Recette facile de crevettes Alfredo

Chaleureuse, copieuse et tout simplement délicieuse, cette recette maison facile crevettes Alfredo La recette est un plat de pâtes que vous n’oublierez pas de sitôt.

Et croyez-le ou non, c’est incroyablement facile à réaliser.

Il contient une sauce luxueuse avec juste ce qu’il faut de fromage salé pour équilibrer les fruits de mer sucrés.

Et chaque bouchée est riche et crémeuse.

Mieux encore, vous pouvez avoir cette recette de crevettes Alfredo sur la table en moins de 30 minutes !

Fettuccine Alfredo aux crevettes maison

Les fettuccine Alfredo sont un plat italien classique que la plupart des gens ont essayé au moins une fois.

Mais aussi délicieux soit-il, il manque sérieusement au rayon protéines.

C’est là que crevette Alfredo entre !

Il contient les mêmes nouilles moelleuses et la même sauce délicieusement riche. Il n’y a que des crevettes charnues dans le mélange aussi !

Bien sûr, il s’agit en grande partie d’une version américanisée de la sauce Alfredo. Attendez-vous donc à beaucoup de crème, d’ail et de fromage !

(En Europe, Alfredo n’est que du beurre et du parmesan.)

Ingrédients

Vous n’aurez besoin que de huit ingrédients pour réaliser cette recette rapide et facile. Ils sont:

  • Fettuccine – Utilisez du blé ordinaire, du blé entier, sans gluten ou toute autre variété qui vous convient. Ou utilisez un autre type de pâtes si vous préférez, comme les penne.
  • Beurre – Utilisez du beurre salé si vous le pouvez. Sinon, ajoutez une pincée de sel juste à la fin.
  • Crème fouettée épaisse – Pour une sauce luxueuse et crémeuse.
  • Crevette – Épargnez-vous quelques ennuis et achetez des crevettes cuites déjà décortiquées et déveinées. Cela vous fera gagner beaucoup de temps. Aussi, tenez-vous-en aux crevettes de taille moyenne pour éviter de trop les cuire.
  • Parmesan – A l’inverse, n’optez pas pour la commodité avec le parmesan. Achetez plutôt un bloc et râpez-le vous-même à la main. La saveur est plus délicieuse et le fromage fond mieux aussi.
  • Ail – L’ail fraîchement émincé est également la solution idéale. Il offre le profil de saveur le plus audacieux et le plus robuste.
  • Poivre – Vous n’aurez pas besoin de beaucoup de poivre – seulement 1/4 de cuillère à café pour un soupçon de bon goût poivré.
  • Persil – Le persil frais constitue une belle garniture pour ce plat. De plus, cela ajoute de la couleur à une assiette autrement beige.

Comment faire des crevettes Alfredo

Préparer ce plat décadent est facile. Cela nécessite trois étapes principales, que je vais décrire ici :

1. Préparez les ingrédients.

J’aime hacher, râper, peler et préparer autant que possible avant de commencer une recette. De cette façon, je sais dès le départ si quelque chose me manque.

Alors, râpez le parmesan, coupez le beurre en cubes et hachez l’ail et le persil.

Séchez également les crevettes et faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.

2. Préparez la sauce.

Ajoutez le beurre et la crème épaisse dans une poêle et portez-les à ébullition à feu moyen.

Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ trois minutes, en remuant tout le temps.

Ajoutez ensuite les crevettes cuites, le fromage, l’ail et le poivre. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien enrobé et que les crevettes soient chaudes.

Alternativement:

Ajouter le beurre dans la poêle et chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajoutez ensuite les crevettes crues (assaisonnées de sel et de poivre) et faites cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté.

Retirez les crevettes de la poêle, puis ajoutez la crème et suivez les instructions écrites ci-dessus.

3. Mélangez les pâtes et la sauce.

Égouttez les fettuccine et ajoutez-les à la sauce (directement dans la poêle).

Remuer pour bien enrober, puis répartir dans des bols de service et saupoudrer de persil sur chaque portion.

Conseils et variantes de recettes

Voici quelques conseils et variantes à garder à l’esprit :

  • Utilisez des crevettes fraîches. Il a meilleur goût et a la meilleure texture, à mon avis. C’est également la meilleure option si vous souhaitez le cuisiner cru et y ajouter des épices.
  • Décongeler les crevettes congelées et les sécher. Si vous utilisez des crevettes surgelées, assurez-vous de les décongeler correctement et de les sécher pour éliminer tout excès d’humidité.
  • Utilisez de la fécule de maïs et de l’eau pour épaissir la sauce. Mélangez une cuillère à soupe de fécule de maïs et d’eau pour obtenir une bouillie lisse. Ajoutez ensuite le mélange à la sauce pour l’épaissir.
  • Ajoutez de la crème ou du lait supplémentaire pour fluidifier la sauce. Mais n’allez pas trop loin ! Une simple éclaboussure devrait faire l’affaire.
  • Servir immédiatement les crevettes Alfredo. Plus l’Alfredo est long la sauce repose, plus elle devient grumeleuse. Et si vous le réchauffez, vous risquez de trop cuire les crevettes.
  • Expérimentez avec des assaisonnements, comme les épices cajun. Ajoutez des flocons de piment rouge ou une pincée de poivre de Cayenne à la sauce. Ou assaisonnez les crevettes avant de les ajouter à la sauce. J’aime le poivre citron vert !
  • Ajoutez des pétoncles et de la chair de crabe pour une variation de fruits de mer plus consistante. Saisir les pétoncles avant de les ajouter à la sauce. Ou faites-les cuire dans une poêle à part et servez-les dessus.
  • Ajoutez du brocoli ou des asperges pour un peu de couleur supplémentaire. Cependant, de nombreux légumes fonctionneront, comme les pois, le maïs, les oignons et même les tomates.

Que servir avec les pâtes Alfredo aux crevettes

Les crevettes Alfredo constituent à elles seules un repas riche et copieux. Il n’est donc pas nécessaire qu’il y ait des accompagnements pour en faire un repas.

Pourtant, cela se marie bien avec :

  • Une salade légère
  • Gressins au beurre et à l’ail
  • Légumes rôtis
  • Épinards à la crème
  • Champignons sautés
  • Lard

Quant aux accords mets et vins, j’adore le Pinot Grigio. Son goût croquant et légèrement acide complète vraiment le côté fromage du plat.

Comment conserver et réchauffer

Malheureusement, ce plat ne se congèle pas bien. Je n’aime jamais congeler des crevettes cuites et la sauce ne tient pas bien une fois décongelée.

Vous pouvez cependant le conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Transférez simplement vos restes dans un contenant hermétique, puis placez-les au réfrigérateur.

Pour réchauffer les restes, remettez-les dans une poêle.

Faites-les chauffer à feu doux et ajoutez un filet de lait pour aider à désagglutiner et fluidifier la sauce. Vous devrez peut-être les jeter à nouveau une fois qu’ils seront chauds.