Recette facile de gâteau à la citrouille

Doux, réconfortant et étonnamment simple, ce gâteau à la citrouille est le meilleur dessert d’automne que vous ferez jamais.

C’est tendre, épicé et totalement délicieux.

Entre le gâteau incroyablement humide et la croûte extérieure friable et beurrée avec des morceaux de caramel et des pacanes hachées, ce gâteau de décharge est une chose de beauté.

Il se rassemble en un clin d’œil et est meilleur servi chaud et légèrement gluant.

Je l’aime avec une crème pâtissière à la vanille arrosée sur le dessus. Mais la crème glacée fait aussi un si beau contraste!

Une bouchée de ce gâteau à la citrouille et vous serez tellement submergé de délices que vous pourriez oublier votre nom !

Meilleure recette de gâteau à la citrouille

Je n’exagère pas quand je dis que ce gâteau à la citrouille est incroyablement facile à faire.

Que vous soyez un débutant en cuisine ou une abeille occupée avec peu de temps libre, cette recette est pour vous.

Il nécessite les ingrédients les plus élémentaires du garde-manger et se réunit en quelques minutes. En fait, il sera sur votre table en moins d’une heure.

Cela dit, c’est comme si vous aviez passé des heures à le faire.

Qu’est-ce qu’un Dump Cake ?

Un dump cake est un dessert simple préparé en versant des ingrédients dans un plat allant au four graissé. Ils sont généralement ajoutés dans un ordre précis, sans être agités, puis tout est cuit jusqu’à ce que le gâteau soit doré. Ils peuvent être préparés facilement avec des mélanges à gâteau en boîte et une garniture pour tarte aux fruits.

Ainsi, bien qu’il s’agisse techniquement d’un gâteau, vous n’avez pas besoin de faire une vraie pâte à gâteau pour le retirer. Cela dit, certaines recettes sont plus faciles que d’autres.

Vous devez mélanger la purée de citrouille avec quelques ingrédients pour cela, mais cela ne prendra que quelques minutes.

Ensuite, saupoudrez le mélange à gâteau sur le dessus et c’est prêt pour le four.

Ingrédients

  • Purée de citrouille – Pour être clair, vous aurez besoin de purée de citrouille ici, pas de garniture pour tarte à la citrouille. Ce dernier est déjà parfumé de sucres et d’épices, et il peut être difficile de trouver le bon équilibre.
  • Lait évaporé – Pour saturer la citrouille et donner au gâteau une saveur plus riche et plus crémeuse.
  • Œufs – Pour lier les ingrédients entre eux, donner sa forme au gâteau. Cependant, comme ce gâteau n’a pas besoin de beaucoup de montée, vous pouvez ajouter de la purée de bananes ou un autre substitut d’œuf si vous préférez. Ce sera juste dense à la fin.
  • Sucre blanc et cassonade – Vous voudrez la citrouille sucrée, mais pas trop sucrée. Le sucre blanc apporte de la douceur et aide à la structure du gâteau, tandis que le sucre brun apporte de l’humidité et une saveur plus profonde.
  • Épice pour tarte à la citrouille – Cela rehausse les saveurs et en fait le meilleur dessert d’automne. Si vous n’avez pas d’épices pour tarte à la citrouille, utilisez un mélange de cannelle, de muscade, de clou de girofle et de piment de la Jamaïque.
  • Mélange à gâteau jaune – L’ingrédient secret qui rend cette recette incroyablement facile. Vous n’avez même pas besoin d’en faire une pâte – il suffit de la déposer sur le mélange de citrouille, et c’est tout.
    • Aussi, n’hésitez pas à utiliser une autre saveur de mélange à gâteau. J’aime le gâteau épicé, et je l’ai même essayé avec de la banane qui était super savoureuse.
  • Beurre – la clé d’un gâteau incroyablement riche et onctueux.
  • Pacanes hachées – Pour plus de croquant et de saveur. Si vous n’aimez pas les noix de pécan, utilisez un autre type de noix ou évitez les noix.
    • Pour vraiment rehausser cette saveur de noisette, faites griller les noix au four pendant environ 10 minutes, puis laissez-les refroidir.
  • Morceaux de caramel – Un autre élément de douceur et de croquant. Ce sont techniquement facultatifs, mais je pense qu’ils rendent le gâteau très spécial.
  • Glace à la vanille – Cela aussi est techniquement facultatif, mais soyons honnêtes : quand il s’agit de gâteaux d’automne, la garniture de crème glacée est un must.

