Recette de grand-mère pour gâteau de pain perdu

Ingrédients nécessaires :

  • 2/3 d’une baguette de pain rassis (le pain blanc de ménage, ou tout autre pain blanc, comme la brioche, peut également convenir)
  • 40 cl de lait.
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 50 g de raisins secs
  • 1 verre de rhum de petite taille
  • Beurre (pour le moule)

Préparer son pain perdu

Couper le pain en morceaux. Laissez macérer les raisins secs dans le rhum. Faites bouillir le lait et ajoutez le sucre vanillé, puis laissez le pain coupé en petits morceaux, se dilater dans le lait chaud.

Mélangez, ensuite écrasez un peu à l’aide d’une fourchette. Battez les œufs avec le sucre et ajoutez-les au mélange. Mélangez bien et ajoutez les raisins secs bien remplis de rhum. Mélanger encore une fois.

Beurrer le moule (je saupoudre un peu de sucre en poudre sur le dessus pour aider à caraméliser, mais ce n’est pas nécessaire). Puis, versez le mélange dans le moule. Faites cuire dans un four chaud pendant 30 minutes à 200 degrés niveau 6.

Vous pouvez ajouter des fruits comme des bananes, des pommes… ou de la noix de coco râpée au chocolat, des amandes selon votre préférence. Ne démoulez pas trop chaud, car c’est plutôt un pudding, délicieux.