Enlevez la graisse. Coupez la viande du poulet. Prenez la viande restante et les abats. Puis, en utilisant le reste du poids, calculez le poids du porc, à ajouter 2/3 de poulet pour 1/3 de porc.
1 vieux poulet (environ 2 kg de viande désossée).
Coupez finement tous les ingrédients et mélangez-les soigneusement. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Remplissez les bocaux aux 3/4.
Stérilisez 3 heures à 100 °C. Conserver et déguster pendant 6 mois après !
Sabine, fondatrice de Cakes Paradise, est diplômée en arts culinaires avec une spécialisation en pâtisserie d’une prestigieuse école hôtelière. Passionnée par l’idée de rendre la cuisine accessible et amusante pour tous, elle a lancé son site pour partager des recettes simples et savoureuses, adaptées aux rythmes de vie modernes.