de fromage à la crème et de pudding sur une croûte de noix de pécan au beurre! Il est définitivement impossible de résister.

De plus, c’est un jeu d’enfant à préparer et peut également nourrir une foule, ce qui le rend parfait pour les fêtes et les repas-partage.

Que vous soyez fan de Robert Redford ou non, vous êtes assuré de tomber amoureux de ce dessert digne de saliver.

Dessert Robert Redford

Le dessert Robert Redford est un gâteau en couches composé de quatre éléments clés.

Au fond se trouve une croûte croustillante et beurrée chargée de noix de pécan. Cela seul vous dit à quel point ce dessert est excellent.

Mais cela est suivi d’une couche de type gâteau au fromage pleine de richesse et de saveur.

La prochaine étape est toujours un plaisir pour la foule : le pudding.

Et pas seulement un, mais deux saveurs : chocolat et vanille. Parce que pourquoi pas ?

Enfin, pour couronner le tout, une couche moelleuse de crème fouettée et une bonne pincée de chocolat et de noix de pécan hachées. Ouah.

Dire que ce dessert est divin est un euphémisme.

Pourquoi le nom, cependant?

Le gâteau était très populaire dans les années 70 ; à peu près à la même époque, la star de cinéma est également devenue un grand succès.

Il s’appelait initialement « Almost Better Than Robert Redford » ou « The Next Best Thing to Robert Redford » et a finalement été raccourci.

Cela dit, je pense que je préfère Sex in a Pan 🙂 Même si je partagerais volontiers cela avec l’homme lui-même.

Ingrédients

Croûte:

• Farine tout usage – La base de la croûte.
• Beurre – Saturer la farine et ajouter une saveur de beurre.
• Pacanes hachées – Pour le croquant.

Couche de crème :

• Fromage Frais – Considérez cette couche comme un gâteau au fromage lisse et crémeux. Utilisez du fromage à la crème ramolli à température ambiante pour un mélange sans grumeaux.
• Sucre en poudre – Pour la douceur. Faire pas utilisez du sucre cristallisé, sinon la texture sera altérée.
• Crème fouettée – Pour rendre la couche légère et aérée. Si vous êtes pressé, vous pouvez toujours utiliser Cool Whip.

Couches de pouding :

• Pouding au chocolat et pouding à la vanille – Doubler le pudding, doubler la saveur.

Garniture:

• Crème fouettée – Rien de tel qu’une crème légère et mousseuse pour en faire un dessert suprême.
• Noix de pécan hachées et chocolat râpé – Pour plus de croquant et de saveur.

Conseils pour le meilleur dessert

• Soyez fou sur les garnitures! Garnir le gâteau de couches avec des noix hachées, des pépites de chocolat, des fruits frais ou secs, des guimauves, de la confiture, de la noix de coco, du caramel ou des bonbons écrasés. N’hésitez pas à mélanger et assortir.
• Pour faire des copeaux de chocolat, utilisez un éplucheur de légumes. C’est plus facile avec du chocolat réfrigéré ou surgelé puisqu’il ne fondra pas dans votre main.
• Ajoutez une cuillère à soupe de poudre de cacao dans la croûte pour une gâterie plus riche. Ou, allez-y et faites plutôt une croûte croustillante d’Oreo. Miam!
• Utilisez un mélange de pudding instantané pour ne pas avoir à cuisiner. Dans un plat comme celui-ci, la facilité est votre amie.
• Ajouter le beurre d’arachide au mélange de fromage à la crème pour une saveur de beurre d’arachide. Vous pouvez également ajouter une couche de caramel sous la crème.
• N’oubliez pas de bien beurrer le moule, sinon la croûte collera au fond. Le spray de cuisson fonctionnera aussi.
• Laissez le dessert au moins 4 heures au réfrigérateur avant de le servir. Sinon, les calques ne seront pas définis.
• Congelez le gâteau pendant 15 minutes après avoir ajouté chaque couche. Cela facilitera l’étalement des couches.
• Utilisez de la chantilly maison si vous avez le temps. Je sais que cela prend plus de temps, mais vous ne pouvez pas battre le goût. Il suffit de battre 3 tasses de crème à fouetter épaisse à vitesse moyenne jusqu’à ce que des pics fermes se forment, environ 5 à 8 minutes.
• Placez le moule au congélateur pendant 30 minutes avant de le trancher. Cela rendra le tranchage un jeu d’enfant ! Essuyez le couteau avec une serviette en papier entre les tranches pour le garder propre.
• Conservez le dessert au réfrigérateur recouvert d’une pellicule plastique jusqu’au moment de servir. Ce dessert se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.

Variantes

Le dessert de Robert Redford est épique tel quel, mais vous pouvez également essayer d’autres variantes si vous êtes intéressé par des saveurs nouvelles et amusantes.

Voici quelques idées :

• Pistache: utilisez du pudding à la pistache au lieu du chocolat.
• Chocolat à la menthe: utilisez des Oreos à la menthe pour la croûte et garnissez le dessert de bonbons écrasés à la menthe des Andes.
• Citron: utilisez du pudding au citron au lieu du chocolat et ajoutez un peu de jus de citron au mélange de fromage à la crème.
• Sucre réduit: utilisez du pudding instantané sans sucre et de la garniture fouettée.
• Parfait: assembler les couches dans des verres pour des portions individuelles.

Autres noms pour cette friandise

Bien que ce dessert soit surtout connu sous le nom de «désert de Robert Redford» ou simplement «Robert Redford», il porte également de nombreux autres noms. Voici quelques-uns de mes favoris:

• Chocolat Luxuriant
• Sexe dans une casserole
• Mieux (ou presque) que le dessert sexuel
• lasagnes au chocolat
• Carrés de tarte au chocolat
• Gâteau fondant
• Fondant au chocolat étagé Lush
• Autres variantes : Lemon Lush, Banana Lush, Strawberry Lush

Puis-je faire ce sans cuisson ?

Certainement! Remplacez simplement la farine par des biscuits Graham écrasés ou des biscuits Oreo et réfrigérez la croûte pour la laisser durcir. Très facile!

Si vous utilisez des biscuits Oreo, il n’est pas nécessaire de retirer la garniture à la crème. Cela rendra la croûte plus douce et savoureuse.

26 biscuits Oreo donneront 3 tasses de miettes.