Comment faire un gâteau à la citrouille

C’est l’un des gâteaux les plus faciles que vous ferez jamais. Donc, si vous aimez les desserts simples qui plaisent également à la foule, assurez-vous de mettre cette recette en signet !

1. Mélanger tout sauf le mélange à gâteau et les garnitures dans un bol.

Fouetter ensemble la purée de citrouille, le lait, les œufs, les sucres et les épices. Assurez-vous qu’il est lisse et bien mélangé.

Verser le mélange dans un plat allant au four graissé.

2. Garnir avec les ingrédients restants.

Saupoudrer le mélange à gâteau sur le dessus, suivi du beurre fondu, puis des noix et des morceaux de caramel.

3. Cuire le gâteau.

Enfournez le plat allant au four et faites cuire jusqu’à ce que le gâteau ne soit plus bancal au milieu.

Laissez le gâteau refroidir complètement pour l’aider à prendre et servez-le avec de la crème glacée à la vanille ou au beurre de noix de pécan. Apprécier!

Conseils pour le meilleur gâteau à la citrouille

  • Procurez-vous un thermomètre de four pour vérifier la température de votre four. Si vous le réglez sur 350°F, mais qu’il fonctionne vraiment à 380°F, le gâteau brûlera avant d’être cuit.
    • Faites également très attention pendant les 20 dernières minutes de cuisson. Couvrez le plat sans serrer avec du papier d’aluminium si vous remarquez que le gâteau dore trop rapidement.
  • Pour tester la cuisson, secouez le plat. Le milieu doit être fixé et non plus bancal.
  • Assurez-vous d’utiliser le plat de cuisson de la bonne taille. Si vous utilisez un plat plus petit, le gâteau sera plus épais et nécessitera plus de temps au four.

Variations et substitutions

Des recettes comme celle-ci sont destinées à être utilisées comme guide. Alors amusez-vous à mélanger les choses pour faire de ce gâteau le vôtre !

  • Expérimentez avec d’autres mélanges à gâteau. Un gâteau épicé, un gâteau aux carottes, un gâteau au beurre et aux pacanes et même un gâteau au chocolat conviendraient bien à la citrouille.
  • Changez ou ajoutez plus de garnitures. Pourquoi s’arrêter aux pépites de caramel et aux pacanes quand vous pouvez ajouter des mini-guimauves, des bonbons écrasés, des pépites de chocolat ou de la sauce au caramel ?
  • Utilisez du sirop d’érable au lieu de la cassonade pour donner à votre gâteau une belle saveur d’érable. Ou essayez un substitut de sucre si vous le souhaitez.
  • Échangez la moitié de la purée de citrouille avec de la patate douce ou de la purée d’igname pour faire un gâteau à la citrouille et à la patate douce . Les patates douces sont beaucoup plus faciles à travailler et elles sont également plus facilement disponibles !
  • Ajoutez une touche d’extrait de vanille et d’amande pour rehausser la saveur. Ou optez pour une gorgée de rhum ou de bourbon !
  • Outre les noix de pécan, vous pouvez également opter pour d’autres noix, comme les noix ou les amandes. Ou essayez d’ajouter du beurre d’amande au mélange d’œufs.
  • Garnitures – c’est ici que vous pouvez devenir fou! La crème épaisse est excellente, mais la crème glacée est meilleure, surtout si vous servez le gâteau chaud.

Comment conserver le gâteau à la citrouille

Ranger

Couvrez bien le gâteau d’une pellicule plastique ou conservez-le dans un contenant hermétique. Il se conservera bien au réfrigérateur pendant 2 à 5 jours.

Bien que ce gâteau ait un goût délicieux lorsqu’il est refroidi, il est bien meilleur servi chaud. Micro-ondes le gâteau réfrigéré à intervalles de 20 secondes jusqu’à ce qu’il soit chaud.

Geler

Double-emballez le gâteau avec une pellicule plastique et du papier d’aluminium. Alternativement, vous pouvez couper le gâteau en plus petites portions et les placer dans des récipients allant au congélateur.

Congeler jusqu’à 3 mois.

Réchauffer

Laissez le gâteau décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. Servir frais ou réchauffer au micro-ondes à intervalles de 20 secondes.

Pour de plus grandes portions, placez le gâteau dans un plat allant au four et faites cuire à 350 degrés Fahrenheit pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.