Est-ce même une salade sans un bon concombre croustillant ?
Avec autant de types différents de concombres à l’épicerie, vous vous demandez peut-être qu’est-ce qu’un concombre anglais?
Il est plus cher que les autres concombres du rayon des légumes et emballé dans du plastique fantaisie.
Contrairement aux concombres en vrac, les concombres anglais sont sans pépins et ont une peau tendre.
Mais il y a bien plus à aimer que sa viande sans pépins à l’intérieur.
Les concombres anglais sont doux, sucrés et n’ont pas un goût amer.
Voyons ce qu’est un concombre anglais, comment en choisir un et comment l’utiliser !
Qu’est-ce qu’un concombre anglais ?
Avec plus de 100 variétés de concombres partout dans le monde, il est difficile de choisir un favori.
Mais le concombre anglais figure en bonne place sur la liste de presque tout le monde.
Si les concombres anglais étaient une voiture, ils seraient une Cadillac.
Alors, qu’en est-il de ces concombres uniques qui valent la hausse du prix ?
Les concombres anglais, ou « concombres de serre », peuvent développer des fruits sans fertilisation, ils n’ont donc pas de graines.
Ces concombres sans pépins ont une viande plus ferme, moins aqueuse et croquante et une peau plus fine que vous n’avez pas besoin de peler.
Mais l’attrait du concombre anglais ne s’arrête pas là. Ces concombres européens raffinés ont juste le goût mieux.
On les appelle généralement concombres anglais, mais on les appelle concombres européens, de serre, sans pépins ou sans rots.
Quel est le goût d’un concombre anglais ?
Dans l’ensemble, les concombres anglais sont plus sucrés et moins amers.
D’autres concombres, comme le concombre américain, développent de grosses graines, surtout si elles poussent trop longtemps sur la vigne.
Si vous avez déjà mangé un concombre qui a un goût très amer, c’est à cause des graines.
Comme le concombre anglais est sans pépins, la viande qu’il contient est beaucoup plus sucrée.
Il a une saveur agréable et douce de concombre avec juste une touche de douceur.
Même la peau a un goût un peu sucré !
L’utilisation de concombres anglais dans les recettes et les cocktails ajoute une douce saveur de concombre avec une touche de douceur et aucune amertume.
Concombre anglais vs concombre ordinaire
En achetant des concombres, vous rencontrerez probablement deux types de concombres anglais et américains.
Les concombres américains sont abordables et offrent un meilleur rapport qualité-prix à leur valeur nominale.
Mais les concombres américains ne sont pas toujours la meilleure option. Ils sont un peu plus courts que les concombres anglais et plus dodus.
Mais ce surplus de rondeur n’est pas toujours une bonne chose.
Les concombres américains dodus contiennent beaucoup de graines, qui peuvent avoir un goût assez amer si vous ne prenez pas le temps de les retirer soigneusement.
Bien que la peau du concombre américain soit lisse, elle n’est pas agréable au goût.
Son goût n’est pas très agréable et peut altérer la saveur de votre plat.
Les concombres anglais sont plus chers, mais ils ne nécessitent pas de préparation et ont meilleur goût. Les peaux sont bosselées mais n’ont pas un goût amer.
Et la viande à l’intérieur est totalement sans pépins, ce qui donne un concombre plus ferme, plus croquant et plus sucré.
Les concombres anglais sont plus chers mais valent bien leur légère augmentation de prix.
Pourquoi les concombres anglais sont-ils emballés dans du plastique ?
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les concombres anglais méritent le traitement du film plastique ? Ce n’est pas parce qu’ils ont un complexe de supériorité !
Étant donné que la plupart des consommateurs enlèvent de toute façon la peau des concombres américains, ceux-ci sont recouverts d’une couche de cire comestible à l’extérieur.
Avez-vous déjà essayé de laver un concombre américain et remarqué que l’eau perle ? C’est à cause de la couche de cire.
Cette cire aide à prévenir la perte d’humidité et garde le concombre plus frais lorsqu’il reste sur l’étagère.
Étant donné que les concombres anglais ont une peau comestible, ils ne reçoivent pas de traitement à la cire comestible.
Au lieu de cela, les détaillants les emballent dans du plastique pour protéger la peau, éviter la perte d’humidité et les garder au frais.
Comment acheter et conserver des concombres anglais
Lorsque vous cueillez un concombre anglais, pressez le côté pour éviter les points mous.
Si le concombre est agréable et ferme, il est au sommet de sa fraîcheur.
L’examen de la peau permet également de déterminer si un concombre anglais est frais. Si la peau semble sèche et ratatinée, elle est probablement trop mûre et sèche à l’intérieur.
Après avoir choisi votre concombre anglais parfait, le meilleur endroit pour le conserver est au réfrigérateur.
Les concombres anglais se conservent jusqu’à une semaine au réfrigérateur une fois réfrigérés.
Il est important de noter que ces concombres délicats risquent de se « blesser par le froid » s’ils sont placés dans une zone froide de votre réfrigérateur.
Pour les concombres anglais, résistez à la tentation du bac à légumes !
Placez-les plutôt dans une zone plus chaude de votre réfrigérateur, le long de la façade.
Si vous n’utilisez que la moitié du concombre, veillez à conserver le plastique.
Coupez autant de concombre que nécessaire, puis placez soigneusement le film plastique autour de l’extrémité pour éviter qu’il ne se dessèche.
Comment utiliser les concombres anglais
Laver et trancher un concombre anglais est excellent sur une salade. Mais vous le saviez déjà!
Il existe de nombreuses façons astucieuses d’utiliser les concombres anglais en dehors des salades.
La saveur de ces concombres est douce et douce, sans aucune trace d’amertume.
Cela en fait un excellent candidat pour tout, de la sauce tzatziki aux cocktails.
Ajoutez des concombres anglais dans un bol de nouilles froides pour plus de croquant, ou jetez-les dans de la salsa maison.
Ils préparent même une boisson rafraîchissante comme un cocktail de concombre et de gin.
Pour une gâterie super rafraîchissante, préparez un pichet d’eau de concombre !
Les concombres anglais constituent la meilleure eau de concombre.
Leur douceur douce a un goût beaucoup plus rafraîchissant que celui des concombres américains.
La teneur élevée en eau vous maintient hydraté. Ils contiennent même une bonne dose de vitamine A pour favoriser une fonction cardiaque et pulmonaire saine.
