Recette de Paté de Poule

Enlevez la graisse. Coupez la viande du poulet. Prenez la viande restante et les abats. Puis, en utilisant le reste du poids, calculez le poids du porc, à ajouter 2/3 de poulet pour 1/3 de porc.

1 vieux poulet (environ 2 kg de viande désossée).

Coupez finement tous les ingrédients et mélangez-les soigneusement. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Remplissez les bocaux aux 3/4.

Stérilisez 3 heures à 100 °C. Conserver et déguster pendant 6 mois après !