Le mardi gras est une merveilleuse excuse pour remplir nos assiettes de crêpes fines ou épaisses, en les badigeonnant d'une sélection de tartinades et de garnitures sucrées et salées.
C'est une occasion vraiment joyeuse, mais vous êtes-vous déjà arrêté – en train de mâcher – pour vous demander pourquoi nous mangeons des crêpes chaque printemps ?
Laissez-nous vous mettre au courant de la tradition religieuse de manger des crêpes et vous donner un aperçu du carême.
Quand est le mardi gras ?
Le mardi des crêpes, plus officiellement connu sous le nom de mardi gras, est toujours suivi du mercredi des Cendres, qui marque le début du carême au cours duquel les chrétiens jeûnent traditionnellement pendant 40 jours.
Qu’est-ce que le mardi gras ?
Pâques est l'une des fêtes les plus anciennes de l'Église chrétienne et célèbre la résurrection de Jésus du tombeau le troisième jour après sa crucifixion. Cependant, avant que les célébrations puissent commencer, il y a une période de jeûne – c'est là qu'intervient le mardi gras.
Le mot shrove vient du mot shrive, signifiant se présenter pour la confession, la pénitence et l'absolution.
Le mardi gras marque le dernier jour avant le Carême, une période de 40 jours pendant laquelle les chrétiens jeûnent traditionnellement ou renoncent à certains aliments. Les 40 jours représentent le temps que Jésus a passé à jeûner dans le désert où il a résisté à la tentation de Satan.
Le premier jour du Carême, également connu sous le nom de mercredi des Cendres, les chrétiens assistaient traditionnellement à la messe pour se faire dessiner une petite croix de cendres sur le front par le prêtre. La croix fait référence au passage biblique : « Car tu es poussière et tu retourneras à la poussière » (Genèse 3 :19).
Pourquoi des crêpes ?
Autrefois, les familles se préparaient traditionnellement au jeûne en utilisant tous les ingrédients de leur cuisine. Ceux-ci sont généralement composés d’œufs, de lait et de farine – tout ce dont vous avez besoin pour faire une bonne crêpe !
Comment faire la crêpe parfaite
Nous avons répertorié trois recettes de crêpes délicieusement décadentes à essayer ce mardi des crêpes.
Crêpes à l'américaine par Louise Lennox
Les crêpes parfaites de Paul Flynn
Crêpes sans gluten de Donal Skehan, myrtille, banane, miel
Retourner les crêpes
Dans les années 1980, RTÉ a organisé à la fois des Jeux olympiques de retournement de crêpes et une course sur route de relais de crêpes.
Cliquez ici pour regarder les images des archives RTÉ de la participation de Marty Whelan, Tony Fenton, Barry Lang et Ian Dempsey.
