Si vous avez une grande famille avec un pair plus gros appétit, vous devez essayer cet incroyable Ragoût de cow-boy texan.
C’est charnu, copieux et super facile à préparer – exactement ce que vous voulez dans un copieux ragoût d’hiver.
Chargé de deux types de viande, un mélange de légumes, de haricots, de maïs et d’un bouillon savoureux, un bol est plus que suffisant pour passer la journée.
Mais parce que c’est tellement savoureux, attendez-vous à ce que les gens mendient pendant quelques secondes. C’est une bonne chose qu’une recette en fasse beaucoup !
Malgré ses nombreux ingrédients, ce ragoût est incroyablement simple.
Une fois que vous avez fait dorer les viandes, vous n’aurez qu’à combiner tous les ingrédients dans une casserole et attendre qu’elle mijote.
Savoureux, copieux et plus qu’assez pour nourrir une foule : ce ragoût de cow-boy texan est la recette parfaite !
Qu’est-ce que le Texas Cowboy Ragoût?
Le ragoût de cow-boy du Texas est une soupe copieuse et savoureuse chargée de bœuf haché, de saucisses, de haricots, de maïs, de légumes et d’un bouillon à base de tomates aromatisé aux épices du sud-ouest. Complet avec des glucides, des protéines, des légumes et des graisses, ce ragoût de cow-boy du Texas est un repas complet à lui seul.
Mais cela ne devrait pas vous empêcher de le servir avec du pain de maïs ! Ces deux-là sont un match fait au paradis.
Ingrédients
- Le bœuf haché – l’onctuosité du bœuf donne vraiment à ce ragoût une saveur riche et savoureuse. Si vous trouvez le bœuf trop décadent, remplacez-le par de la dinde hachée ou du gibier.
- Kielbasa – J’aime sa texture ferme et croustillante et ses saveurs salées et fumées.
- Ail et oignon – aromatiques. Vous pouvez également utiliser des poudres d’ail et d’oignon pour plus de commodité.
- Tomates pelées et coupées en dés – il sert de base au ragoût. Il n’est pas nécessaire d’éplucher et de couper les tomates vous-même. Utilisez simplement des conserves !
- Patates – ce légume copieux gonfle le ragoût et le rend encore plus satisfaisant.
- Haricots pinto – un autre ingrédient qui rend ce ragoût super copieux. Leur saveur légèrement sucrée et leurs textures moelleuses et féculentes donnent également plus de caractère au plat.
- Maïs – en plus de sa douceur et de son croquant, sa teinte jaune vif ajoute également une belle touche de couleur.
- Tomates en dés aux piments verts – la chaleur des piments verts donne au ragoût une bonne dose de piquant. C’est un peu fougueux, mais pas au point de vous brûler la langue.
- Légumes mélangés surgelés – utilisez un sac mélangé pré-préparé – c’est un gain de temps !
- Cumin, piment en poudre, sel et poivre – la combinaison d’épices qui donne à ce ragoût ses saveurs typiques du sud-ouest.
Conseils pour le meilleur ragoût
- Laisser mijoter les ingrédients pendant au moins une heure. Cela dit, plus il cuit longtemps, plus ses saveurs sont profondes.
- Pour une saveur plus concentrée, utilisez du bouillon de poulet au lieu de l’eau. Le bouillon de légumes fonctionnera aussi, mais le bouillon de bœuf pourrait être trop riche.
- Pour un bouillon plus épais, remplacez une boîte de tomates en dés par de la sauce tomate. Mais pas la boîte avec les piments !
- Ce ragoût est satisfaisant tel quel, mais vous pouvez le rendre encore plus avec des garnitures ! Garnissez-le de garnitures appétissantes comme du fromage râpé, de la crème sure, des croustilles de tortilla et du guacamole.
- Faites-en un remplissage supplémentaire en le mélangeant avec du riz brun ou des nouilles de macaroni. Ou ajoutez plus de légumes-racines, comme des patates douces et des courges.
- Pour une alternative plus maigre, utilisez de la dinde hachée ou de la venaison au lieu du bœuf. Vous pouvez également remplacer Kielbasa par votre saucisse préférée.
- Pour un ragoût encore plus charnu, servez-le avec du bacon émietté sur le dessus. N’oubliez pas de ne pas l’ajouter tant que vous n’êtes pas prêt à servir.
- Pour conserver, laissez le ragoût refroidir complètement et placez-le dans un récipient hermétique. Il devrait être bien au réfrigérateur jusqu’à quatre jours.
Puis-je faire du Texas Cowboy Ragoût dans une mijoteuse?
Le ragoût de cow-boy du Texas peut être cuit dans une mijoteuse, mais vous devez d’abord préparer les ingrédients. Une fois que vous avez sauté les aromates et fait dorer la viande, ajoutez tous les ingrédients dans la mijoteuse et faites-la cuire à feu doux pendant deux heures. Ne le faites pas cuire à feu vif car cela rendrait les pommes de terre molles.
