Cette Gâteau Dr. Pepper est si savoureux que vous vous demanderez comment vous avez pu vivre sans cet ingrédient secret !
Vous avez probablement entendu parler de personnes qui ajoutent du café pour améliorer le goût de leur gâteau. Mais croyez-le ou non, le Dr Pepper fonctionne aussi comme un charme.
C’est l’ingrédient magique qui fera de votre gâteau au chocolat une coupe au-dessus du reste.
Ne vous inquiétez pas, ça n’aura pas du tout le goût de soda ! Tout ce que fait Dr. Pepper est d’améliorer la saveur du chocolat, ce qui lui donne un goût 100 fois meilleur.
Vous cherchez une façon infaillible de faire un gâteau au chocolat? Le Dr Pepper est la réponse. Essayez-le, et je vous garantis qu’il époustouflera vos papilles gustatives.
Gâteau Dr Pepper
Dr. Pepper, ainsi que d’autres sodas, n’est pas seulement fait pour être bu. C’est bon à manger aussi, et ce gâteau en est la preuve.
Grâce au Dr Pepper, ce gâteau est ultra moelleux, moelleux et décadent. Et c’est tellement délicieux aussi !
Outre la douceur, le soda a également des notes de cerise, de vanille, de réglisse, de muscade et d’autres saveurs, pour démarrer.
Ingrédients
Gâteau
- Le beurre – Vous n’avez pas besoin de le ramollir au préalable! De toute façon, vous le ferez fondre avec d’autres ingrédients, vous pouvez donc l’utiliser directement du réfrigérateur.
- Dr Pepper – Ça s’appelle le gâteau Dr. Pepper pour une raison! Dr. Pepper sert de liquide qui rend le gâteau super moelleux et chargé de saveur. Comme il est gazéifié, il aide également le gâteau à monter. Il a tellement de propriétés utiles!
- Poudre de cacao – Utilisez du cacao en poudre non sucré. Le processus régulier ou néerlandais fonctionne bien. Si vous voulez un gâteau plus foncé avec une saveur plus profonde, utilisez de la poudre de cacao noir.
- Cannelle – Pour cette subtile touche d’épice.
- Farine – La base du gâteau. La farine tout usage convient.
- Sucre en poudre – Pour sucrer le gâteau.
- Des œufs – Pour lier les ingrédients ensemble. Cela rend le gâteau léger et moelleux aussi.
- Babeurre – Pour un maximum d’humidité et de saveur.
- Bicarbonate de soude – L’agent levant chargé de faire lever le gâteau.
- Vanille – Il approfondit la saveur du reste des ingrédients.
glaçage
- Le beurre – Vous pouvez utiliser du beurre salé pour contraster la douceur du glaçage.
- Dr Pepper – C’est la star du gâteau, après tout !
- Poudre de cacao – Utilisez de la poudre de cacao non sucrée car vous ajouterez de toute façon beaucoup de sucre en poudre.
- Sucre en poudre – 3 tasses ! C’est beaucoup, mais c’est ce qui donne au glaçage cette consistance ferme et pipeable. Vous pouvez diminuer le sucre si vous voulez un glaçage plus fin.
- Noix hachées – Noix de pécan, amandes, noisettes, noix de cajou – faites votre choix !
Conseils pour le meilleur gâteau
Ne pas trop mélanger la pâte. Cela créera plus de bulles d’air que nécessaire dans la pâte, ce qui donnera un gâteau sec et dense.
Pour vérifier la cuisson, utilisez le test du cure-dent. Insérez un cure-dent au centre du gâteau.
Il doit ressortir propre ou avec des morceaux de miettes sèches collés dessus. Si la pâte est encore humide, vérifiez à nouveau dans 5 minutes.
Cette recette demande du beurre pour un gâteau riche et moelleux. Mais si vous voulez un gâteau extra moelleux et fondant, je vous recommande fortement l’huile.
Le gâteau sera déjà savoureux de toute façon, grâce à la poudre de cacao et au glaçage.
Ne sautez pas la cuisson ! Contrairement à la plupart des gâteaux, cette recette demande de chauffer les ingrédients humides avant d’ajouter les secs.
C’est la clé pour rendre le gâteau super fondant! Il en est de même pour le glaçage.
Laissez refroidir le gâteau avant de le glacer ! Sinon, le glaçage fondra. De plus, vous voudrez que le glaçage durcisse avant de trancher.
Pour un glaçage plus stable, ajoutez plus de sucre en poudre. Pour un glaçage plus fin, ajoutez plus de Dr. Pepper.
Pas de babeurre ? Aucun problème. Vous pouvez remplacer une tasse de babeurre en ajoutant une cuillère à soupe de vinaigre dans une tasse à mesurer et en remplissant le reste avec du lait.
Laissez reposer 10 minutes, et voilà. Votre babeurre DIY est prêt !
Comment conserver le gâteau
Dr. Pepper Cake peut être conservé à température ambiante ou au réfrigérateur pendant environ 4 à 5 jours. Dans tous les cas, conservez-le dans un récipient hermétique pour éviter qu’il ne se dessèche.
Je préfère manger ce gâteau à température ambiante, je vous conseille donc de le sortir du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de le servir.
Si vous voulez que le gâteau dure plus de 5 jours, vous pouvez toujours le congeler. Laissez simplement le gâteau, avec le glaçage, congeler pendant 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’il durcisse.
Enveloppez-le deux fois dans une pellicule plastique et du papier d’aluminium et gratuit jusqu’à 6 mois.
Pour décongeler, placez le gâteau au réfrigérateur pendant une nuit. Il devrait être prêt à être dévoré le lendemain.
Variantes et compléments
Ce que j’aime à propos de Dr. Pepper Cake, c’est que, aussi savoureux soit-il déjà, il existe encore plusieurs façons de l’amplifier.
Ce gâteau est déjà chocolaté, mais il n’y a pas trop de chocolat ! Alors n’hésitez plus, chargez la pâte de mini pépites de chocolat !
Le chocolat fondra pendant la cuisson, rendant votre gâteau plus moelleux et moelleux.
Vous pouvez également ajouter plus de saveur au gâteau en ajoutant un peu d’extrait d’amande. Sa saveur unique rendra votre gâteau encore plus remarquable !
Vous n’êtes pas fan du Dr Pepper ? Pas de soucis, vous pouvez également utiliser d’autres types ou marques de soda. Essayez d’utiliser du Coca, du Sprite ou même de la Root Beer !
Si vous n’aimez pas du tout le soda dans votre gâteau, vous pouvez utiliser une tasse de café à la place. Tout comme le soda, le café fait un travail magnifique pour rehausser la saveur du chocolat.
