Avez-vous déjà utilisé votre friteuse à air pour cuisiner auparavant ?
Ingrédients
« Ces muffins moelleux et délicieux aux baies vous donneront envie d'en manger une deuxième fois (ou une troisième fois !) », déclarent Kate et Kay Allinson de Pinch of Nom.
« Nous avons incorporé une combinaison ultra-sucrée de pépites de chocolat blanc et de myrtilles acidulées dans notre éponge faible en gras, et avons gardé les choses délicieusement humides en battant l'œuf avec du yaourt sans gras, de la pâte à tartiner allégée et du lait écrémé.
« Heureusement, une seule fournée de cette recette rapide permet de préparer 12 muffins, il devrait donc y en avoir suffisamment pour tout le monde – plus les restes que vous pouvez conserver dans un récipient hermétique pour adoucir votre semaine. Ils sont parfaits comme petit-déjeuner à emporter ou comme collation à l'heure du thé ! »
Muffins au chocolat blanc et aux myrtilles
Sert 12
- 200 g de farine avec levure incorporée
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 3 cuillères à soupe d'édulcorant granulé
- 50 g de pâte à tartiner allégée
- 1 œuf moyen
- 125 g de yaourt nature sans matière grasse
- 100 ml de lait écrémé
- 50 g de pépites de chocolat blanc
- 100 g de myrtilles fraîches
Méthode
- Tamisez la farine et la levure chimique dans un saladier. Ajoutez l'édulcorant.
- Mettez la pâte à tartiner dans un petit bol et mettez-la au micro-ondes pendant quelques secondes pour la faire fondre.
- Dans un bol séparé, battez ensemble l’œuf, le yaourt, le lait et la pâte à tartiner fondue.
- Travaillez rapidement et faites un puits dans la farine et versez-y les ingrédients humides. Ajoutez les pépites de chocolat blanc et les myrtilles et mélangez le tout avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Versez-les dans les moules à muffins ou à cake en silicone. Placez-les dans le panier de la friteuse à air et faites-les frire à 160 °C pendant 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient levés et dorés. Pour vérifier s'ils sont cuits, une brochette insérée au centre du muffin doit ressortir propre. Vous devrez peut-être les cuire par lots, selon la taille de votre friteuse à air.
- Vous pouvez les congeler, une fois refroidis, dans des récipients hermétiques allant au congélateur. Décongelez-les et dégustez-les froids ou réchauffez-les au micro-ondes pendant quelques secondes.
Friteuse à air Pinch Of Nom de Kate et Kay Allinson est publié par Bluebird. Photographies de Mike English. Disponible dès maintenant.
