Si vous avez déjà essayé la vinaigrette Ranch Wingstop, vous savez à quel point ces petites tasses de sauce sont vraiment paradisiaques (et addictives).
En fait, les ailes avec vinaigrette Ranch sont l’un de mes plats préférés de tous les temps. Je n’ai découvert ce combo magique qu’à l’âge de 20 ans, j’ai donc beaucoup de temps à rattraper.
Autant que j’aime attraper des ailes à ramener à la maison. Cela peut devenir assez cher. Surtout quand je nourris une foule.
Donc, après avoir recherché une bonne version imitée de Wingstop’s Ranch Dressing, c’est la meilleure version que j’ai trouvée. C’est comme du crack dans une bouteille.
Comment faire du Wingstop Ranch
Il suffit de combiner 2 paquets de Hidden Valley Ranch sec, 1 1/3 tasse de mayo Hellman’s Heavy, 1 1/3 tasse de babeurre et une pincée de sel.
Conserver ensuite au réfrigérateur pendant 30 minutes à une heure avant de servir. Cela permet à toutes les saveurs de se combiner. Miam!
Parfois, il est difficile de trouver la mayonnaise lourde dans l’épicerie. Assurez-vous simplement d’utiliser quelque chose de marque comme Hellman’s ou Duke’s.
Hellman’s Heavy peut avoir une texture et un goût difficiles à égaler. Ils ajoutent des jaunes d’œufs supplémentaires pour lui donner une texture extra épaisse et crémeuse qui résiste bien aux vinaigrettes, aux sandwichs, etc.
Vous pouvez également ajouter un peu d’aneth à cette recette pour ajouter du punch. 1/2 cuillère à café à 4 onces d’aneth donne à cette vinaigrette une saveur unique difficile à battre.
Selon quelqu’un qui a travaillé chez Wingstop pendant des années, ils utilisent un gallon de Mayo, un demi-gallon de babeurre à 3 % et 3 gros paquets (3,2 onces) de mélange pour ranch caché.
Ils mélangent d’abord la Mayo et un litre de babeurre. Mélangez ensuite les paquets de ranch et le reste du babeurre. Ils l’ont laissé reposer pendant quelques heures pour qu’il se mélange parfaitement.
Bien sûr, cela ferait un ÉNORME lot de ranch Wingstop, vous voudrez donc le réduire pour votre propre usage.
Une histoire amusante de Wingstop
Le tout premier restaurant Wingstop a été ouvert à Garland, au Texas, par Antonio Swad et Bernadette Fiaschetti. Il y a maintenant plus de 1 200 restaurants ouverts. Chacune est décorée sur le thème de l’aviation « pré-réacteur » des années 1930 et 1940.
Ils sont bien connus pour leurs ailes, leurs sauces et leurs frites assaisonnées coupées à la main. Ils ont maintenant servi plus d’un milliard d’ailes. Et maintenant, vous pouvez apporter ces saveurs classiques directement dans votre cuisine.
