Cette pain aux bananes moelleux la recette est dorée à l’extérieur et douce et moelleuse à l’intérieur. Ce simple pain aux bananes est un favori de la famille.
De plus, c’est la recette parfaite lorsque vous avez des bananes un peu trop mûres. En fait, plus ils sont mûrs, meilleur sera votre pain aux bananes !
Étalez du beurre sur le dessus, versez une tasse de café et vous aurez le régal parfait du week-end.
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Comment faire du pain aux bananes moelleux
Voici quelques trucs et astuces pour faire le meilleur pain aux bananes.
- Les bananes doivent être trop mûres. En ce qui concerne le pain aux bananes, plus la peau est noire, mieux c’est. Ces bananes pâteuses dégagent une saveur beaucoup plus sucrée, ce qui les rend parfaites pour la cuisson du pain aux bananes. Les bananes mûres préalablement congelées fonctionnent très bien aussi!
- Écrasez soigneusement les bananes. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une fourchette, un presse-purée ou un batteur à main. Ceci est particulièrement important pour ceux qui n’aiment pas grignoter des morceaux de banane visqueux et pâteux.
- Lorsque vous mélangez des ingrédients secs et humides, pliez-les très doucement avec une spatule. Cela se traduira par un pain extra tendre.
- Je sais que cette recette nécessite 60 minutes de temps de cuisson, mais vérifiez-la dès 55 minutes. Vous saurez que c’est fait quand vous voyez du pain humide coller à votre cure-dent testeur. Sortir du four tout de suite !
- Les noix de pécan sont excellentes, mais les noix se marient aussi très bien avec le pain aux bananes. La pointe d’amertume de ces noix donne un bel équilibre à la douceur de la banane.
- Assurez-vous de retirer le pain aux bananes du moule à pain dès que possible, environ 10 minutes après sa sortie du four. Ne le laissez pas trop longtemps – cela entraînerait un fond détrempé.
Ingrédients
Pour faire le meilleur pain aux bananes, vous aurez besoin de :
- Le beurre
- Du sucre
- Œufs
- Extrait de vanille
- Jus de citron
- Farine tout usage
- Bicarbonate de soude
- Levure chimique
- Sel
- Noix concassé
- Bananes mûres
Comment faire mûrir les bananes
Pour faire le meilleur pain aux bananes, vous voudrez utiliser des bananes trop mûres, mais parfois vous n’aurez tout simplement pas de bananes mûres sous la main.
Il existe plusieurs façons simples de faire mûrir des bananes vertes. Tout d’abord, vous pouvez les laisser assis sur le comptoir pendant un jour ou deux.
Mais si vous manquez de temps, vous pouvez toujours les mettre au four et cuire environ 15 à 20 minutes à 250 degrés Fahrenheit.
Comment conserver le pain aux bananes
Même lorsque vous suivez tous les conseils de recette mentionnés ci-dessus, le pain aux bananes a tendance à se dessécher lorsqu’il est conservé pendant la nuit.
Voici quelques conseils de conservation pour garder votre pain aux bananes moelleux et délicieux :
- Laissez refroidir votre pain sur une grille ou une assiette avant de le réfrigérer.
- Coupez votre pain en tranches épaisses et régulières. Mangez à votre guise.
- Dans le cas improbable de restes, emballez les tranches restantes dans une pellicule plastique pendant qu’elles sont encore un peu chaudes. Cela l’empêchera de sécher. Les feuilles d’étain et les récipients hermétiques fonctionnent également bien pour préserver la qualité du pain. Assurez-vous qu’il est bien emballé et bien serré.
- Placez les tranches enveloppées dans un sac de congélation. Appuyez sur le sac pour éliminer l’excès d’air et fermez doucement le joint complètement.
Comment congeler du pain aux bananes
Si vous laissez votre pain aux bananes emballé dans du plastique sur le plan de travail, il restera bon pendant environ 3 à 4 jours.
Si vous l’emballez et le réfrigérez correctement, votre pain pourrait durer jusqu’à sept jours.
Mais, si vous avez besoin de le conserver pendant une période encore plus longue, le congeler est également une option. Cela fera durer votre banana bread pendant 3 mois entiers !
Assurez-vous simplement que le pain est complètement refroidi avant de le réfrigérer ou de le congeler. Pour servir, il suffit de le décongeler au réfrigérateur ou à température ambiante jusqu’à ce qu’il ramollisse.
Conseils & Astuces
Voici d’autres façons de rendre votre pain aux bananes encore meilleur !
- Mesurez correctement. Lorsque vous faites du pain aux bananes, assurez-vous de mesurer les ingrédients avec précision. N’emballez pas votre tasse à mesurer car vous pourriez vous retrouver avec trop. Utilisez une cuillère pour placer vos ingrédients secs dans la tasse à mesurer et utilisez le dos d’un couteau pour le niveler.
- Utilisez un batteur électrique pour bien écraser les bananes. Il suffit de le rincer et de bien l’essuyer avant de l’utiliser à nouveau pour crémer le beurre et le sucre !
Et, au cas où votre pain aux bananes ne se déroulerait pas comme vous le souhaitiez, voici quelques points à vérifier.
- Le pain aux bananes n’a pas levé.
Il y a plusieurs explications possibles derrière cela.
Vous avez peut-être ajouté trop ou trop peu de bicarbonate de soude à la recette, ou peut-être que votre bicarbonate de soude a déjà mal tourné.
La cuisson est une science exacte, donc de petits incidents comme celui-ci pourraient nuire à votre pain !
Une autre possibilité est que vous ayez trop mélangé le mélange.
En plus de donner un pain sec, un mélange excessif peut également rendre votre pain plat. La clé est de plier la pâte très doucement pour mélanger les ingrédients ensemble.
Enfin, vous pourriez aussi avoir ajouté trop d’ingrédients humides. Les ingrédients humides de la recette ont tendance à alourdir votre pain, ce qui donne un pain plat aux bananes.
- La partie médiane du pain a coulé.
Si vous constatez que votre pain aux bananes a coulé au centre, cela signifie probablement qu’il n’était pas encore complètement cuit lorsque vous l’avez sorti du four.
Bien qu’il puisse avoir l’air cuit à l’extérieur, il faut au moins 50 minutes pour le faire cuire.
Lorsque votre pain commence à brunir, il est tout à fait compréhensible de vouloir le sortir tout de suite.
Après tout, personne ne veut de pain brûlé.
Mais cela ne signifie pas que vous devriez le retirer prématurément. Votre pâte de farine et de purée de bananes aura besoin de beaucoup de temps pour cuire complètement.
Pour éviter que cela ne se reproduise, une bonne astuce consiste à le laisser à l’air libre pendant 2-3 bonnes minutes après sa cuisson.
N’oubliez pas non plus de laisser la porte du four grande ouverte ! Cela donnera à votre pain le temps de se resserrer au fur et à mesure qu’il s’installe.
